Cocine cabra Guiso

Mientras cabra puede no ser una adición típica al menú de América, en muchas otras culturas, es un ingrediente básico en muchas cocinas.

Puede ser utilizado en brochetas, estofado, guisado, o al curry, y es realmente muy delicioso.El sabor es un poco como combinación de la carne de cordero.Tiene un poco menos de un sabor picante que la de cordero, pero la carne es un poco más grasa que la mayoría de la carne de vacuno.

Estofar o guisado parecen ser las más populares formas de preparar la carne de cabra, porque a veces es difícil y requiere algo más de tiempo para llegar a la sensibilidad deseada.Contenido

• 2 kilos( 2 libras) de carne de cabra, cortado en trozos de tamaño estofado( cubos de 1 pulgada)
• 45 ml( 3cucharadas) de aceite de cocinar
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• 30 g( 2 cucharadas) de harina de trigo
• 5 g( 1 cucharadita) cucharadita de orégano
• 60 ml( 1/4 taza) de jugo de naranja
• 500 ml( 2 tazas) cabra stock( carne de res o de pollo se pueden utilizar.)
• 60 ml( 1/4 taza) taza de color rojo vino
• Una pizca de canela
• Una pizca de comino
• sal al gusto
• 2 ordenadores.Hoja de laurel
• Una pizca de blanco
  azúcar
• 3 zanahorias de tamaño mediano cortado en cubos
• 1 cebolla mediana, finamente picada
• 225 g( 8 oz.) De la cadena de frijol, cortado en pequeñospiezas
• 30 ml( 2 cucharadas) de salsa de pescado
• 1/2 litro( 2 tazas) de agua

1. 1
   En una sartén grande a fuego medio alto, el aceite de cocina lugar y carne.

   Sear carne de manera uniforme en cada lado hasta que se dore.

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2. 2
   Añadir la cebolla, el orégano, el comino, la sal y .

   saltear hasta que la cebolla empiece a girar translúcido.

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3. 3
   Añadir la harina de pescado y la salsa y revuelva para cubrir la mezcla.

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4. 4
   Agregue el caldo, zumo de naranja, agua, vino tinto, canela, hoja de laurel, y el azúcar y llevar a ebullición.

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5. 5
   Después de mezcla esté hirviendo, transferencia a una olla grande y agregue las zanahorias y las judías verdes .

   Reducir el calor hasta que el estofado hierva a fuego lento.

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6. 6
   fuego lento hasta que la carne está tierna, y el estofado comience a espesar .

   harina adicional se puede añadir para ajustar el espesor.

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• Trate de añadir cualquiera de sus vegetales favoritos para este guiso para satisfacer sus propios gustos.
• Servir con pan fresco o rollos para una deliciosa comida abundante,.
• para un maquillaje antes de la cena, dorar la carne y colocar todos los ingredientes en una olla de cocción lenta establecido en medio de 6 a 8 horas.
• Si tiene problemas con cualquiera de estos pasos, hacer una pregunta para obtener más ayuda, o publicar en la sección de comentarios.