Foretag italienske bryllup suppe

Når mange mennesker hører ordene "italiensk bryllup suppe", detænker automatisk af en bouillon tjente under bryllup banketter.Du kan blive bedt om at spørge, hvad der gør denne suppe speciel nok til at fortjene en sådan stilling i bryllup spreads.Denne hjertelig skål kødboller og grøntsager er faktisk ikke en del af traditionelle bryllup menuer i Italien.Navnet i sig selv er en bogstavelig og noget lemlæstede oversættelse af den italienske udtrykket "minestra maritata"( gift suppe), som henviser til ægteskabet ikke mellem mennesker, men mellem kød og grøntsager.

Denne påfyldning parabol er blevet en meget populær menupunkt i italienske restauranter i USA, og fødevarer historikere ofte henvise til den som en italiensk-amerikansk suppe.I sit hjemland, Italien, er det sædvanligvis serveres i juletiden i to regioner, Campania i syd og Lazio i den centrale halvø sektion.Hvis man ser på, hvordan denne suppe er foretaget, vil du enig i, at det er en meget passende suppe til kolde vinteraftener.

Opskriften på italiensk bryllup suppe varierer fra køkken til køkken, men det vil altid have grønne grøntsager som julesalat, salat, grønkål, escarole, eller spinat.Kød sædvanligvis inkluderet i denne suppe indbefatter kødboller, pølser, ituskårne kylling eller en kombination af de tre.Alle disse er kogt i en klar bouillon lavet af hønsefond, sammen med en form for pasta, eller linser.

Hvad er rart om denne suppe er, at du kan begynde forberedelserne allerede i to til tre dage før din familie sætter sig ned for at spise det.Du kan klippe og blancher grøntsagerne, koge pasta, få bestanden i gang, og lad det simre kød til inden for 10 minutter efter deres helt færdig.Du kan gemme alt i køleskabet og finish madlavning 15 minutter før middag.Mens din suppe er ulmende, kan du varme op nogle tykke sprøde brød i ovnen og slappe af, mens din familie har en virkelig tilfredsstillende måltid.

Selv om der er en grundlæggende måde at tilberede denne dejlige parabol, kan dets ingredienser ændres, så suppen smager anderledes.Her er tre versioner af italienske bryllup suppe: en med svinekød og bacon, en anden meget sundt version ved hjælp kylling eller kalkun, og en tredje en, der bruger oksekød og kosher salt.Gå selv om de alle tre, og vær ikke bange for at oprette din egen.

Ingredienser for Kødboller

• 1 mellemstort løg, meget fint hakket
• 1 /3 kop hakket frisk italiensk persille
• 1 stort æg
• 1 tsk hakket hvidløg
• 1/2 tsk salt
• 6 rashers bacon, stegt indtil de er sprøde og smuldret( Braklægning omkring 2 spsk.)
• 1 skive frisk hvidt brød, brød brudt i små bidder efter skorpe blev trimmet
• 1/2 kop revet parmesan
• 16 ounce( 2 kopper) hakket svinekød
• friskkværnet sort peber

Ingredienser til suppe:

• 12 kopper lav natrium kylling bouillon
• 1 pund krøllet endivie, groft hakkede eller eventuelle greens( kål eller escarole gøre gode erstatninger)
• 2 store æg
• 3 spsk parmesan, der er frisk revet, tilføje ekstra til pynt
• Salt og friskkværnet sort peber

Procedure for at gøre frikadeller:

1. en
   Kombiner de første 7 ingredienser og bland grundigt.

   Annonce

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
2. 2
   Tilsæt ost og svinekød og blend godt .

   Annonce

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
3. 3
   Lav frikadeller bruger ca 1 ½ tsk denne blanding .

   Kødboller skal være omkring en tomme i diameter hver.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
4. 4
   Place på en bageplade.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp

Fremgangsmåden ved fremsættelse af suppe

1. en
   I en stor gryde, bringe bouillon i kog over medium-høj varme .

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
2. 2
   Tilføj frikadeller, og derefter tilføje grøntsager .

   Lad bouillon at simre, indtil frikadeller er kogt igennem og grøntsager er færdig.Kødboller vil tage omkring 10-12 minutter at lave mad.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
3. 3
   Pisk æg og ost sammen i en mellemstor skål .

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
4. 4
   Begynd at røre i suppen i en cirkulær bevægelse, og støvregn blandingen æg og ost i puljen .

   Rør bouillon skånsomt som du støvregn blandingen til at skabe æg tråde.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
5. 5
   Sæson suppen til med salt og peber efter din smag.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
6. 6
   Slev suppen i individuelle skåle .

