Cocinar carne de cerdo

Un filete de carne de cerdo es generalmente corta de la región del hombro de lacerdo, pero puede también ser tomado del lomo o de la pierna.Un filete de hombro se toma del mismo corte básico que se utiliza normalmente en tirada de cerdo.Esta porción particular tiene una mayor concentración de colágeno presente y por lo general requiere un tiempo de cocción más largo o el uso de adobos para ablandarla.Por esta razón, a menudo se utilizan en platos que están cocidos a fuego lento o hervido a fuego lento.Aunque puede tomar un poco más de tiempo para cocinar, un filete de carne de cerdo no puede ser mejor para el contenido global del sabor.

1. 1
   45 ml( 3 cucharadas.) Aceite de cocina

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2. 2
   1 kilo( 2 libras.) De carne de cerdo, cortado en tiras

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3. 3
   175 ml( 3/4 taza) de jugo de calamansi

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4. 4
   3 gramos( 1 cucharadita) de pimienta molida

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5. 5
   150 ml( 2/3 taza) de salsa de soja ml

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6. 6
   3 dientes de ajo, picados

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7. 7
   1 cebolla mediana, cortada en anillos

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   En un tazón grande, combine la salsa de soja, zumo de calamansi, y el ajo.

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   Coloque la carne en una bolsa de almacenamiento con cremallera y vierta la marinada.

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3. 3 bolsa
   sello

   cuidadosamente y refrigere durante 1 a 2 horas.

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   Después de que la carne haya marinado, calentar una sartén grande a fuego medio y añadir el aceite.

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   Saltee la cebolla hasta que se aclaran y luego dejarlos a un lado.

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   En la misma sartén, freír la carne de cerdo convirtiéndose una vez para que se dore uniformemente en ambos lados.

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   Una vez que se dore la carne de cerdo, vierta el adobo restante en la sartén y añadir el pimienta molida.

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   Simmer por 20 a 30 minutos o hasta que la carne de cerdo es la ternura deseada.

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9. 9
   Añadir las cebollas y servir con arroz y verduras.

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