27Jul
pinakbet ist eine native Nahrungdes philippinischen Volkes und hat es aus den nördlichen Provinzen Ilocos entstanden.Wenn Sie ein Filipino fragen, welche Ilocos dreht sich alles um, werden sie in der Regel Sie antworten mit "bagnet", "EMPANADA" und die immer so berühmten "pinakbet".
helfen Was ist pinakbet?Es ist ein Schwein und einheimische Gemüse-Eintopf, der auch Garnelenpaste( Bagoong) in ihm hat.Dieses Rezept ist ein weiterer Beweis für den Einfallsreichtum des philippinischen Volkes, wenn es um Kochen kommt.
Es gibt viele Versionen auf Hilfe, wie man diese Gemüse-Eintopf zu kochen und es je nach Region unterschiedlich, aber die Sache über dieses Gericht ist, dass Filipinos verwenden, was Zutaten zur Verfügung stehen oder bei der Hand.Dennoch gibt es Zeichen, die tragende Säule dieses Gericht wie ampalaya( bitterer Kürbis), malunggay Schoten( Moringa Hülsen) und Okra, die diese sehr interessante und exotische Gericht bilden bilden.
Wie sollte pinakbet Geschmack helfen?Es ist tatsächlich eine Mischung aus verschiedenen Aromen zusammen mit Würzen.Das Gemüse für dieses Gericht verwendet werden, haben bestimmte unterschiedliche Aromen, die zusammen meld ein köstliches Ergebnis zu erzielen.Einfach ausgedrückt, ist pinakbet Geschmack salzig( wegen der Shrimps-Paste), süß( natürliche Süße der verwendeten Gemüse) und eine Option von Würzigkeit, wenn Sie Chili auf sie setzen.
Ein Tipp helfen, wenn Sie eine authentische pinakbet Gericht kochen wollen, ist das Fleisch, das Sie verwenden müssen, sollten "bagnet" von Ilocos sein.Wenn das gesalzene Schweinefleisch nicht verfügbar ist, können Sie "lechon kawali" stattdessen verwenden.Wenn jedoch Schweinebauch ist alles, was verfügbar ist, stellen Sie sicher, dass Sie das Schwein braten, bis es braun ist, bevor Sie das Gemüse hinzufügen.Im Ernst, wird gekochtes Schweinefleisch zu diesem Gericht keine Gerechtigkeit zu tun.
- 1 Zutaten
- 2 Verfahren
- 3 Bagnet
- 3.1 Zutaten helfen
- 3.2 Verfahren
- 3.1 Zutaten
- 4
- 5 Kommentare
Zutaten
- 12 bis 3 Esslöffel SpeiseölWerbung
- 21/2 Kilogramm entweder bagnet, lechon kawali oder gebräunt Schweinebauch, in Scheiben geschnitten in StreifenWerbunghelfen
- 35 Knoblauchzehen, geschält und fein gehackt
- 41 mittelgroße weiße Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 52 mittelgroße Tomaten, in dünne Scheiben geschnitten
- 6ein daumengroßes Stück Ingwer helfen, fein hacken
- 72 Esslöffel voll Bagoong oder Garnelenpaste
- 8Patis oder Fischsoße helfen
- 9Frisch geknackt schwarzer Pfeffer
- 10eine Prise Kristallzucker für ein bisschen Süße
- 116 bis 7 Stücke von Okra Schnitt in ein halb
- 121 mittel helfen Größe Ampalaya( bitterer Kürbis) schneiden in 8 Stücke
- 131 Tasse langen Bohnen oder sitaw, in Scheiben schneiden in mundgerechte
- 142 mittelgroße Auberginen in 6 Stücke
- 152 Tassen gewürfelte Squash oder Kalabasa
- 161 Tasse Wasser
Verfahren
- 1Hitze der Pfanne helfen.Werbung
- 2Saute Knoblauch helfen, bis sie goldbraun ist.
