Duck i Orange Sauce

amerikanske kærlighed til det franske køkken skyldes, i det mindste delvis, til populariteten af ​​den klassiske parabol duck i orange sauce, eller Duck a l'Orange.Det er bedst parret med kartoffelmos eller vilde ris pilaf.

Fadet kan fremstilles med helstegt and eller med blot den seared bryst af ænder, men du foretrækker, men slutresultatet er altid flot elegant samt lækker.

Selv om det kan lyde kompliceret, fadet er faktisk temmelig nemt at forberede, og er det perfekte valg, hvad enten det er til en romantisk middag for to eller en Hovedretter til din middagsselskab.

Den enkle sauce, der giver fadet sit navn kan tilberedes i god tid, så der er ingen sidste minut forberedelse involveret.

Kombinationen af ​​den søde, orange flavored sauce og krydrede, bud duck giver denne parabol en følelse af raffinement, der vil have alle spekulerer når du har fundet tid til at deltage kulinariske skole.

Ingredienser

1. en
   1/4 kop Demerarasukker

   Annonce

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
2. 2
   1/8 kop vand

   Annonce

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
3. 3
   1/8 kop Grand Marnier

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
4. 4
   1 1/2 kopper appelsinjuice

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
5. 5
   3 skalotteløg( 30 gram), hakket

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
6. 6
   2 hele ænder

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
7. 7
   5 appelsin segmenter med membraner fjernet

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
8. 8
   1/4 kop smør, usaltet

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
9. 9
   30 gram appelsinskal, skåret i strimler

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
10. 10
    1 kanelstang

    Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
11. 11
    1/2 kop æble cider eddike

    Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp

Procedure

1. en
   Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
2. 2
   Rub and med begge halvdele af orange og derefter placere det inde duck med kanel sticks .

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
3. 3
   Tie sine ben og vinger sammen, prik med en gaffel, sat i et rack, bryst nedad og sted i en bradepande til at lave mad 45 min.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
4. 4
   I en lille gryde, bringe sukker og vand i kog under konstant omrøring .

   Tilføj eddike, appelsinsaft, skalotteløg, og Grand Marnier.Bringe tilbage til en simre og derefter reducere varme.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
5. 5
   Tilføj smør, citronskal og segmenter til saucen og rør konstant indtil smørret er smeltet.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
6. 6
   Coat and med en lille smule af saucen, derefter koge i yderligere 5-10 minutter i ovnen.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
7. 7
   Opvarmning saucen og tjene ænder på en tallerken.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp

Ingredienser

1. en
   250 gram vilde ris

   Annonce

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
2. 2
   6 1/2 kopper hønsefond

   Was dette skridt nyttige?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
3. 3
   310 gram hvide ris

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
4. 4
   1/2 kilo bacon i tern( lille)

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
5. 5
   4 spsk løg, hakket

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
6. 6
   2 kopper selleri, hakket

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
7. 7
   3/4 kop groft hakket persille

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
8. 8
   3/4 kop pinjekerner

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
9. 9
   salt og peber

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp

Procedure

1. en
   Kog vilde ris med 3 1/4 kopper hønsefond.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
2. 2
   Kog hvide ris med de resterende 3 1/4 kopper hønsefond.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
3. 3
   Kombiner vilde ris og hvide ris i en ris komfur .

   Bland indtil godt kombineres og der er afsat.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
4. 4
   Steg hakkede bacon indtil de er sprøde og dræn på en plade beklædt med køkkenrulle.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
5. 5
   Fjern størstedelen af ​​bacon olie, så kun omkring 2 spiseskefulde, og sauter det hakkede løg og hakket selleri indtil de er møre.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
6. 6
   Tilsæt sauteed løg og selleri, sammen med den hakkede persille, krydr med salt og peber.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
7. 7
   Drys de ristede pinjekerner før servering.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp

Ingredienser

1. 1
   1 kg rødbrun kartofler

   Annonce

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
2. 2
   2 spsk smør

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
3. 3
   salt og peber

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
4. 4
   en kop halvt af

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp

Procedure

1. en
   Vask kartoflerne og skræl.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
2. 2
   Place de skrællede kartofler i en dyb gryde fyldt med vand( lige nok til at dække kartoflerne), og kog dem møre .

   Place i et dørslag at dræne alt det overskydende vand.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
3. 3
   I samme gryde, tilsæt i halvt af, og smør og bring i kog .

   Stir at blande smørret ind i halv og halv godt.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
4. 4
   Tilføj i kartoflerne, og mos indtil glat.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
5. 5
   Krydr med salt og peber.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
   Annonce

• Som erstatning for Demerara sukker, kan du bruge brun sukker.
• Hvis rødbrun kartofler ikke er tilgængelige, kan du altid bruge uanset kartofler, du kan lide.
• For en halv og halv erstatning, kan du bruge mælk.

Bemærk: Fotos ovenfor er blot eksempler mærker af ingredienserne.Det betyder ikke, at der er behov de samme mærker i udarbejdelsen af ​​denne opskrift.Du kan altid ændre tingene i henhold til dine præferencer.

Billederne er blot eksempler billeder på hvordan til at udføre en bestemt procedure.

• Hvis du har problemer med nogen af ​​disse trin, stille et spørgsmål om mere hjælp, eller skrive i kommentarfeltet nedenfor.