Machen Sie Crispy Fried Chicken jedes Mal perfekt

ein Huhn Braten bedeutet viel mehr als nur um es in eine Pfanne mit heißem Öl setzen.Um braten Sie es perfekt bedeutet müssen Sie die Beschichtung machen einfach so, die Gewürze perfekt und das Öl genau die richtige Temperatur für das knusprige Endbeschichtung, die man in sie wollen sinken Ihre Zähne macht.

Mehrere verschiedene Methoden im Hinblick existieren helfen Huhn zu kochen und das ist nur einer von ihnen.

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   beginnen mitein Vogel, der nicht schwerer als 3 ½ Pfund ist.

   Ein Huhn über diesem Gewicht ist nicht akzeptabel, gebraten zu werden.

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   helfen Um die Brust von immer sehr trocken oder verkocht verhindern, schneiden Sie es in drei Scheiben.

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   Brining einen Unterschied wirklich, um das Huhn zu machen hilft nicht, mit Ausnahme der Änderung in der Textur Huhn, so dass es wird wie die eines Schinken, so vermeiden briningIhr gebratenes Huhn.

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   Hilfe nötig Es ist nicht eine Friteuse zu verwenden.

   Ein gusseisernen Topf oder hochseitigen Schmortopf den Trick.Setzen Sie 1 bis 1 ½ Zoll von Erdnussöl oder Pflanzenöl in den Topf.Das Öl darf nicht das obere Drittel eines gusseisernen Topf füllen.Die Höhe der Öl wird steigen, wie Sie in das Huhn setzen.

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   Nachdem Sie Mantel das Huhn mit Mehl helfen, setzen Sie es für 20 Minuten beiseite eine Kruste zu erstellen.

   Dies ermöglicht auch das Huhn bei Raumtemperatur eingestellt, und es wird mehr gründlich gekocht werden.

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   Nach dem Erhitzen des Huhn im Ofen auf 250 Grad Fahrenheit, lassen Sie es für 20 Minuten mehr in den Ofen gesetzt helfen.

   Dies lässt das Huhn ganz kochen durch und werden knusprig.

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   Fry die Innereien und die Extras helfen.

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   helfen Wie Sie das Huhn braten, die anderen Beilagen vorbereiten.

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   Eine Marke eines Mehls helfen, die glutenfrei ist Cup4Cup .

   Es macht knuspriger Huhn.Wenn Sie Weizenmehl verwenden, fügen Sie Maisstärke ¼ Tasse, um es knuspriger machen.

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    Versuchen Sie nicht helfen, Ihr Huhn zu eilen;lassen Sie das Huhn voll gebraten werden.

    Ein knuspriger Ergebnis ist die Zeit wert.

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Aufschläge 6-8

Zutaten helfen:

• 2 Tassen Allzweckmehl
• 1 EL.Spanische Paprika
• 2 Hühner, 3 lbs.ein Stück, jeder Schnitt in 9 Stück
• ½ TL.Geflügel Gewürz
• ¼ Tasse Maisstärke( Dies ist für knuspriger Kruste verwendet und ist optional.)
• 1 TL.getrockneter Thymian
• 1 EL.Knoblauchpulver
• 1 TL.frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 Tassen
• 1 TL Buttermilch.koscheres Salz und extra Würze
• 2 Scheiben Pancetta, 1/16-Zoll dick( diese fügen Sie mehr Geschmack)
• 1 ½ Tassen Erdnussöl

Verfahren

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   Scheibe das Huhn und steckte es in eine Pfanne oder Schale helfen.

   Sprinkle koscheres Salz hinein.Legen Sie sie in den Kühlschrank für zwei Stunden bis über Nacht.

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   Bevor das Huhn braten, bereiten Sie die folgenden helfen:

   Cornstarch, Mehl, getrocknete Gewürze, Pfeffer und Salz.Mischen Sie die genannten Zutaten und das Huhn zusammen.Mischen Sie sie in eine Papiertüte und schütteln Sie sie.

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   Arbeiten an drei Stücke von Huhn pro Charge helfen.

   Coat die drei Hähnchenstücke mit Mehl, und schütteln Sie den Rest des Huhn in der Tasche auf die Beschichtung selbst sein zu lassen.Leicht schütteln Sie das überschüssige Mantel aus Mehl zu entfernen.Wenden Sie diese an alle das Huhn.