- 3Fügen Sie die Zwiebeln helfen und rühren, bis Zwiebeln durchscheinend sind.
- 4Nun fügen Sie den Ingwer und Tomaten helfen und rühren Sie, warten Sie, bis die Tomate Fleisch mit seiner Haut getrennt haben.
- 5schließlich der Ausguss in der Bagoong a.k.a Shrimps-Paste, fügen Sie Patis oder Fischsauce abschmecken und vergessen Sie nicht, den zerdrückten schwarzen Pfeffer helfen.werfen sie herum, bis sie durch erwärmt werden.
- 6helfen Jetzt ist es Zeit für das Gemüse ist.Hinweis: Überhaupt nicht gleichzeitig.Wählen Sie, welche Gemüse wird länger zu kochen.In diesem Rezept, das der Kürbis sein würde, lassen Sie es für ca. 5 Minuten kochen lassen.
- 7Fügen Sie die langen Bohnen, dann die Okra, und die ampalaya( bitterer Kürbis) helfen.Jederdauert mindestens 3 Minuten, bevor Sie das nächste Gemüse in Zeile hinzufügen können.
- 8das Wasser hinzufügen und lassen Sie alles kochen helfen.
- 9Mit Salz und Pfeffer abschmecken helfen.
Ein einfaches Gericht helfen, die sehr einfach zu bereiten für Sie und Ihre Familie ein authentisches Filipino Gemüse und Eintopf mit Schweinefleisch zu genießen oder einfach pinakbet.
Bagnet
Zutaten
- 11-2 Kilo ganze Schnitt SchweinebauchWerbung
- 26 Stück Knoblauchzehen, zerdrückt
- 32 Teelöffel peppercorn
- 41 Zwiebel Zwiebel, in Viertel schneiden
- 52 Esslöffel Meersalz
- 61 getrocknete Lorbeerblatt
- 7Speiseöl zum Frittieren
Verfahren
- 1Waschen Sie den Schweinebauch sauber helfen.Platz auf einem tiefen Topf und genug Wasser, fügen Sie den oberen Teil des Schweinefleisch zu decken.
- 2Fügen Sie den folgenden Zutaten helfen:Knoblauchzehen, Pfeffer und Lorbeerblatt.Zum Kochen bringen für ca. 30-45 Minuten, oder bis sie weich sind.entfernen Häufig alle Abschaum, die aufgeht.
- 3Wenn gekocht, aus der Pfanne nehmen Platz auf einem Drahtgestell helfen all die überschüssige Flüssigkeit abzulassen.trocken tupfen mit einem sauberen Tuch oder Papiertuch.
- 4Kühlschrank für mehrere Stunden zu helfen.
- 5Wärme eine großzügige Menge an Öl in einer Pfanne zum Frittieren helfen.
- 6Frittieren das gekühlte Schweinebauch in schwacher Hitze helfen.
- 7Legen Sie das gekochte Schweinebauch auf einem Sieb oder Drahtgestell hilft nur das gesamte überschüssige Öl zu entfernen.Lassen Sie es vollständig abkühlen.
- 8Aufwärm- den Schweinebauch in das gleiche Öl helfen, oder bis sie goldbraun .Blisterpackungen wird bemerkt werden.Lassen Sie auf einem Teller mit einem Papiertuch ausgekleidet.Werbung
Hinweis helfen: Fotos oben sind nur Beispiel Marken der Zutaten.Dies bedeutet nicht, dass die gleichen Marken bei der Vorbereitung dieses Rezept benötigt werden.Sie können jederzeit die Dinge ändern sich je nachdem, was Sie bevorzugen.
Die Bilder sind nur Beispielfotos auf, wie ein bestimmtes Verfahren auszuführen.
- Wenn Sie Probleme mit einem dieser Schritte haben, eine Frage stellen, um weitere Hilfe, oder per Post in den Kommentaren Abschnitt weiter unten.
