Erstellen Selbst gemachte Hühnerbrühe von zurückgebliebenen Knochen

Dieses How-To beschreibt, wie ein Hühnerbrühe aus übrig gebliebenen Hühnerknochen zu machen.Dieses Rezept ist zeitaufwendig, aber Sie werden diese leckere hausgemachte Lager genießen.

Ingredients & amp;Utensilien

• Überbleibsel Huhn Karkasse
• Karotten
• Sellerie
• Zwiebeln
• Salz
• Pfeffer

• Große Suppentopf
• großen Löffel oder Schöpfkelle
• Küchenmesser
• Schneidebrett
• große Schaumloffel
• Sieve
• Lagerbehälter
• Optional: Ein weiterer großer Topf

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   Potdas Huhn .

   Zuerst legen Sie das Huhn Kadaver in den großen Suppentopf.

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   Abdeckung mit Wasser helfen.

   In kaltem Wasser, bis das Huhn ganz bedeckt ist.

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   Schneiden Sie das Gemüse helfen.

   Dice das Gemüse in ansehnliche Stücke schneiden.

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   Fügen Sie das Gemüse helfen.

   Das Gemüse auf den Bestand Topf.

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   Würzmittel helfen.In

   1/4 Teelöffel Pfeffer und 1 Teelöffel Salz auf die Aktie.

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   Mix helfen.

   die Zutaten gut.

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   Wärme helfen.

   die Mischung, bis die Lager zu sieden beginnt.

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   Temperatur reduzieren.

   Reduzieren Sie die Temperatur zu niedrig und damit die Lager zu sieden.

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   Koch helfen.

   Simmer die Lager für vier Stunden.

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    Skim helfen.

    Während Simmering wird eine schaumige Film auf dem Wasser bilden.Der Schaum sollte mit einem Kochlöffel oder Suppenkelle abgeschöpft werden.

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    helfen Wie abschöpfen.

    Drücken Sie den Löffel nach unten in das Wasser nahe dem Rand des Topfes.Langsam rühren das Wasser in einer kreisförmigen Bewegung.Der Schaum sollte in der Mitte sammeln, wenn Sie den Topf ein paar Mal umkreist.Scoop den Schaum von der Mitte nach außen.Rückkehr zum Rühren und weiterhin die schaumige Schicht jede Stunde schaufeln.

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    Entfernen Sie die Knochen helfen.

    Nach vier Stunden schöpfen die Knochen aus dem Lager mit einem Schaumlöffel.

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    Sieve helfen.

    Legen Sie das Sieb oder Sieb über einen anderen großen Topf oder einem hitzebeständigen Behälter.

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    Stamm helfen.

    Gießen Sie das Lager durch das Sieb.

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    Cool down helfen.

    Lassen Sie das Lager auf Raumtemperatur abkühlen lassen, idealerweise in den Kühlschrank stellen.

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    Was ist mit dem Fett helfen?

    Wenn das Lager abkühlt, wird eine Fettschicht auf der Oberseite der Lager erstarren.Diese Schicht kann entfernt werden, wenn Sie es wünschen.Das Fett kann als Barriere gegen Bakterien wirken und, wenn sie fest sind, können leicht entfernt werden.Allerdings gibt es keinen Schaden bei der Entfernung der Fettschicht, da die Aktie in einem Kühlschrank oder Gefrierschrank gelagert werden.

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    Entfernen Sie das Fett helfen.

    Wenn Sie das Fett zu entfernen, dann einfach angehoben oder die gekühlte Lager abrutschen.

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    Shop helfen.

    Lagern Sie die Lager in der fridgefor eine Woche oder in einem Gefrierschrank für bis zu zwei Monate.

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• erstellen konzentrierter Lager.Die Aktie kann gekocht länger werden das Aroma konzentrierter zu machen.Der Geschmack konzentriert, wie die Flüssigkeit verdampft.Wenn Sie mit mehr Geschmack weniger Flüssigkeit wollen, kochen das Lager für ein paar Stunden.
• Verwenden Sie die Zwiebelhaut für Farbe.Für einen dunkleren farbigen Lager, die Zwiebel Haut in den Topf, da die Aktie brodelt.
• Spice it up!Petersilie, Lorbeerblätter, Lauch, Knoblauch und Thymian Geschmack der Hühnerbrühe hinzufügen.Fühlen Sie sich frei, einige dieser Kräuter hinzuzufügen.
• Verwenden statt Truthahn.Überbleibsel der Türkei macht auch eine ausgezeichnete Lager.Folgen Sie einfach den gleichen Prozess.
• Wenn Sie Probleme mit einem dieser Schritte haben, eine Frage stellen, um weitere Hilfe, oder per Post in den Kommentaren Abschnitt weiter unten.