Hacer Salsa Verde

Una salsa clásica italiana, llena de maravillosos frescos sabores - perejil, alcaparras, la ralladura de limón, el aceite de oliva.

Se puede servir con carne, pescado o verduras o se utiliza como una salsa para mojar pan maravilloso, de hecho, es tan bueno, He conocido lo que echar mano de los restos y lamer mis dedos.la decadencia pura!

• Use hierbas frescas de verdad, ya sea que esté usando el perejil o una combinación de otras hierbas - cebollino, perifollo, estragón, albahaca y perejil.
• Asegúrese de cortar muy finamente con un cuchillo muy afilado.Usted no recibirá el mejor color sabor o el uso de un cuchillo sin filo, ya que magullarás las hierbas en lugar de cortar limpiamente.

• ½( aproximadamente 25 g) de perejil finamente picado( o una combinación de hierbas frescas)
• 1 cucharada de alcaparras, escurridos y picados
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• 1 diente de ajo pequeño, finamente picado( si no te gusta el sabor del ajo crudo, saltear el ajo hasta que esté suave en un poco de aceite de oliva, dejar que se enfríe antes de añadir)
• ralladura de 1 limón, finamente picado o rallado
• 2 cucharadas de jugo de limón
• una molienda de sal y mucha pimienta fresca taza
• ½( 140 ml) de aceite de oliva

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   Mezclar bien, comprobar el condimento( tenga cuidado al añadir demasiada sal, las alcaparras ya son salados) y dejar reposar a temperatura ambiente para que los sabores se mezclen.

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   Añadir el zumo de limón antes de servir( la adición de jugo de limón antes hace que las hierbas que se oscurecen y pierden su precioso color verde intenso).

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   Otras adiciones que se puede experimentar con filetes de anchoa picada, la cebolla picada finamente picado o incluso huevo duro.

   Usted puede incluso pasar los tres juntos.

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• Aquí hemos utilizado la salsa Verde sobre Cobbler vietnamita - un pez similar a los filetes delgados de bacalao.
• El pescado se sumerge en huevo y pan rallado fino, poco profunda frito y servido con puré de patatas y judías verdes.
• Un vaso frío de la cerveza sin alcohol redondea la comida muy bien.¡Buen provecho!
• Usar las migas de pan Panko japonesas - - son muy diferentes de las migas de pan normal y dan un gran crujido crujiente.
• Si tiene problemas con cualquiera de estos pasos, hacer una pregunta para obtener más ayuda, o publicar en la sección de comentarios.