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   Arbeiten mit drei Hähnchenstücke pro Charge helfen, tauchen die drei Stücke in eine Eiwäsche .

   Eiwäsche ist eine Kombination aus gewischt Ei und Buttermilch.Auf alle Seiten des Huhns.Und bringen Sie es mit Mehl, um die Tasche.Schütteln Sie das Huhn in das Mehl in der Tasche.Dann legen Sie sie beiseite in einem Rack für 20 Minuten die Bildung von Kruste zu ermöglichen.Wenden Sie dieses Verfahren, um alle das Huhn.

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   Drehen Sie den Backofen auf 250 Grad Fahrenheit helfen.

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   Setzen Sie den Topf auf mittlerer Hitze helfen.

   Gießen in der Öl- und Pancetta.Sie können eine frittieren Thermometer verwenden, aber es wird nur dann genau sein, wenn das Wasser zwei Zoll hoch ist.Wenn das Öl erhitzt wird, wird sie Blasen bilden.Dies weist darauf hin, dass Sie in der Nähe von der idealen Temperatur von Öl bekommen.Allerdings müssen Sie die Croutons Methode anzuwenden.Die Croutons Methode wird durch Brechen ein wenig aus der Ecke eines Croutons getan, und es in dem Öl fallen.Wenn das Brot auf das Öl fällt nach unten, aber nicht den Boden der Pfanne berührt, sondern wird durch die Blasen gestiegen ist, dann ist das Öl bereit.Aber wenn das Brot Waschbecken und den Boden der Pfanne berührt, und Blasen steigen, dann ist es noch nicht die ideale Schärfe erreicht.Wenn das Brot wie ein Vulkan durch das Wasser surft, dann ist das Öl schon zu heiß.Nehmen Sie den Topf von der Flamme und abkühlen lassen.Nach ein paar Minuten bringen, um die Flamme die Pfanne zurück und die Croutons Verfahren erneut anzuwenden.

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   helfen Wenn das Huhn knusprig ist, können Sie die Pancetta entfernen.

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   helfen Wenn das Öl bereits auf der richtigen Temperatur ist, legte fünf vor sieben Hähnchenteile in zum Braten .

   Stellen Sie sicher, dass die Hühner genug Platz für sie gründlich gebraten werden.Die Anzahl der Hühnerstücke in einer Zeit, gebraten, hängt von der Größe des Pots.

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   , bevor Sie das Huhn den Kopf, um zu kochen, die andere Seite drehen, müssen Sie es für 15-30 Sekunden in der Pfanne stehen lassen.

   Dadurch wird die Kruste Set lassen, so dass es nicht herunterfallen, wenn sie einge.

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    Fry alle Seiten des Huhn helfen.

    Wenn es passiert, dass das Öl über das Huhn ist, müssen Sie es drehen häufiger.

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    Sicherstellen, dass alle Seiten des Huhn bräunen helfen.

    Danach, legen Sie sie in einem Fach und erhitzen Sie es in den Ofen.

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    Nach Abschluss Braten alle das Huhn, lassen Sie es für ca. 15-20 Minuten im Ofen bleiben helfen so gründlich gekocht werden, aber es wird nicht verbrannt werdenoder verkocht .

    Während das Huhn im Ofen ist, können Sie beenden das Huhn Soße und andere Beilagen vorbereiten.

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    Einige Köche genießen Sie das Huhn in Buttermilch über Nacht helfen.

    Andere tränken sie in Salzlake, Bierteig, zerkleinert saltines oder Mehl.

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    Ordnen Sie Ihre Zutaten auf den Tisch, um helfen, von rechts nach links .

    Mehl zuerst, dann Ei, dann Paniermehl oder anderen Beschichtungsbestandteile.

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    , bevor Sie das beschichtete Huhn in der erhitzten Pfanne legen, müssen Sie es für eine kurze eine Weile stehen lassen, die Kruste-Stick, um das Huhn zu lassen.

    Wenn es nicht das Huhn innerhalb der 30 Minuten braten, werden Sie das Huhn im Kühlschrank lagern müssen.

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    Der Trick zu bekommen ausgezeichnete gebratenes Huhn helfen ist, dass Sie die richtigen Schritte zum Braten und haben das Recht, Öltemperatur folgen müssen.

