Filete Salisbury

mayoría de los platos de carne molida tienen una reputación de ser servida cuando el cocinero quiere ahorrar un poco de dinero.En el caso del filete de Salisbury, esta afirmación es cierta.Sin embargo, no es la única razón por la que el plato se ha vuelto tan popular y la gente ha creado un sinnúmero de versiones de la misma.

Salisbury carne es un plato a base de carne picada, cebolla y otros ingredientes.Se forma para parecerse a un bistec y preparado con salsa marrón o los diferentes salsas;que se sirve con verduras, puré de papas o fideos.Muchos perciben que sea idéntica a la carne de hamburguesa, pero hay una gran diferencia entre los dos.

Hamburguesas han adquirido una reputación de ser no del todo saludable - probablemente en parte debido a las críticas contra las cadenas de comida rápida y alimentos grasos.Irónicamente, la hamburguesa de Salisbury fue inventado como parte de una dieta baja en carbohidratos para perder peso por el Dr. James Henry Salisbury, en el año 1900.

Conocido durante su época como una tuerca de alimentos saludables, podría muy bien haber reunido primera receta de la comida sana.Salisbury tenía varias teorías de terapia alimentaria de su experiencia durante la Guerra Civil.Una de ellas fue la creencia de que la ingestión de verduras causó tumores, enfermedades del corazón, la tuberculosis, la psicosis, y produjo venenos en el sistema digestivo.Durante la Primera Guerra Mundial, el invento de Salisbury se hizo popularmente conocidos como Salisbury, en parte porque la gente quería cambiar el nombre de todo lo que era de alguna manera conectado a Alemania.

Para empanadas envasados ​​comercialmente en los Estados Unidos para ser llamado filete de Salisbury, ciertas normas que deben cumplirse.Estos incluyen un límite máximo del 30 por ciento establecido en el contenido de grasa de su carne.Salisbury carne debe ser del 65 por ciento de la carne, y debe contener un máximo de 12 por ciento de los rellenos, como migas de pan, copos de avena o harina.El resto se puede hacer de aglutinantes y verduras.

Tradicionalmente preparado con cortes suaves de carne de vacuno, como lomo o arrachera, filete de Salisbury es menos costosa si se prepara con carne molida magra, pero es tan sabrosa.Elija carne molida con alrededor del 10 por ciento de contenido de grasa para una firme y saludable filete de Salisbury con una mejor textura.

Salisbury carne es la comida perfecta para las noches frías de otoño o invierno.Lo mejor es servido con verduras y puré de patatas o la pasta y el brócoli, o patatas al horno y judías verdes al vapor.Con este plato se puede fácilmente llegar a una comida completa y todavía mantener su baja factura de supermercado.Este es el presupuesto de cocinar en su mejor momento.

Ingredientes

1. 1
   1 lata de sopa de cebolla

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2. 2
   1 1/2 libras( 1/2 kilo) carne molida

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3. 3
   rallado 1/2 taza de pan

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4. 4
   1 huevo

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5. 5
   1/4 cucharadita de sal

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6. 6
   1/8 cucharadita de pimienta

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7. 7
   1 cucharada de harina

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8. 8
   1/4 taza de ketchup

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9. 9
   1/4 taza de agua

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10. 10
    1 cucharada de salsa inglesa

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11. 11
    1/2 cucharadita de mostaza en polvo

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1. 1
   Mezclar la carne picada con la 1/3 taza de la sopa de cebolla

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2. 2
   revuelo en el pan rallado, los huevos y la sal y la pimienta .

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3. 3
   las empanadas, y dorar en una sartén engrasada durante 4 minutos por cada lado .

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4. 4
   sacar, y lo puse en una cazuela engrasada plato.

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5. 5
   A continuación, mezclar la harina, y la sopa de cebolla restante hasta suave.

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6. 6
   Mezcla la salsa de tomate, el agua, la salsa Worcestershire, y mostaza en polvo.

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7. 7
   Verter sobre las empanadas y cocinar en el horno a 325 durante 30 minutos .

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Ingredientes

1. 1
   1/2 kilo papas blancas

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2. 2
   1/4 taza de mantequilla

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3. 3 sal
   y pimienta para sazonar

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4. 4
   1/4 taza mitad y mitad

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1. 1
   Lave y talle las patatas para eliminar toda la suciedad.

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2. 2
   Ponga en una olla de tamaño mediano, se llenan de agua y llevar a ebullición hasta que estén tiernos.

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3. 3 Consumo de
   y volver a poner las patatas en la olla, poner en fuego lento.

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4. 4
   puré las patatas y añadir la mantequilla y la mitad y la otra mitad hasta que quede suave o lisa grueso, dependiendo de la textura que te gusta.

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5. 5
   sazona con sal y pimienta.

