1Aug
de América por la cocina francesa se debe, al menos en parte, a la popularidad del pato clásico plato en salsa de naranja, o el pato a la naranja.Lo mejor es emparejado con puré de patatas o arroz pilaf salvaje.
El plato se puede preparar con un pato asado entero o sólo con el pecho chamuscado del pato, sin embargo se prefiere, pero el resultado final es siempre magníficamente elegante, así como deliciosos.
Si bien puede sonar complicado, el plato es en realidad bastante fácil de preparar, y es la elección perfecta, ya sea para una cena romántica para dos o un plato principal para su partido de la cena.
El simple salsa que le da al plato su nombre se puede preparar con anticipación, de manera que no hay una preparación de última hora en cuestión.
La combinación de la salsa dulce, con sabor a naranja y la ajedrea, el pato en cierne dieron este plato un sentido de sofisticación que tendrá cada uno se pregunta cuando encontró tiempo para asistir a la escuela culinaria.
- 1 pato a la naranja
- 1.1 Ingredientes
- 1.2 Procedimiento
- 1.1 Ingredientes
-
2 salvaje arroz pilaf
- 2.1 Ingredientes
- 2.2 Procedimiento
- 2.1 Ingredientes
- 3 simple puré de patata
- 3.1 Ingredientes
- 3.2 Procedimiento
- 3.1 Ingredientes
- 4 Notas
- 5
- 6 Comentarios
pato a la naranja
Ingredientes
- 11/4 taza de DemeraraazúcarPublicidad
- 21/8 taza de aguaPublicidad
- 31/8 taza de Grand Marnier
- 41 1/2 taza de jugo de naranja
- 53 chalotas( 30 gramos), picada
- 62 patos enteros
- 7segmentos 5 naranja con las membranas eliminado
- 8mantequilla 1/4 taza, sin sal
- 930 gramos de cáscara de naranja, cortada en tiras
- 101 rama de canela
- 111/2 taza de vinagre de sidra de manzana
- 1 hornoPrecalentar el horno a 400 grados Fahrenheit.
- 2Rub pato con las dos mitades de la naranja y luego se coloca en el interior del pato con ramas de canela .
- 3Corbata sus patas y las alas juntas, pinchar con un tenedor, poner en un estante, con la pechuga hacia abajo y colocar en una fuente de horno para cocinar 45 minutos.
- 4En una cacerola pequeña, ponga el azúcar y el agua a hervir, revolviendo constantemente .Añadir el vinagre, jugo de naranja, la cebolla, y Grand Marnier.Traer de vuelta a fuego lento y bajar el fuego.
- 5Añadir la mantequilla, la ralladura y segmentos a la salsa y revuelva constantemente hasta que la mantequilla se derrita.
- 6pato Escudo con un poco de la salsa, luego cocinar durante otros 5-10 minutos en el horno.
- 7recalentar la salsa y servir el pato en una placa.
salvaje arroz pilaf
Ingredientes
- 1250 gramos de arroz salvajePublicidad
- 26 1/2 tazas de caldo de pollo
- 3310 gramos de arroz blanco
- 4tocino 1/2 kilo, cortado en dados( pequeña)
- 54 cucharadas de cebolla picada
- 62 tazas de apio picado
- 73/4 taza de perejil picado en trozos
- 83/4 taza de piñones
- 9 saly pimienta al gusto
- 1Cocer el arroz salvaje con 3 1/4 tazas de caldo de pollo.
- 2Cocer el arroz blanco con los restantes 3 1/4 tazas de caldo de pollo.
- 3Combine el arroz salvaje y el arroz blanco en una olla de arroz .mezcla hasta que esté bien combinado y dejar de lado.
- 4Freír el tocino en dados hasta que estén crujientes y escurrir sobre una placa forrada con papel toalla.
- 5Quitar mayor parte del aceite de tocino, dejando sólo alrededor de 2 cucharadas, y rehogar la cebolla picada y el apio picados hasta que estén tiernos.
- 6Añadir la cebolla salteada y el apio, junto con el perejil picado, sazonar con sal y pimienta.
- 7Espolvorear los piñones tostados antes de servir.
simple puré de patata
Ingredientes
- 11 kg papas blancasPublicidad
- 22 cucharadas de mantequilla
- 3 saly pimienta al gusto
- 41 taza mitad y mitad
- 1Lavar las patatas y la cáscara.
- 2Coloque las patatas peladas en una olla profunda llena de agua( cantidad suficiente para cubrir las patatas) y cocinar hasta que estén tiernos .Colocar en un colador para drenar el exceso de agua.
- 3En la misma olla, añadir la mitad y mitad y la mantequilla y llevar a ebullición .revuelva para mezclar la mantequilla en la mitad y la otra mitad también.
- 4Agregar a las patatas, y puré hasta que quede suave.
- 5sazona con sal y pimienta al gusto.Publicidad
Notas
- Como sustituto de azúcar Demerara, puede utilizar el azúcar moreno.
- Si papas blancas no están disponibles se puede utilizar siempre que sea patatas que le gusten.
- Para una mitad y mitad sustituto, usted puede utilizar la leche.
Nota: Las fotos de arriba son sólo marcas de muestra de los ingredientes.Esto no quiere decir que se necesitan las mismas marcas en la preparación de esta receta.Siempre se puede cambiar las cosas de acuerdo a sus preferencias.
Las imágenes son sólo fotos de la muestra sobre la manera de ejecutar un procedimiento determinado.
- Si tiene problemas con cualquiera de estos pasos, hacer una pregunta para obtener más ayuda, o publicar en la sección de comentarios.