Crear pollo hecha en casa Stock de huesos sobrantes

Este tutorial describe cómo hacer un caldo de pollo a partir de huesos de pollo sobrantes.Esta receta es mucho tiempo, pero que va a disfrutar de este sabroso caldo casero.Contenido

Ingredients & amp;Utensilios

• sobras de pollo en canal
• Zanahorias
• apio
• Cebollas
• Sal
• Pimienta

• olla grande
• cuchara grande o un cucharóncuchillo
• Cocina
• Tarjeta de corte
• grande espumadera
• tamiz
  contenedores
• almacenamiento
• Opcional: Otra olla grande

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   Potla pollo.

   En primer lugar, coloque la carcasa de pollo en la olla grande para sopa.

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   cubierta con agua.

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   Añadir agua fría hasta que el pollo esté completamente cubierta.

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   Cortar el verduras.Dados

   las verduras en trozos de tamaño considerable.

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   Añadir la verduras.

   Añadir las verduras a la olla.

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   Condimentos .

   Añadir 1/4 cucharadita de pimienta y 1 cucharadita de sal a la pasta.

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   mezcla .

   los ingredientes bien.

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   calor.

   la mezcla hasta que la población comience a hervir.

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   Reducir temperatura.

   Reducir la temperatura a bajo y permitir a la población a fuego lento.

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   de Cook .

   Simmer la acción durante cuatro horas.

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    descremada .

    Mientras que hierve a fuego lento, una película de espuma se formará en la superficie del agua.La espuma debe ser desnatado con una cuchara de cocina o un cucharón.

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    Cómo descremada .

    Pulse la cuchara hacia abajo en el agua cerca del borde de la olla.revuelva lentamente el agua en un movimiento circular.La espuma debe recoger en el medio una vez que han dado la vuelta al bote un par de veces.Scoop la espuma hacia fuera del centro.Volver a agitación y continuar sacando la capa espumosa cada hora.

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    Retire la huesos.

    Después de cuatro horas, cucharada los huesos del tronco con una espumadera.

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    Tamiz .

    introducir el tamiz o colador sobre otra olla grande o un recipiente resistente al calor.

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    Strain .

    Vierta el caldo a través del tamiz.

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    Enfriar .

    permitir a la población se enfríe a temperatura ambiente, a ser posible en el refrigerador.

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    Qué pasa con el grasa?

    Cuando el caldo se enfría, una capa de grasa se solidificará en la parte superior de la culata.Esta capa se puede quitar, si lo desea.La grasa puede actuar como una barrera contra las bacterias y, cuando son sólidos, se pueden quitar fácilmente.Sin embargo, no hay ningún daño en la eliminación de la capa de grasa como el stock se almacena en un refrigerador o congelador.

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    Retire la grasa.

    Si decide eliminar la grasa, a continuación, simplemente levante o se deslice fuera de la población de enfriado.

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    tienda .

    tienda las acciones en el fridgefor una semana o en un congelador durante un máximo de dos meses.

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• Crear una acción más concentrada.La acción se puede cocinar más tiempo para hacer el sabor más concentrado.El concentrados de sabor como el líquido se evapora.Si quieres menos líquido con mayor sabor, cocer a fuego lento las acciones durante unas cuantas horas más.
• uso de la piel de cebolla para el color.Para una población de color más oscuro, agregar la cebolla a la olla como el stock hierve a fuego lento.
• Sabor a su vida!Perejil, hojas de laurel, puerro, el ajo, el tomillo y añadir sabor al caldo de pollo.No dude en para añadir un poco de estas hierbas.
• Uso de pavo en su lugar.sobras de pavo también hace una excelente acción.Sólo tienes que seguir el mismo proceso.
• Si tiene problemas con cualquiera de estos pasos, hacer una pregunta para obtener más ayuda, o publicar en la sección de comentarios.