Japchae

Japchae er en koreansk noodlefad, der har en sød smag.Normalt er det består af kartoffelstivelse eller cellofan nudler, tynde skiver grøntsager og sesamfrø, sammen med oksekød strimler.Det kan flavored med sojasauce, sukker og sesamolie.For at afbalancere den søde smag af denne opskrift, er det bedst parret op med kimchi, som på den anden side har en krydret smag.

Ingredienser

1. en
   250 gram oksekød( mørbrad eller strimler lænd, skåret i tynde strimler)

   Annonce

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
2. 2
   100 gram hvidt sukker

   Annonce

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
instagram viewer
3. 3
   30 ml sojasovs

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
4. 4
   30 gram forårsløg, hakket

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
5. 5
   15 gram hvidløg, hakket

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
6. 6
   15 gram sesamfrø, ristet

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
7. 7
   15 gram stødt sort peber

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
8. 8
   15 gram sesamolie

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
9. 9
   125 gram kinakål, strimlet

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
10. 10
    125 gram gulerødder, julienne

    Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
11. 11
    100 gram løg, skåret i tynde skiver

    Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
12. 12
    1 agurk, skåret

    Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
13. 13
    80 gram spinat blade, afbalanceret og hakkede

    Was dette skridt nyttige?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
14. 14
    3 æg

    Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
15. 15
    60 gram cellofan nudler,

    Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
16. 16
    45 ml vegetabilsk olie

    Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
17. 17
    En knivspids salt

    Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp

Udstyr

1. en
   Wok eller ikke stick pan

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
2. 2
   Skærebræt

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
3. 3
   Knife

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
4. 4
   Miss en Place skåle

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
5. 5
   spisepinde

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
6. 6
   Lille røreskål

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp

Procedurer

1. en
   Slice oksekød bud eller strimler tyndstegen i tynde strimler.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
2. 2
   I en lille skål, kombinere følgende :

   Brunt sukker, sojasovs, hakkede forårsløg, hakket hvidløg, ristede sesamfrø, friskkværnet peber og sesamolie.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
3. 3
   marinere oksekød strimler i blandingen .

   Opbevares i køleskab i ca. 15 minutter.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
4. 4
   Soak cellofan nudler i et bassin med vand fra hanen .

   Når nudlerne er møre, skæres i tråde, afløb og der er afsat.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
5. 5
   Blanch spinat, balance og chop.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
6. 6
   Pisk æg, yngel og derefter skåret i tynde strimler.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
7. 7
   Varm olien i wok, derefter koge den marinerede oksekød, indtil dens farve ændrer .

   Tilsæt sauce.Sted på en tallerken og der er afsat.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
8. 8
   I samme wok, røre steger julienne gulerødder strimlet kinakål,null, tynde skiver løg og agurkesalat.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
9. 9
   Tilføj nudler .

   Krydr med sojasauce, salt, friskkværnet peber og sukker efter smag.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
10. 10
    Sæt i blancherede og hakket spinat.

    Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
11. 11
    Retur oksekød og kog lige indtil opvarmet igennem.

    Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
12. 12
    Tilføj flere krydderier, hvis nødvendigt.

    Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp

Ingredienser

1. en
   1 kilo kål

   Annonce

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
2. 2
   1/2 kop havsalt

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
3. 3
   5 kopper vand fra hanen

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
4. 4
   5 fed hvidløg

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
5. 5
   en lille pære af hvide løg

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
6. 6
   1 lille stykke ingefær

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
7. 7
   2 spsk ansjos sauce

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
8. 8
   2 spsk chili flager

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
9. 9
   2 tsk hvidt sukker

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
10. 10
    4 spsk æblejuice

    Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
11. 11
    1 tsk honning

    Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
12. 12
    1 rød chili, seedet og skåret i tynde skiver

    Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
13. 13
    2 1/4 spsk sesamfrø, ristet

    Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp

Procedurer

1. en
   Stænglen del af kål.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
2. 2
   Skær kålen i fjerdedele eller i femtedele, afhængigt af størrelsen du vil have dine kimchi bliver .

   Sted i en stor skål.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
3. 3
   Fyld en stor gryde med fem kopper vand, og tilsæt havsalt .

   Bring det til en fuld kog.Omrør kontinuerligt indtil saltet opløses fuldstændigt.Lad det køle af i cirka fem minutter.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
4. 4
   Hæld lagen over kål .

   kaste indtil alle stykkerne gennemvædet med saltlage.Lad det stå i 10 minutter, dreje det over til suge den anden side af kål.Lad det sidde i yderligere fem minutter.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
5. 5
   Skyl kålen, placere i en si at dræne alt det overskydende vand grundigt.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
6. 6
   Dice hvidløg, ingefær og løg, og sætte det i en blender .

   tilføje derefter ansjos sauce.Puré indtil glat.Hæld i en lille skål og derefter tilføje chili flager og sukker.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
7. 7
   Tilføj i æblejuice og honning .

   Bland indtil godt kombineres.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
8. 8
   Overfør kål i en stor skål fra sien.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
9. 9
   Tilsæt chili pasta blandingen og derefter flere af de tynde skiver rød chili.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
10. 10
    Bland godt med tang, eller du kan bruge dine hænder i tossing;bare sørg for at bære beskyttelseshandsker.

    Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
11. 11
    Drys på ristet sesamfrø .

    Toss indtil godt blandet.

    Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
12. 12
    Place i en steriliseret beholder.

    Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
    Annonce

• Du kan erstatte oksekød med hvad kød du foretrækker, eller du kan bare helt fjerne kød og gøredin egen køkkenhave Japchae.
• Det er bedre at marinere kødet natten over for det at absorbere mere af smagen.
• Hvis du ikke ønsker, at kimchi at være super spicy, se bort fra tynde skiver rød chili.
• Kimchi kan vare et år, hvis velholdt.

Bemærk: Fotos ovenfor er blot eksempler mærker af ingredienserne.Det betyder ikke, at der er behov de samme mærker i udarbejdelsen af ​​denne opskrift.Du kan altid ændre tingene efter hvad du foretrækker.

Billederne er blot eksempler billeder på hvordan til at udføre en bestemt procedure.

• Hvis du har problemer med nogen af ​​disse trin, stille et spørgsmål om mere hjælp, eller skrive i kommentarfeltet nedenfor.