Cocine el hervido duro perfecto huevo tradicional de ebullición vs sin hervir para una cocción uniforme de los blancos yema y la clara Perfectamente

Hola a todos, bienvenidos a VisiHow.Mi nombre es Jessica y hoy voy a mostrar cómo de difícil hervir un huevo.

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   lo primero que vamos a tener que hacer es llenar nuestra olla llena con agua.

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   Una vez que el bote está lleno, poner en la cantidad deseada de huevos .

   Asegúrese de que los huevos están completamente cubiertas de agua.

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   poner la olla en la estufa, luego girar a la estufa a calor máx.

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   Vamos a dejarlos hervir durante unos 12 minutos.

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   Una vez que se acabe el tiempo, vamos a verter toda el agua de la olla en el fregadero .Queremos

   para drenar los huevos de toda el agua caliente para que no se siguen cocinando.

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   A continuación, vamos a llenar la olla que sostiene los huevos con agua fría para enfriar el interior .

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   A continuación, vamos a poner la olla sobre una superficie segura, permitiendo que los huevos se enfríen durante unos 5 minutos .

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   Una vez que los cinco minutos de pausa, vamos a ser capaces de tomar nuestras huevos y disfrutar de una huevo perfectamente cocido.

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   Gracias por ver VisiHow, si tiene alguna pregunta o comentario, por favor deje en la caja de comentarios a continuación.

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un huevo hervido es un huevo cocido.Son todos lo mismo, ¿verdad?Al menos, eso es probablemente lo que usted piensa, si usted nunca ha hecho el huevo duro perfecto.

Un huevo duro que:

• tiene ningún negro en la yema.
• separar fácilmente de la cáscara.
• tiene una yema de color amarillo brillante.
• tiene la textura adecuada tanto en la clara y la yema.
• sabor delicioso!

Es super sencillo de hacer, también.A continuación se presentan las instrucciones para hacer el huevo perfecto duros, e incluso más adelante es la ciencia detrás de por qué funciona.

Pasos para hacer el huevo duro perfecto

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   Los mejores huevos a hervir duro son los que no se ha enfriado en el refrigerador por algunos días.

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   Coloque el huevo en una olla vacía( pequeña).

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   Llene la olla con agua fría hasta que el huevo esté completamente cubierta por el agua.

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   Añadir una cucharadita de bicarbonato de sodio.

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   Coloque la olla en la estufa y llevar el agua a ebullición duro.

   Eso es, a su vez el fuego a alto y llevar el agua a ebullición rápida.

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   Cuando el agua empieza a burbujear, se apaga el fuego.

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   Tapa la olla y sacarlo de la estufa.

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   Dejar reposar la olla cerrada durante unos 10 minutos - o unos minutos más si está utilizando huevos grandes.

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   Destapar la olla y dejar que sea el soporte, o colocar el huevo en una corriente de agua fría durante unos minutos.

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    Abra ligeramente el huevo duro perfecto y disfrutar!

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¿Por qué ocurre esto

Usted puede haber notado que usted no está realmente hervir el huevo duro.Esto es debido a una mythconception - llamado "duros" huevos son realmente difíciles de cocinado, no hierve.La clara de huevo y la yema no se cocinan a la misma velocidad, y agitando las moléculas del huevo con agua hirviendo solamente conduce a claras de huevo correoso y yemas de huevo no-completamente cocidos.Este método de cocción permite una cocción más completa del huevo.

Algunas otras razones detrás de los trucos en esta sencilla receta son:

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   La yema de huevo no se oscurece porque no es recocido.

   La decoloración negro / verde que puede haber visto en sus huevos duros es una reacción entre el azufre en la clara de huevo y de hierro en la yema de huevo, lo que sucede cuando los huevos se cocinen en exceso o expuestos a una temperatura alta.Puesto que usted no está hirviendo el huevo directamente, simplemente dejar que se cocine en agua caliente, su yema de huevo salga brillante y amarillo.

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   Las cáscaras de huevo fácilmente debido a la bicarbonato de sodio y rápida refrigeración.

   El enfriamiento rápido hace que el huevo encoger un poco, que lo separa de su caparazón.El bicarbonato de sodio también ayuda a separar la clara de huevo de la cáscara.

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   las edades de los asuntos huevos, pero no en la forma de pensar .Huevos

   que son muy frescos son difíciles de pelar.Se recomienda refrigerar los huevos durante aproximadamente una semana antes de usarlos.

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Información adicional

• No trate de hacer trampas en el microondas un huevo.Calentar en el microondas los huevos todavía en su concha es probable que hacerlos explotar.Esto sólo suena increíble.
• Si usted está viviendo en gran altura, que puede estar fuera de suerte.Es difícil hervir un huevo duro por encima de 10.000 pies.Debido a la alta presión, el agua no hierve a una temperatura suficiente para cocinar el huevo a fondo.
• Para pelar un huevo duro, crack en el mostrador y luego enrollarla en sus manos.Usted debe ser capaz de pelar la cáscara agrietada fácil que tratar de hacerlo por piezas de gran tamaño.Pelar el huevo con agua fría para ayudar a aliviar la cáscara fuera.

Recursos

Imágenes:

• H. Alexander Talbot - huevos cocidos
• Bev Sykes - huevo
• Paul Goyette - ingredientes niçoise
• Ramesh GN -huevo: crossection

información:

• La Cocina - cómo hervir huevos perfectamente cada vez
• pizarra - Usted lo está haciendo incorrecto: huevos duros
• madre naturaleza red - Use bicarbonato de sodiopara fácil de despegar huevos duros
• Si tiene problemas con cualquiera de estos pasos, hacer una pregunta para obtener más ayuda, o mensaje en la sección de comentarios.