Hacer gran pollo Kiev

lleva el nombre de una ciudad en Ucrania, pollo Kiev es un plato famoso que es considerado por algunos como la estrella brillante y el asiento dela cocina rusa.Es muy sencillo de hacer, pero deliciosa, especialmente cuando se sirve fresco de la estufa.

Tradicionalmente, pollo Kiev fue servido con el ala todavía unido a la mama.Esto fue principalmente para su presentación, no gusto, y lo hizo más difícil de preparar.Usted no verá este hecho demasiado a menudo hoy en día.

Incluso sin el ala, esta luz, delicioso plato es rico en sabor y relativamente bajos en grasa.Esta receta requiere un poco de preparación previa, pero el sabor resultante es bien vale la pena el tiempo adicional que usted pone en él.

Esta versión de la receta es una adaptación de una receta de Rebecca Moore.Disfruta!Contenido

1. 1
   1 taza de mantequilla ablandada a temperatura ambiente

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2. 2
   1 cucharada de ajo picado

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3. 3
   1 cucharada de jugo de limón

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4. 4
   2 cucharadas de perejil fresco picado

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5. 5
   ¼ de cucharadita de sal

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6. 6
   ¼ cucharadita de pimienta negro

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7. 7
   6 pechuga de pollo sin piel mitades

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8. 8
   3 huevos

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9. 9
   ¼ de taza de agua

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10. 10
    1 cucharadita de eneldo secada

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11. 11
    1 taza de harina para todo uso

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12. 12
    1 taza Panko( japoneses) migas de pan

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13. 13
    3 tazas de aceite vegetal para freír

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1. 1
   En un tazón pequeño, mantequilla, ajo, jugo de limón, la sal de la mezcla, ypimienta .

   mezcla hasta que esté bien mezclado.

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2. 2
   mezcla
   lugar en un pedazo de papel encerado y rodar en un registro.

   colocar en el congelador hasta que esté firme.

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3. 3
   recortar cualquier exceso de grasa de las pechugas de pollo, secar ligeramente con una toalla de papel, y coloque cada seno entre dos piezas de una envoltura de plástico.

   ( Una bolsa de congelador de tamaño cuarto funciona tan bien.)

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4. 4
   Usando el lado liso de un mazo para carne, la libra cada pechuga de pollo hasta que esté espesa alrededor de ¼ de pulgada.

   ( Si recibe demasiado delgada, la carne se rompa.) Los bordes deben ser un poco más delgado y esto ayudará a sellar en la mantequilla al cocinar.

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5. 5
   Espolvorear cada lado de las pechugas de pollo con sal y pimienta.

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6. 6
   Eliminar la mantequilla del congelador y se corta en seis porciones iguales .

   Coloque una porción de mantequilla en el centro de cada seno.

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7. 7
   Doble los lados y un extremo de la mama sobre la mantequilla.

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8. 8
   Doble el otro extremo y rodar por completo .

   Repita con el otro pechugas de pollo.Si es necesario, asegurar la mama enrollado con pequeños pinchos de carne.

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9. 9
   Coloque la harina y pan rallado en platos separados, tamaño mediano y poco profundas.

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10. 10
    En un tazón mediano, mezcle los huevos y agua.Batir los huevos

    hasta que se incorporan a fondo.

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11. 11
    En una sartén de tamaño medio para freír, caliente el aceite a alrededor de 370 grados F.

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12. 12
    rodar suavemente las pechugas de pollo en la harina.

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13. 13
    inmersión en la mezcla de huevo hasta que estén cubiertos.

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14. 14
    pasar de inmediato al pan rallado y cubrir uniformemente.

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15. 15
    Colocar una pechuga de pollo con cuidado en el aceite y freír durante unos cinco minutos, se vuelven una y freír durante un período adicional de cinco minutos o hasta que estén doradas y bien cocidas( jugos salganclaro).

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16. 16
    Sirve seis personas .

    mejor cuando se sirve inmediatamente.

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Para un plato elegante, intente servir a su pollo Kiev sobre una cama de grano largo y salvajearroz o espinacas recién al vapor.Cualquier tipo de plato de acompañamiento luz acompañará este rico plato muy bien.

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