Hacer sopa italiana de la boda

Cuando mucha gente oye las palabras "sopa italiana de boda", quepensar automáticamente en un caldo servido durante los banquetes de boda.Puede que se le pida que lo que hace esta sopa lo suficientemente especial como para merecer una posición tal en los márgenes de la boda.Este suculento plato de albóndigas y verduras no es en realidad parte de los menús tradicionales de la boda en Italia.El nombre en sí es una traducción literal y algo mutilada de la frase italiana "maritata minestra"( sopa de casados), que se refiere a la unión no entre las personas, sino entre la carne y las verduras.

Este plato de llenado se ha convertido en un elemento de menú muy popular en los restaurantes italianos en los Estados Unidos, y los historiadores de alimentos a menudo se refieren a ella como una sopa de italoamericano.En su país de origen, Italia, se sirve habitualmente durante la temporada de Navidad en dos regiones, Campania, en el sur y el Lazio, en la sección central de la península.Si nos fijamos en cómo se hace esta sopa, usted estará de acuerdo que es una sopa muy apropiado para las noches frías de invierno.

La receta para italiana sopa de boda varía desde la cocina hasta la cocina, pero siempre tendré vegetales verdes como escarola, lechuga, col rizada, escarola, o las espinacas.Carnes incluidas habitualmente en esta sopa son las albóndigas, salchichas, pollo desmenuzado o una combinación de los tres.Todos estos se cocinan en un caldo claro a partir de caldo de pollo, junto con alguna forma de pasta o lentejas.

Lo bueno de esta sopa es que se puede iniciar los preparativos ya en dos o tres días antes de que su familia se sienta a comer.Puede cortar y escaldar las verduras, cocer la pasta, obtener la acción que va, y deja hervir las carnes a los 10 minutos de su ser completamente hecho.Puede almacenar todo en el refrigerador y terminar de cocinar 15 minutos antes de la cena.Mientras que la sopa esté hirviendo, se puede calentar un poco de pan crujiente gruesa en el horno y relajarse mientras su familia disfruta de una comida realmente satisfactoria.

aunque hay una forma básica para cocinar este delicioso plato, sus ingredientes se pueden cambiar para que la sopa tiene un sabor diferente.Aquí hay tres versiones de sopa italiana de la boda: una con carne de cerdo y tocino, una segunda versión muy saludable a base de pollo o pavo, y un tercero que utiliza la carne de sal kosher.Ir aunque los tres, y no tenga miedo de crear el suyo propio.

Ingredientes para las albóndigas

• 1 cebolla mediana, finamente picada
• 1 /3 taza de cilantro fresco perejil italiano
• 1 huevo grande
• 1 cucharadita de ajo picado
• 1/2 cucharadita de sal
• 6 lonchas de tocino, frito hasta que estén crujientes y desmenuzado( Ponga a un lado alrededor de 2 cucharadas.)
• 1 rebanada fresca pan blanco, pan partido en trozos pequeños después de la corteza se recortó
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 16 onzas( 2 tazas)
  carne molida de cerdo
• pimienta recién molida negro

Ingredientes para la sopa:

• 12 tazas de bajo contenido de sodio de caldo de pollo
• 1 libra escarola, picado en trozos o cualquier verdes( col o escarola hacer buenos sustitutos)
• 2 huevos grandes
• parmesano 3 cucharada de que está recién rallado, añadir el suplemento para adornar
• sal y pimienta recién molida negro

Procedimiento para hacer las albóndigas:

1. 1
   Combine los primeros 7 ingredientes y mezclar bien.

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2. 2
   Añadir el queso y carne de cerdo y mezcla bien .

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3. 3
   hacer las albóndigas utilizando alrededor de 1 ½ cucharaditas de esta mezcla .

   Albóndigas debe ser aproximadamente una pulgada de diámetro cada uno.

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4. 4
   Colocar en una bandeja para hornear.

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Procedimiento para hacer que la sopa de

1. 1
   En una olla grande, poner el caldo a ebullición a fuego medio-alto.

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2. 2
   Añadir las albóndigas, y luego agregar la verduras.

   Deje que el caldo a fuego lento hasta que las albóndigas estén bien cocidas y las verduras se hacen.Las albóndigas se llevará unos 10-12 minutos para cocinar.

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3. 3
   Bata y queso juntos en un recipiente mediano .

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   Comience a agitar el caldo en un movimiento circular, y rociar la mezcla de huevo y queso en el olla.

   Agitar suavemente el caldo a medida que la mezcla de llovizna para crear hebras de huevo.

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5. 5
   temporada la sopa con sal y pimienta a su gusto.

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6. 6
   cucharón de sopa en tazones individuales .

   Servir con un poco de queso parmesano y trocitos de tocino.