    Die besten Öle sind zu verwenden, Schmalz, Pflanzenfett, oder Erdnussöl.

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    helfen, um mit einer knusprigen enden, goldbraune Hähnchen, müssen Sie eine Pfanne aus Gusseisen verwenden, so dass die Wärme darin gut verteilt ist.

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    Öl in der Pfanne muss dazu beitragen, 1 Zoll tief sein, die untere Hälfte der Lebensmittel abdecken.

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    vorheizen das Fett, bevor das Huhn in es platzieren.

    Es muss auf 350 Grad Fahrenheit / 175 Grad Celsius erhitzt werden.

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    Drehen Sie das Huhn helfen, alle Seiten zu kochen, Zangen verwenden.

    Immer schalten Sie ihn weg von Ihnen zu vermeiden, mit Spritzern getroffen.

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    Setzen Sie gerade genug Huhn in der Pfanne helfen, dass es nicht überfüllt ist, sonst wird sie das Öl und wird fettig und matschig sop.

    Being überfüllt auch die Temperatur des Öls gesenkt wird.

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    helfen Sobald das Huhn goldbraun ist, legen Sie die Stücke auf einem Gestell mit Backblech darunter es abtropfen zu lassen.

    Fügen Sie ein Lebensmittel-Thermometer zu überprüfen, ob es richtig gekocht wird.Tun Sie dies, bevor Sie mit den nächsten Hähnchenteile fortzusetzen.Das USDA berät Köche Huhn auf mindestens 165 Grad Fahrenheit zu kochen.

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Verfahren

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   helfen, wenn Sie frittieren, werden Sie eine Menge Öl verwenden.

   Sie müssen neue Öl verwenden jedes Mal;ist es zulässig, das alte Öl wieder zu verwenden, aber Sie müssen es filtern, um die Verunreinigungen zu entfernen, die den Rauchpunkt der Nahrung verringern.Belasten sie in einen Kaffeefilter.Beachten Sie, dass alte Öl verwendet, wird etwas Aroma des vorherigen Lebensmittel hinzufügen, die in dem Öl in das neue Öl gekocht wurde.

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   helfen Es ist vorzuziehen, Öl zu verwenden, wie Erdnussöl im Geschmack neutral ist, Schmalz, Pflanzenfett, oder Saflor .

   Butter und extra natives Olivenöl haben niedrigere Rauchen Punkte, so dass sie auch bei niedrigen Temperaturen verbrannt werden, und machen das Essen schmeckt bitter und verbrannt.

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   Setzen Sie die Pfanne oder Topf mit dem Öl Öl hoher Wärme helfen.

   Die in Frittieren verwendet, um Wärme ist 185 Grad Celsius / 325 Grad Fahrenheit.Anker einen großen Wahl Thermometer oder Zuckerthermometer in den Topf.Bei 200-250 Grad Celsius( 400-450 Grad Fahrenheit), wird das Öl anfängt zu brennen.Bei 250 Grad Celsius / 500 Grad Fahrenheit, wird das Rezept heiß genug bekommen.Sie müssen den Überblick über die Veränderungen in der Temperatur zu halten.Werden diese Temperaturen erreicht werden, stellen Sie die Hitze auf kleiner Flamme.Wenn die Temperatur auf dem Thermometer Tropfen zu sehen ist, können Sie die Wärme höher drehen, bis er wieder auf 185 Grad Celsius / 365 Grad Fahrenheit dreht.

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   helfen Spritzen zu verhindern, wenn Sie das Essen in der Öl fallen, verwenden Sie einen Löffel das Huhn in das Öl zu platzieren.

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   helfen Sobald das Huhn gelegt wurde, Blasen bilden.

   Wenn die Außen nur braun wird und das Innere des Huhns ist nicht gut gekocht, dann sollten Sie die Temperatur auf 165 Grad Celsius / 325 Grad Fahrenheit zu senken.

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   Sobald die Temperatur des Öls auf die richtige Temperatur, fügen Sie die anderen Hähnchenteile eingestellt wurde helfen, sie aber nicht überladen.

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   helfen Wenn das Huhn golden braun wird, entfernen Sie das Huhn aus der Pfanne mit einem Spatel oder geschlitzten Metalllöffel, und das Huhn Drain auf einem Gestell oder Papierserviette lassen.

