Cocine Kare Kare -

Kare-Kare es uno de los platos más famosos de Filipinas.Es un guiso que suele consistir en la cola de buey y cerdo o ternera corvejones, junto con las verduras.Los vegetales más utilizados en esta receta son berenjena, habas largas, col china y el corazón de plátano.Se condimenta con maní molido tostado o mantequilla de maní, ya sea grueso o lisas, y otras especias.achiote en polvo o juega un papel importante en este plato.Se le da al plato su color vibrante.

Este plato se sirve generalmente en ocasiones especiales como cumpleaños, bautizos, bodas y fiestas.Cuando vea Kare-Kare servido, probablemente significa que algo se está celebrando, y es algo que esperar demasiado.Kare-Kare originó en las Filipinas, pero no se limita a la zona.La gente de todo el mundo pueden degustar y tienen su boca agua con este plato salado que los filipinos habían descubierto.

Este plato es mejor emparejado con pasta de camarones.pasta de camarones ordinaria va a hacer, pero es demasiado salada por lo que tendrá que equilibrar su sabor por saltear y añadir más sabores a la pasta de camarones( dulce y picante).Hemos de tener en cuenta que la cocción de una pasta de camarones en realidad no huele tan bueno, pero tendrá un sabor mucho mejor.

1. 1
   grandes y medianas macetas

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2. 2
   wok grande

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3. 3
   Tamiz

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4. 4
   Pinzas

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5. 5
   larga cuchara

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1. 1
   1 kilogramo de carne de cerdo o carne de vaca corvejones, o cola de buey, cortado en secciones de 2 pulgadas

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2. 2
   6 cucharadas de mantequilla de maní, ya sea grueso o lisa

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3. 3
   sitaw 1 manojo o habas largas, cortadas en secciones de 3 pulgadas

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4. 4
   6 grandes hojas de col china, cortada horizontalmente por el centro

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5. 5
   1 berenjena mediana

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6. 6
   1 banana mediana corazón

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7. 7
   1 cucharadita de colorante para alimentos de color naranja, o puede utilizar achuete polvo( achiote) para el color

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8. 8
   un chorrito de aceite de cocina para saltear los propósitos

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9. 9
   6 a 7 dientes de ajo, picados

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10. 10
    1 cebolla mediana, finamente rebanado

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11. 11
    2 cucharadas de salsa de pescado

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12. 12
    Bagoong o camarones pegar

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1. 1
   Hervir los corvejones de cerdo( o cualquier carne que está utilizando) hasta suave.

   Una vez que la carne esté tierna y suave, a un lado de la carne, pero se reserva el caldo.

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2. 2
   Calentar una buena cantidad de aceite en un wok y saltear la cebolla primero, y luego seguir con el ajo picado.

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3. 3
   Cuando cebolla comience a caramelizar, añadir los corvejones de cerdo y la salsa de pescado.

   rehogar durante unos 5 minutos, revolviendo constantemente.

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4. 4
   Añadir alrededor de 2 a 3 tazas de caldo de carne de cerdo, sal, polvo de atchuete y mantequilla de maní.

   Simmer durante 5 minutos.

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5. 5
   Usar una olla mediana para hervir por separado la verduras.

   Esto se hace para evitar que las verduras de estar recocido.

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6. 6
   inicio hirviendo los granos de largos primero, y cuando estén listas, obtener todos los granos de largos fuera del agua mediante el pinzas de alimentos.

   la misma manera para todas las verduras después de la larga frijoles - será el turno de la col china siguiente, a continuación, la berenjena, y el último será el corazón de plátano.

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7. 7
   Una vez que el guiso está listo, añadir las verduras y servir con pasta de camarones.

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• Si desea una salsa más espesa, se puede añadir arroz molido tostado, junto con el número del paso 4.( Usted necesitará 1/3 taza de arroz, tostado en una sartén seca a fuego lento. Mantener la agitación hasta que esté dorado marrón. Dejar enfriar. una vez frío, se muele con un mortero y una maja, hasta que el polvo similar.)
• En lugar de elegir maní molido o mantequilla de maní( o no), ¿por qué no sólo tiene que utilizar ambos?Será mejor sabor, y después de todo, este es un rabo de toro estofado con mantequilla de maní, así que no te cortes.
• Si tiene problemas con cualquiera de estos pasos, hacer una pregunta para obtener más ayuda, o publicar en la sección de comentarios.