Bag en stor sandkage

Lys, luftig og lækker erperfekte beskrivelser for en sandkage, forudsat du kender hemmeligheder til at gøre en stor en!Bemærk, at svamp kager normalt ikke kræve en hævemiddel at skabe volumen.Den perfekte æggehvider vil fungere som hævemiddel.Hvis du ikke på at piske æggehviderne, vil din kage ikke være så let og luftigt som det skal.

Gør en sandkage er ikke blot at følge anvisningerne for at blande ingredienserne.Det er en del af processen, selvfølgelig, men du kan ikke få den letteste eller fluffiest kage muligt.Kokkene alle har deres egne metoder til at skabe de perfekte rammer for at gøre skum kager og svamp kager, som de sværger gør kagen lettere i konsistens og enestående i smag.

Her er bedste tips fra eksperterne til at skabe en stor svamp kage.

1. en
   Bland ingredienserne så hurtigt som du kan .

   Hvis du bruger wire piskeris, det er bedre for dig at placere dejen i en dybere skål for at forhindre dejen spildes og vil gøre dig tilpas i piske dejen hurtigt.En masse styrke og kraft vil være brug for i blande manuelt.Hvis du bruger en hånd mixer eller en stand mixer sætte det på den høje hastighed. Bemærk: Du skal blandes med kun én retning og i cirkelbevægelser.

   Annonce

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
2. 2
   Sigt mel, som sigtning giver dig en finere mel og tilføjer luft til blandingen .

   En masse bagere vil finkæmme mel og bagepulver sammen.

   Annonce

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
3. 3
   Opsæt ovnen, før du begynder .

   Start ved korrekt arrangere stativerne så din svamp kage kan bages direkte i centrum.Dette kan ikke være nødvendigt med nyere brændeovne.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
4. 4
   Forvarm ovnen, igen for at spare tid, men også fordi kagen skal ramme ovnen på det helt rigtige temperatur.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
5. 5
   Lad dine ingredienser til stuetemperatur før du begynder .

   Æg ​​frisk fra køleskabet vil ikke piske så let. må ikke smelte smør, det er bedre at lade smørret ved stuetemperatur natten over, før du bruger.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
6. 6
   Apropos æg, er det bedst at bruge de friskeste æg muligt .

   Friske æg vil piske ind i en skum hurtigere, og det vil være lettere at piske dem med sukker. Hvordan at afgøre, om et æg er frisk eller ej: Fyld en dyb gryde eller beholder med vand.Fald i ægget.Hvis det forbliver i bunden og ligger på dens sider, ægget er meget frisk.Hvis det lægger på bunden, men den fede del stiger lidt op, ægget er omkring en uge gammel.Hvis æggene balance med dens spids og fedtende stikker op, ægget er sandsynligvis næsten tre uger gamle.Hvis ægget flyder, anses det for en dårlig æg.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
7. 7
   Pisk æg og sukker, indtil blandingen er næsten hvid.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
8. 8
   Fedt og linje din bageforme, før du begynder at blande din dej .

   Der er mange måder at smøre en bageform. Du må bruge madlavning spray eller blot børste bageform med smør, eller nogle gange olie.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
9. 9
   Pisk din blanding med piskeris på høj hastighed for at tilføje så meget luft som muligt;under blandingsprocessen, reducere hastigheden til medium for at bevare mængden af ​​luft.

   Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
10. 10
    Blanding perfekt sandkage betyder at komme gennem processen hurtigt, men ikke så hurtigt, at du over-mix dejen .

    Snittet og fold teknik er normalt kaldes for når blande de våde og tørre ingredienser.Det er nok bare fuldt kombinere blandingen, men ikke over blande det.

    Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
11. 11
    Når du får din kage i ovnen, er det meget vigtigt ikke at åbne ovnen, før det er gjort .

    Åbning og lukke lågen ændrer temperatur og kan medføre, at din kage til at falde.

    Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
12. 12
    fleste opskrifter kræver to runde bageforme og vil normalt være klar i 25-30 minutter .

    Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
13. 13
    Din svamp kage vil være en dejlig gylden brun og fjedrende at røre .

    Når du trækker dem ud af ovnen, lad kagerne køle af i et par minutter i tin, før du tænder dem ud på pergament papir eller en kage tallerken.

    Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
14. 14
    En tynd bladet kniv vil løsne kagen fra siderne af tin.

    Var dette skridt hjælpsom?Ja |ingen |Jeg har brug for hjælp
    Annonce

Gør en stor svamp kage er ikke raketvidenskab, men det kan tage dig et parforsøger at gøre det rigtigt!Bagere vil fortælle dig det bedste trick til lækre bagværk er din holdning;en glad bager vil skabe lys og luftig svamp kager og andre lækkerier.Efter alt, hvis dit humør er lys og luftig, hvordan kunne dine kreationer være noget mindre?Nu komme derud og bage en fantastisk svamp kage!

• Hvis du har problemer med nogen af ​​disse trin, stille et spørgsmål om mere hjælp, eller post i kommentarfeltet nedenfor.