   Serveres med et drys af parmesan ost og bacon bits.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp

Ingredienser til Kødboller

• 1 pund hakket kød, enten kalkun ellerkyllingebryst
• 1 stort æg, let pisket
• 1/3 kop finthakket frisk persille
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1/3 kop hurtig madlavning havregryn
• 1 ½tsk Worcestershire sauce
• 1/2 tsk knust fennikelfrø
• 1/2 tsk friskkværnet peber
• 1/4 tsk salt
• 2 tsk ekstra jomfru olivenolie
• 1/ 2 kop tør hvidvin

Ingredienser til suppe

• 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
• ½ kop forårsløg
• 1 kop hakket løg( 1 medium)
• 1kop hakkede gulerødder( 2 medium)
• 1 kop hakket selleri( 2 mellemstore stilke)
• 4 kopper hakkede kål( ca. 1/2 lille hoved)
• 2 kopper broccoli buketter
• 8 kopperlav natrium kylling bouillon
• en 15-ounce kan hvide bønner, skylles
• 8 kopper groft hakkede escarole eller fint skåret op grønkål blade
• 1/2 kop friskrevet Romano ost

Procedure

1. en
   I en stor skål, kombinere kød, æg, persille, rasp, hvidløg, havregryn, Worcestershire, peber og salt.

   Annonce

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
2. 2
   Tillad kød til firma op ved køle for omkring 15 minutter .

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
3. 3
   Form blandingen i 3 dusin kødboller( ca. 1 ringe spsk hver).

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
4. 4
   Heat 2 tsk olivenolie i en stor sauterpande at stege frikadeller indtil gyldent i ca. 8 minutter.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
5. 5
   Fjern frikadeller og afsat .

   Tag gryden fra varmen og de-glasur ved at hælde hvidvin, idet man løsne alle brunet bits stikning til siderne.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
6. 6
   Brug en hollandsk ovn eller suppe gryde og varme 1 spsk olivenolie over medium varme.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
7. 7
   Sautér løg indtil gennemskinnelige, og derefter tilføje gulerødder og selleri .

   Rør jævnligt indtil kogt.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
8. 8
   Tilføj kål og kog 5 minutter mere .

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
9. 9
   Rør bouillon, bønner, greens, frikadeller, og alle andre safter fra panden.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
10. 10
    Bring gryden i kog, og derefter simre i ca. 20-25 minutter .

    Når grøntsagerne er møre, slev i individuelle skåle og top hver med en teskefuld revet ost.

    Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp

Ingredienser til kødboller:

• 3/4 pund hakket oksekød
• 1/2 pund oksekød pølse, tarme fjernet
• 2/3 kop frisk hvid brødkrummer
• 1 1/2 tsk hakket hvidløg( ca. 2 fed)
• 3 + 1 spsk hakket frisk persille blade(Braklægning den ekstra spsk persille.)
• 1 ekstra stort æg, let pisket
• Kosher salt smag
• friskkværnet sort peber

Ingredienser til suppen:

• 2 spsk god olivenolie
• 1 kop hakket gul løg
• 1 kop hakkede gulerødder( ca. 2 til 3 gulerødder), cuti 1/4 tomme stykker
• ½ kop hakkede selleri, skåret i 1/4 tomme stykker
• 10 kopper hjemmelavet hønsefond
• 1/2 kop tør hvidvin
• en kop lille pasta
• 12 ounce baby spinat, vasket og trimmet
• En streg af italienske krydderier

Fremgangsmåde:

1. en
   Bland alle ingredienserne sammen .

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
2. 2
   Drop 1 til 1 1/4-inch frikadeller på et ark pan foret med pergament papir .

   ( Du vil skulle have omkring 3 dusin frikadeller.)

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
3. 3
   Bake frikadeller i ca en halv time eller indtil brunet og kogt igennem .

   Sæt den til side for en stund.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
4. 4
   I en tung bund gryde, har varme olivenolie og sauter løg, gulerødder, og selleri for omkring 5 til 6 minutter, eller indtil grøntsagerne blødgjort .

   Rør jævnligt, og sørg alle brikkerne koge jævnt.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
5. 5
   Tilsæt hønsefond og vinen .

   Bring blandingen i kog.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
6. 6
   Når suppen koger, tilsæt pasta og kog i 8 minutter eller indtil pasta er mørt.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
7. 7
   Tilføj et strejf af italienske krydderier og lad det simre i 1 til 2 minutter .

   Smag bouillon og smag til med salt og peber.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
8. 8
   Tilsæt frisk spinat og kog i 1 minut eller indtil spinat er visne, men stadig en lys grøn.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
9. 9
   Slev i skåle og drys med lidt persille.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
   Annonce

• Du kan gøre denne suppe så tidligt som 3 dage i forvejen, eller fryse deni op til 5 måneder.
• Topping suppen med lidt ost lige før servering giver det et ekstra lag af smag.
• Du kan bruge Panko( japanske krummer) til dine frikadeller.
• at lave hjemmelavet rasp, fjerne skorper fra brød brød og tåre i stykker.Proces i foodprocessor at gøre grove eller fine krummer.Du kan bruge de krummer, som de er, eller bage i ca 10-15 minutter ved 250 grader F.
• Hvis du har problemer med nogen af ​​disse trin, stille et spørgsmål om mere hjælp, eller post i kommentarfeltet nedenfor.