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Ingredientes para la carne molida 1 libra Albóndigas

• , Turquía opechuga de pollo
• 1 huevo grande, ligeramente batido
• 1/3 taza de perejil finamente picado fresco
• 2 dientes de ajo, picados
• 1/3 taza de harina de avena de cocción rápida
• 1 ½cucharaditas de salsa Worcestershire
• 1/2 cucharadita de semillas de hinojo triturado
• 1/2 cucharadita de pimienta recién molida
• 1/4 cucharadita de sal
• aceite de oliva 2 cucharaditas extra virgen
• 1/ 2 taza de vino blanco seco

Ingredientes para la sopa de

• 1 cucharada extra virgen cebolletas aceite de oliva
• ½ taza
• 1 taza de cebolla picada( 1 mediana)
• 1taza de zanahorias picadas( 2 medianas)
• 1 taza de apio picado( 2 tallos medianos)
• 4 tazas de repollo picado( aproximadamente 1/2 cabeza pequeña)
• floretes 2 tazas de brócoli
• 8 tazasbajo contenido de sodio de caldo de pollo
• 1 lata de 15 onzas de frijoles blancos, enjuagados
• 8 tazas picado escarola o finamente cortado hojas de kale
• 1/2 taza de queso recién rallado Romano

1. 1
   En un tazón grande, combine la carne, huevo, perejil, pan rallado, ajo, harina de avena, Worcestershire, pimienta y sal.

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2. 2
   Permitir que la carne se afirme por refrigeración durante unos 15 minutos .

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3. 3
   la mezcla en 3 docenas de albóndigas( aproximadamente 1 cucharada escasa cada uno).

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4. 4
   Heat 2 cucharaditas de aceite de oliva en una sartén grande para freír las albóndigas hasta que se dore durante aproximadamente 8 minutos.

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5. 5
   Eliminar las albóndigas y dejar de lado .

   Retirar la sartén del fuego y eliminar el glaseado vertiendo el vino blanco, teniendo cuidado para aflojar todos los trozos dorados que se pegan a los lados.

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6. 6
   Usar un horno holandés o en una olla de sopa y caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio.

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7. 7
   Sofría hasta que esté transparente, y luego añadir las zanahorias y el apio .

   revuelva ocasionalmente hasta que esté cocido.

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8. 8
   Añadir la col y cocinar 5 minutos más .

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9. 9
   Mezcle el caldo, frijoles, verduras, albóndigas, y todas las demás jugos de la sartén.

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10. 10
    Llevar la olla a hervir, y luego a fuego lento durante unos 20-25 minutos .

    Cuando las verduras estén tiernas, en tazones individuales y la parte superior cada uno con una cucharadita de queso rallado.

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Ingredientes para las albóndigas:

• 3/4 libra de carne molida
• 1/2 libra de carne de salchicha, sin cubierta
• frescas 2/3 taza de migas de pan blanco
• 1 1/2 cucharaditas de ajo picado( alrededor de 2 dientes)
• 3 + 1 cucharadas de perejil picado hojas frescas(que se anule la cucharada extra de perejil.)
• 1 huevo extra grande, ligeramente batido sal Kosher
• al gusto
• pimienta recién molida negro

Ingredientes para la sopa:

• 2 cucharadas de buen aceite de oliva
• 1 taza de cebolla picada amarilla
• 1 taza de zanahorias en cubitos( alrededor de 2 a 3 zanahorias), corteen trozos de 1/4 de pulgada
• ½ taza de apio cortado en cubitos, cortadas en pedazos de 1/4 pulgada
• 10 tazas de pollo hecho en casa Stock
• 1/2 taza de vino blanco seco
• 1 taza pequeña de pasta
• 12 onzas de espinaca, lavados y cortados
• Una pizca de condimento italiano

Procedimiento:

1. 1
   Mezclar todos los ingredientes juntos .

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2. 2
   gota 1 a 1 albóndigas de 1/4 pulgadas en una bandeja forrada con papel pergamino .

   ( Usted debe tener alrededor de 3 docenas de albóndigas.)

   sido útil esta etapa?Sí |No |Necesito ayuda albóndigas
3. 3
   Hornear durante aproximadamente media hora o hasta que estén dorados y bien cocidos .

   Déjelo a un lado por un tiempo.

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4. 4
   En una cacerola de fondo grueso, aceite de oliva calor y saltear la cebolla, las zanahorias y el apio durante aproximadamente 5 a 6 minutos o hasta que las verduras se han suavizado .

   Revuelva de vez en cuando, asegurándose de que todas las piezas cocinen uniformemente.

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5. 5
   Añadir el caldo de pollo y el vino .

   Llevar la mezcla a ebullición.

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6. 6
   Cuando la sopa esté hirviendo, añadir la pasta y cocer durante 8 minutos o hasta que la pasta esté tierna.

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7. 7
   Añadir una pizca de condimento italiano y cocer a fuego lento durante 1 ó 2 minutos .

   Taste caldo y sazonar con sal y pimienta.

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8. 8
   Agregar la espinaca fresca y cocine por 1 minuto o hasta que la espinaca se ablande pero sigue siendo un color verde brillante.

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9. 9
   en tazones y espolvorear con un poco de perejil.

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• Usted puede hacer esta sopa a los 3 días de antelación o congelarlopara un máximo de 5 meses.
• primer lugar de la sopa con un poco de queso justo antes de servir le da una capa adicional de sabor.
• Usted puede utilizar Panko( migas japonesas) para sus albóndigas.
• Para hacer migas de pan caseros, retirar las costras de pan de molde y desgarro en pedazos.Proceso en el procesador de alimentos para hacer migas gruesas o finas.Puede utilizar las migajas como son, o al horno durante unos 10-15 minutos a 250 grados F.
• Si tiene problemas con cualquiera de estos pasos, hacer una pregunta para obtener más ayuda, o mensaje en la sección de comentarios.