Salisbury Steak

fleste jorden oksekød retter har ry for at blive serveret når cook ønsker at spare lidt penge.I tilfælde af Salisbury bøf, går denne erklæring holder stik.Det er dog ikke den eneste grund til, at fadet er blevet så populær, og folk har skabt utallige versioner af den.

Salisbury bøf er en ret lavet af hakket oksekød, løg, og andre ingredienser.Det er formet til at ligne en bøf og forberedt med brun sauce eller forskellige saucer;det serveres med grøntsager, kartoffelmos eller nudler.Mange opfatter det at være identisk med hamburger bøf, men der er en stor forskel mellem de to.

Hamburgers har fået ry for at være ikke helt sundt - sandsynligvis dels på grund af kritik af fastfood kæder og fedtholdige fødevarer.Ironisk nok blev Salisbury patty opfundet som en del af en lav-kulhydrat kost for at tabe af Dr. James Henry Salisbury i begyndelsen af ​​1900'erne.

kendt under hans æra som en helsekost møtrik, kunne han meget vel have sat sammen første helsekost opskrift.Salisbury havde forskellige mad terapi teorier fra hans erfaring under borgerkrigen.En af disse var den tro, at indtagelse af grøntsager forårsagede tumorer, hjertesygdomme, tuberkulose, psykose, og producerede giftstoffer i fordøjelsessystemet.Under Første Verdenskrig, Salisbury s opfindelse blev populært kendt som Salisbury dels fordi folk ønskede at ændre navnet på noget, der på nogen måde er forbundet til Tyskland.

For kommercielt emballerede bøffer i USA for at blive kaldt Salisbury bøf, visse standarder skal være opfyldt.Disse omfatter et loft på 30 procent indstillet på fedtindholdet i deres kød.Salisbury bøf skal være 65 procent kød, og det skal indeholde maksimalt 12 procent fyldstoffer, såsom rasp, havregryn eller mel.Resten kan være fremstillet af bindemidler og grøntsager.

Traditionelt tilberedt med bløde udskæringer af oksekød, såsom højreb eller flanke bøf, Salisbury bøf er billigere når de er tilberedt med magert hakket oksekød, men det er lige så smagfuld.Vælg hakket kød med omkring 10 procent fedt indhold til en fast og sundere Salisbury bøf med bedre tekstur.

Salisbury bøf er det perfekte måltid til kolde aftener i efteråret eller vinteren.Det er bedst tjent med grønne grøntsager og kartoffelmos eller pasta og broccoli eller bagte kartofler og dampede grønne bønner.Med denne parabol kan du nemt komme op med et helt måltid og stadig holde din købmand regningen lav.Dette er budget madlavning på sit bedste.

Ingredienser

1. en
   1 dåse løgsuppe

   Annonce

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
2. 2
   1 1/2 pounds( 1/2 kg) hakket oksekød

   Annonce

   Var dennetrin til hjælp?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
3. 3
   1/2 kop rasp

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
4. 4
   1 æg

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
5. 5
   1/4 tsk salt

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
6. 6
   1/8 tsk peber

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
7. 7
   1 spsk mel

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
8. 8
   1/4 kop ketchup

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
9. 9
   1/4 kop vand

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
10. 10
    1 spsk Worcestershire sauce

    Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
11. 11
    1/2 tsk tør sennep

    Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp

Procedure

1. en
   Bland hakket oksekød med 1/3 kop løg suppe

   Var dette skridt nyttig?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
2. 2
   Rør rasp, æg og salt og peber .

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
3. 3
   Shape bøffer, og brun i en smurt stegepande i 4 minutter på hver side .

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
4. 4
   Tag, og sat i en smurt gryde fad .

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
5. 5
   Næste, bland mel, og resterende løg suppe indtil glat .

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
6. 6
   Mix ketchup, vand, Worcestershire sauce, og tør sennep .

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
7. 7
   Hæld patties, og lave mad i ovnen ved 325 i 30 minutter .

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp

Ingredienser

1. en
   1/2 kg rødbrun kartofler

   Annonce

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
2. 2
   1/4 kop smør

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
3. 3
   salt og peber til sæson

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
4. 4
   1/4 kop halvt af

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp

Procedure

1. en
   Vask og krat kartoflerne for at fjerne al snavs.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
2. 2
   Sæt ind i en mellemstor gryde, fyld op med vand og bring i kog indtil de er møre.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
3. 3
   Drain og sat tilbage kartoflerne i gryden, læg i lav varme.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
4. 4
   Mash kartoflerne og tilsæt smør og halvt af indtil glat eller groft glat, afhængigt af tekstur, du kan lide.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
5. 5
   Krydr med salt og peber.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp

Ingredienser

1. en
   1/4 kilo baby kartofler

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
2. 2
   1 tsk timian

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
3. 3
   olivenolie

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
4. 4
   salt og peber

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp

Procedure

1. en
   Vask og krat kartoflerne, helt at fjerne alle snavs.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
2. 2
   Drain med køkkenrulle eller ren klud.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
3. 3
   I en skål, sættes i kartofler, timian og dryp med olivenolie .

