5Aug
Light, vzdušné a chutné jsouperfektní popisy piškotový dort, pokud budete znát tajemství k tomu, že velký jeden!Všimněte si, že piškotů nejsou obvykle volání pro kypřící prostředek pro vytvoření svazku.Perfektní vaječných bílků bude působit jako kypřící prostředek.Pokud se vám nepodaří na šlehání bílků, bude váš dort nebude tak lehký a vzdušný, jak by měl.
Uskutečnění piškotový dort není jen sleduje cestu k smíchat ingredience.To je součástí procesu, samozřejmě, ale nemusí dostat možná nejlehčí nebo nejnačechranější dort.Kuchaři všechny mají své vlastní metody vytváří ideální prostředí pro výrobu pěnových koláčů a piškotů, které přísahají dělá koláč lehčí ve struktuře a vynikající chuť.
ingredience, které budete potřebovat
Zde jsou tipy od odborníků pro vytvoření velké piškotový dort.
- 1smíchat ingredience tak rychle, jak můžete .Pokud používáte šlehací metla, to je pro vás lepší umístit těsto do hlubší mísy, aby se zabránilo těsto z rozlití a bude vás v klidu rychle šlehání těsto.Hodně síly a síly budou potřebovat směšovací ručně.Pokud používáte ruční mixér nebo stand mixer položila ji na vysoké rychlosti. Poznámka: Je třeba smíchat s pouze jedním směrem a krouživými pohyby.Reklama
- 2Mouku, jako tříbení vám dává jemnější mouku a dodává vzduch do směsi .Mnoho pekařů bude Mouku a jedlou sodu společně.Reklama
- 3Nastavte troubu, než začnete .Začněte tím, že řádně uspořádání regálů, takže vaše piškotový dort lze péct přímo v centru.To nemusí být nutné s novějšími kamen.
- 4Předehřejte troubu opět šetří čas, ale také proto, že dort má udeřit do trouby v pravý teplotu.
- 5Nechte své složky ohřát na pokojovou teplotu, než začnete .Vejce čerstvá z chladničky nebudou bič tak snadno. Nenechte rozpustíme máslo, je lepší nechat máslo při pokojové teplotě přes noc před použitím.
- 6když už mluvíme o vajec, to je nejlepší používat nejčerstvější vejce možný .Čerstvá vejce budou bič do pěny, rychleji a bude snazší je bič s cukrem. Jak zjistit, zda vejce je čerstvé, nebo ne: Naplňte hluboký hrnec nebo nádobu s vodou.Drop ve vejci.Pokud zůstane na dně a leží na jeho stranách, vejce je velmi svěží.V případě, že leží na dně, ale mastné část stoupá mírně, vejce je asi týden staré.V případě, že vejce bilance s jeho špičkou a koncem tuku je trčí nahoru, vajíčko je pravděpodobně téměř tři týdny.V případě, že vejce plave, to je považováno za špatné vejce.
- 7Porazil vejce s cukrem, dokud směs je téměř bílá.
- 8tuk a vyrovnejte své formy na pečení, než začnete namíchání těsto .Existuje mnoho způsobů, jak Zapékací plechovku. Můžete použít sprej vaření nebo jednoduše štětcem plech s máslem, nebo někdy olejem.
- 9Porazit své směsi s šlehače na vysokou rychlostí, jak přidat stejné množství vzduchu, jak je to možné;Během směšovacího procesu, snížit rychlost, aby média, aby se zachovala množství vzduchu.
- 10Míchání dokonalý piškotový dort znamená dostat přes proces rychle, ale ne tak rychle, že jste přes-míchat těsto .The střih a složit technika je obvykle nazýván, když smícháním mokré a suché přísady.To je dost spravedlivá plně kombinovat směsi, ale ne více než smíchání.
- 11Když se dostanete dort v troubě, je životně důležité, aby otevřít troubu před tím, než se provádí .Otevírání a zavírání dvířek trouby mění teplotu a může způsobit dort k pádu.
- 12Většina receptů bude vyžadovat dva kruhové formy na pečení a obvykle je připraveno v 25-30 minut .
- 13Váš piškotový dort bude pěkný zlatohnědé a pružný na dotek .Jakmile je vytáhnout z trouby, nechte koláče vychladnout po dobu několika minut v plechovce, před zapnutím je ven na pergamenu nebo koláč desky.
- 14A tenkou čepelí nože se uvolní dort ze stran cínu.Reklama
Shrneme-li vše dohromady
Making velkou piškotový dort není žádná velká věda, ale to může trvat několikse snaží dostat to správně!Pekaři řekneš nejlepší trik na Delicious pečivo je Váš postoj;šťastná pekař bude vytvářet lehké a vzdušné piškotů a další pochoutky.Koneckonců, pokud vaše nálada je lehký a vzdušný, jak by vaše výtvory být něco méně?Teď jít ven a pečeme úžasné piškotový dort!
- Máte-li problémy s některou z těchto kroků, položit otázku o další pomoc, nebo poštou v sekci komentáře níže.