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Ingredientes

1. 1
   1/4 kilo patatas del bebé

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2. 2
   1 cucharadita de tomillo

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3. 3
   aceite de oliva

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4. 4 sal
   y pimienta al gusto

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1. 1
   Lave y talle las patatas, eliminar completamente toda la suciedad.

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2. 2
   de drenaje con toallas de papel o paño limpio.

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3. 3
   En un bol, poner en el patatas, tomillo y rociar con aceite de oliva .

   mezcla hasta que todas las patatas y recubierta con la hierba y el aceite.

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4. 4
   Colocar en una bandeja para hornear y se sazona con sal y pimienta.

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5. 5
   Cocer en el horno a 400 grados Fahrenheit( 204 grados Celsius) hasta que estén tiernos y doradas.

   vuelta de vez en cuando que se cocinen uniformemente.Se puede tomar durante unos 45 minutos a 1 hora.

   sido útil esta etapa?Sí |No |Necesito ayuda Variaciones

filete de Salisbury se ha vuelto tan popular que hay un sinnúmero de versiones de todo el mundo.Incluso los japoneses, utilizando migas de pan Panko, han creado su propio adaptado este plato por sus fiambreras o cajas bento.Una toma más sofisticado en este viejo favorito es el uso de un poco de vino tinto para deglaze la sartén en la que se doran las empanadas y saltear una taza de cebollas o más para crear un fragante salsa de sopa de cebolla francesa.Aquí es una variación popular que utiliza hongos para darle un ascensor.

Ingredientes:

• 1 libra de carne molida magra
• 1 huevo grande, ligeramente batido
• 1/3 a 1/2 taza de cebolla finamente picada
• 1/3 taza finamente trituradas galletas saladas
• 1/3 cucharadita de salvia fresca picada
• sal y pimienta recién molida
• 3 cucharadas de mantequilla sin sal
• 10 onzas de champiñones en rodajas mixtos
• 1 cucharadita de salsa Worcestershire
• 3 cucharadas de harina para todo uso
• 1 cucharada de perejil fresco, cortada en pedazos fideos de huevo
• con mantequilla, para servir( opcional)

Procedimiento:

1. 1
   Mezcla la carne de vaca, el huevo, la cebolla, las migas de galleta, salvia, 1/2 de cucharadita de sal y un poco de pimienta molida en un recipiente grande,usando una espátula o con las manos .

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2. 2
   Divida la mezcla de carne en cuatro porciones iguales y forma en las empanadas ovales, menos de una pulgada de espesor .

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3. 3
   En una sartén grande, caliente 1 cucharada de mantequilla fuego medio.

   Marrón las empanadas de unos 4 minutos por cada lado.Retire las empanadas y traslado al plato.

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4. 4
   En la sartén, añadir otra cucharada de mantequilla y saltear los champiñones durante unos 2 minutos o hasta que ligeramente caramelizado.

   Empuje setas a un lado de la sartén.

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5. 5
   En la misma sartén, agregue la salsa Worcestershire y añadir la sal y la pimienta .

   Raspe los bits de hasta marrón, espolvorear la harina y añadir 2 1/2 tazas de agua.Deje caer el resto de la mantequilla, y revuelva para mezclar a fondo.Agitar mientras que hierve a fuego lento hasta que la salsa comience a espesar( 2 a 3 minutos).

   sido útil esta etapa?Sí |No |Necesito ayuda para empanadas
6. 6
   regreso a la sartén, asegurándose de que todo el jugo de ellos se raspa en el sartén.

   Continuar a fuego lento durante 2 a 3 minutos más, o hasta que las hamburguesas estén bien cocidas.

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7. 7
   Servir con fideos en lugar de los habituales puré de patatas si se desea.

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• Dos de las caras más populares servido con filete de Salisbury son puré de patatas y guisantes.Ambos se han convertido en los acompañamientos clásicos a este plato muy querido.
• Puede probar servir las empanadas con judías verdes al vapor, granos de maíz dulce y salsa marrón.
• Este plato también sabe absolutamente fabuloso con arroz y brócoli al vapor, frijoles de soya, champiñones y shitaki la forma en que los japoneses les gusta servirlo.
• También puede servir las empanadas con tostadas de queso de ajo y ensalada verde.

• Es mejor utilizar pan rallado Panko.Son mucho más ligeros que otros migas de pan y crearán recubrimiento crujiente cuando se fríen.Si no está disponible, aún puede utilizar cualquier otro tipo de marca / tipo.
• Si la mitad y la otra mitad no está disponible, sólo puede utilizar leche entera.
• fotos de arriba son sólo marcas de muestra de los ingredientes.Esto no quiere decir que se necesitan las mismas marcas en la preparación de esta receta.Siempre se puede cambiar las cosas de acuerdo a sus preferencias.

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