   Mix indtil alle kartoflerne og belagt med urter og olie.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
4. 4
   Place på en bageplade og krydr med salt og peber.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
5. 5
   Bages i ovnen ved 400 grader Fahrenheit( 204 grader Celsius) møre og gyldne brune .

   Lejlighedsvis vende dem til jævnt lave mad.Det kan tage i omkring 45 minutter til 1 time.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp

Salisbury bøf er blevet så populært, at der er utallige versioner af det over hele verden.Selv japanerne, der bruger Panko rasp, har skabt deres egen tilpasset denne skål for deres madkasser eller bento bokse.En mere sofistikeret tage på denne gamle favorit er at bruge lidt rødvin til deglaze stegepande, hvor patties blev brunet og svits en kop løg eller mere for at skabe en sauce smage af fransk løgsuppe.Her er en populær variant, der bruger svampe til at give det et løft.

Ingredienser:

• 1 pund magert hakket oksekød
• 1 stort æg, let pisket
• 1/3 til 1/2 kop finthakket løg
• 1/3 kop fint knuste saltine kiks
• 1/3 tsk hakket frisk salvie
• Salt og friskkværnet peber
• 3 spsk usaltet smør
• 10 ounce skiver blandede svampe
• 1 tsk Worcestershire sauce
• 3 spsk alle formål mel
• 1 spsk frisk persille, grofthakket
• buttered æg nudler, til servering( valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. en
   Mix oksekød, æg, løg, krakker krummer, salvie, 1/2 tsk salt og nogle jorden peber i en stor skål,ved hjælp af en spatel eller dine hænder .

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
2. 2
   Opdel blandet kød i fire lige store portioner og form til ovale bøffer, mindre end en tomme tyk .

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
3. 3
   I en stor stegepande, varme 1 spsk smør over medium varme .

   Brown patties omkring 4 minutter pr side.Fjern bøffer og overførsel til fad.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
4. 4
   I stegepande, tilføje en anden spiseskefuld smør og sauter svampene i ca 2 minutter, eller indtil lidt karamelliseret .

   Skub svampe til den side af stegepande.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
5. 5
   I samme stegepande, røre i Worcestershire sauce og tilsæt salt og peber .

   Skrab op brune bits, drys i melet og tilsæt 2 1/2 kopper vand.Drop resten af ​​smørret i, og rør til at kombinere grundigt.Omrør mens ulmende indtil saucen begynder at fortykkes( 2 til 3 minutter).

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
6. 6
   Retur bøffer til stegepande, og sørg for al saften fra dem er skrabet i gryden .

   Fortsæt med at simre i 2 til 3 minutter mere, eller indtil bøffer er kogt igennem.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
7. 7
   Serveres med nudler i stedet for de sædvanlige Mos kartofler, hvis det ønskes.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
   Annonce

• To af de mest populære sider serveret med Salisbury bøf er kartoffelmos og ærter.Begge er blevet de klassiske tilbehøret til dette godt elsket fad.
• Du kan prøve at tjene patties med dampede grønne bønner, søde majs kerner og brun sovs.
• Denne ret smager også helt fantastisk med ris og dampet broccoli, edamame, og shitaki svampe vejen japanerne gerne tjene det.
• Du kan også tjene bøffer med hvidløg ost toast og grøn salat.

• Det er bedre at bruge Panko rasp.De er meget lettere end andre brødkrummer og vil skabe sprødere overtræk når stegt.Hvis den ikke er tilgængelig, kan du stadig bruge andre mærker / typer.
• Hvis halvt af ikke er tilgængelig, kan du bare bruge sødmælk.
• Billeder ovenstående er blot eksempler mærker af ingredienserne.Det betyder ikke, at der er behov de samme mærker i udarbejdelsen af ​​denne opskrift.Du kan altid ændre tingene i henhold til dine præferencer.

Enjoy!

• Hvis du har problemer med nogen af ​​disse trin, stille et spørgsmål om mere hjælp, eller skrive i kommentarfeltet nedenfor.