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   helfen Nachdem das Huhn aus der Pfanne gehoben wurde, streuen Gewürze auf sie, während sie noch frisch aus Friteuse ist und immer noch heiß.

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• Zutaten für 4 Personen

Zutaten helfen:

• 1 TL.gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 tsp.Knoblauchpulver
• ½ Tasse gewürzt Paniermehl
• 1 TL.Salz
• 1 Ei
• 1 TL.Paprika
• 1 Tasse Allzweckmehl
• 4 schlug dünn, ohne Knochen, ohne Haut Hähnchenbrusthälften können variieren zum Braten
• ½ Tasse Milch
• 1 Tasse Öl
• Die Menge nachTemperatur, Garzeit, Art von Öl, Zutaten Dichte.

Vorbereitungszeit helfen: 20 Minuten

Kochdauer: 15 Minuten

Gesamtspielzeit: 35 Minuten

Verfahren

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   In einemSchüssel mischen den Pfeffer, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz, Mehl, Paniermehl und .

   In einer anderen Schüssel wischen Sie das Ei und Milch.

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   Setzen Sie Öl in einer elektrische Pfanne und Hitze bis 175 Grad Celsius / 350 Grad Fahrenheit helfen.

   Weichen Sie das Huhn in der Mischung aus Milch und Ei.Dann tauchen in der trockenen Mischung, bis sie vollständig beschichtet ist.

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   Fry auf jeder Seite des Huhn für fünf Minuten helfen.

   eine geschlitzte Spachtel, entfernen Sie das Huhn aus der Pfanne nehmen und dienen dann.

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Zutaten helfen:

• 1 geschlagenes Ei
• ½ Tasse Milch
• 1 TL.gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Tasse Allzweckmehl
• 1 TL.Paprika
• 2 tsp.Knoblauchsalz
• 1 Tasse Hühnerbrühe
• 1( 4 lbs.) ganze Hähnchen, schneiden
• ¼ TL.Geflügel Gewürz
• 3 Tassen Pflanzenöl
• 1 Tasse Milch

Vorbereitungszeit helfen: 25 Minuten

Kochdauer: 30 Minuten

Gesamtspielzeit: 55 Minuten

Verfahren

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   Whisk Eiund ½ Tasse Milch in einer Schüssel .

   Setzen Sie die folgenden Zutaten in einem Plastikbeutel: Knoblauch Salz, Mehl, Pfeffer, Geflügel Gewürz und Paprika.Fügen Sie das Huhn und mischen zu beschichten.Dunk das Huhn im Ei und Milch-Mischung, und dann in der trockenen Mischung.

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   vorheizen Öl in einer Pfanne bei 185 Grad Celsius / 365 Grad Fahrenheit helfen.

   Fry das Huhn, bis alle Seiten bräunen.Minimieren Sie die Temperatur der Wärme von mittel bis gering.Kochen Sie für 30 Minuten oder bis es zart.Heben Sie das Huhn aus der Pfanne und lassen Sie es auf einer Papierserviette abtropfen lassen.

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   Entfernen Sie das Öl bis auf 2 Esslöffel davon helfen.

   Stir in 2 EL.der Trockenmischung und Hitze auf niedrig.Umrühren und kochen für zwei Minuten.Schlagen Sie die Mischung in Hühnerbrühe der.Bei einer hohen Temperatur, die Milch und kochen lassen.Minimieren Sie die Hitze zu gering, dann kochen für fünf Minuten.

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Verfahren

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   Nach dem Übertragen Sie das Huhn auf dem Schneidebrett aus der Pfanne helfensetzen, die Schmalz in einem Messbecher .

   Verwenden Sie die Bits durch die Brathähnchen links Geschmack der Soße hinzuzufügen.

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2. 2
   Put ¼ Tasse fett io einem Topf helfen.

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   das Mehl Allzweck hinzufügen helfen, und die Hühnerbrühe 2 Tassen Flüssigkeit zu machen.

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   Kombinieren Sie das Schmalz, Brühe und Trockenmischung in den Topf helfen.

   Umrühren und kochen auf dem Medium.Ja |Nein |Ja |Nein |Ja |Nein |Ja |Nein |Ja |Nein |Ja |Nein |Ja |Nein |Ja |Nein |