Kochen Sie die perfekte Hartgekochtes Ei Traditionelle Boiling vs ohne Kochen zu Gleichmäßig der Dotter und Eiklar kochen Perfekt

Hallo alle zusammen, willkommen in VisiHow.Mein Name ist Jessica und heute werde ich Ihnen zeigen, wie ein Ei hart kochen zu.

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   Das erste, was wir gehen zu müssen, ist unser Topf mit Wasser voll füllen.

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   Sobald der Topf voll ist, legte in der gewünschten Menge an Eiern helfen.

   Achten Sie darauf, die Eier sind mit Wasser bedeckt.

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   Setzen Sie den Topf auf dem Herd helfen, dann schalten Sie den Ofen auf bis max Hitze .

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   Wir werden sie für etwa 12 Minuten kochen lassen.

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   helfen Sobald die Zeit abgelaufen ist, dann werden wir das gesamte Wasser aus dem Topf in die Spüle gießen.

   Wir wollen die Eier aller dem heißen Wasser ablaufen zu lassen, so dass sie kochen nicht fortgesetzt werden.

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   Weiter helfen, werden wir den Topf halten die Eier mit kaltem Wasser füllen das Innere abzukühlen.

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   helfen Dann haben wir den Topf nach unten auf eine sichere Oberfläche setzen werden, so dass die Eier für etwa 5 Minuten abkühlen lassen.

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   Sobald die fünf Minuten helfen sind, werden wir in der Lage sein, unsere Eier zu nehmen und genießen Sie einen perfekt hart gekochtes Ei .

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   Danke VisiHow für das Ansehen helfen, wenn Sie Fragen oder Anmerkungen haben, bitte unter ihnen im Kommentarfeld hinterlassen.

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ein gekochtes Ei ist ein gekochtes Ei.Sie sind alle gleich, nicht wahr?Immerhin, das ist wahrscheinlich das, was Sie denken, wenn Sie noch nie die perfekte hart gekochtes Ei gemacht.

Ein hart gekochtes Ei sollte:

• haben keine schwarz auf dem Dotter.
• trennen leicht von der Schale.
• haben einen leuchtend gelben Dotter.
• haben die richtige Textur sowohl im Eiweiß und Eigelb.
• schmecken köstlich!

Es ist super einfach, zu zu machen.Im Folgenden sind die Anweisungen hart gekochtes Ei für die Herstellung, den perfekten und noch weiter unten ist die Wissenschaft hinter warum es funktioniert.

Schritte zur Herstellung der perfekten hart gekochtes Ei

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   Die besten Eier hart kochen sind diejenigen, die für ein paar Tage im Kühlschrank gekühlt wurden.

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   Legen Sie das Ei in einen leeren( klein) Topf helfen.

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   Füllen Sie den Topf mit kaltem Wasser helfen, bis das Ei vollständig von Wasser bedeckt ist.

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   Fügen Sie einen Teelöffel Backpulver helfen.

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   Setzen Sie den Topf auf dem Herd und bringen das Wasser zum Kochen bringen hart helfen.

   Das heißt, drehen Sie die Hitze zu hoch und das Wasser zum schnellen Kochen bringen.

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   helfen Wenn das Wasser sprudeln beginnt, schalten Sie die Hitze.

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   den Topf und entfernen Sie sie aus dem Ofen zu helfen.

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   Lassen Sie den geschlossenen Topf etwa 10 Minuten stehen helfen - oder ein paar Minuten länger, wenn Sie große Eier verwenden.

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   Aufdecken der Topf helfen und entweder stehen lassen, oder legen Sie das Ei unter einem Strom von kaltem Wasser für ein paar Minuten.

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    Riss öffnen Sie Ihre perfekte hart gekochtes Ei und genießen Sie helfen!

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helfen Warum das

passieren Hat Sie haben vielleicht bemerkt, dass Sie nicht wirklich Ihr hart gekochtes Ei zu kochen.Dies liegt daran, eines mythconception - so genannte "hard-boiled" Eier sind wirklich hart gekochte, nicht gekocht.Eiweiß und Dotter nicht kochen mit der gleichen Geschwindigkeit, und die Moleküle des Eies Rühren mit kochendem Wasser führt nur zu gummiartiges Eiweiß und nicht-voll-gekochte Eigelb.Dieses Verfahren des Kochens ermöglicht eine gründlichere Kochen des Eis.

Einige andere Gründe für die Tricks in diesem einfachen Rezept helfen, sind:

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   Das Eigelb verdunkeln nicht, weil es nicht verkocht ist.

   Die schwarz / grün Verfärbung, die Sie auf Ihre hartgekochte Eier gesehen haben kann, ist eine Reaktion zwischen Schwefel im Eiweiß und Eisen im Eigelb, was passiert, wenn die Eier verkocht oder zu einer hohen Temperatur ausgesetzt.Da Sie nicht das Ei direkt Kochen, nur in heißem Wasser kochen lassen, kommt Ihr Eigelb aus hell und gelb.

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   Die Eierschalen leicht wegen der Backpulver und eine schnelle Abkühlung helfen.

   Schnelle Abkühlung macht das Ei ein wenig schrumpfen, sie aus ihrer Schale zu trennen.Das Backpulver hilft auch das Eiweiß aus der Schale zu trennen.

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   das Alter Ihres Eier Angelegenheiten helfen, aber nicht in der Art und Weise denken Sie .

   Eier, die sehr frisch sind, sind schwer zu schälen.Es ist für etwa eine Woche im Kühlschrank lagern die Eier zu empfehlen, bevor sie zu benutzen.

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Weitere Informationen

• helfen Versuchen Sie nicht, durch Erhitzen in der Mikrowelle, ein Ei zu betrügen.Eier noch in ihrer Schale Microwaving wird sie wahrscheinlich explodieren.Das klingt nur genial.
• Wenn Sie sich in großer Höhe leben, können Sie kein Glück.Es ist schwierig, zu hart zu kochen ein Ei über 10.000 Fuß.Aufgrund des hohen Drucks, Wasser nicht siedet bei einer ausreichenden Temperatur gründlich das Ei zu kochen.
• Um ein hart gekochtes Ei schälen, reißen sie auf der Theke es dann in der Hand herumrollen.Sie sollten die rissige Schale einfacher als zu versuchen, es zu tun zu schälen durch große Stücke können.Ziehen Sie das Ei unter kaltem Wasser, um die Schale weg erleichtern.

Ressourcen

Bilder helfen:

• H. Alexander Talbot - gekochte Eier
• Bev Sykes - Ei
• Paul Goyette - niçoise Zutaten
• Ramesh NG -Ei: crossection

Information:

• Die Küche - Wie Eier zum Kochen bringen jedes Mal perfekt
• Slate - tun Sie es falsch: harte gekochte Eier
• Mutter Natur Network - Verwenden Sie Backpulverfür leicht zu schälen hart gekochte Eier
• Wenn Sie Probleme mit einem dieser Schritte haben, eine Frage stellen, um weitere Hilfe, oder per Post in den Kommentaren unten.