Hacer Chocolate Fudge

¿Quién no ama el caramelo hecho en casa?Todo el mundo le gusta un regalo de vez en cuando, y una gran manera de satisfacer a los golosos sin tener que gastar un montón de dinero o el tiempo es hacer dulce de chocolate.

dulce de azúcar puede ser un caramelo rápida y fácil de preparar rápidamente antes de los cumpleaños, días de fiesta, una cena, o simplemente porque quieres algo sabroso en la mano.

Esta receta no es particularmente sofisticado, pero está hecha de algunos ingredientes para hornear simples que la mayoría de las personas mantienen en la mano - lo que es probable que usted podría hacer un lote en este momento.Incluso si usted no tiene todos los ingredientes a la mano son fáciles de encontrar y barato, lo que hace que esta mezcla fácil para que cualquiera pueda hacer.

1. 1
   2cucharaditas de mantequilla, y más para engrasar la sartén

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2. 2
   1 taza de leche entera

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3. 3
   2 cucharadita de vainilla

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4. 4
   1/4 taza de cacao en polvo

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5. 5
   2 tazas de azúcar blanca

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6. 6
   1/2 de cucharadita de sal

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1. 1
   medición de cucharas y tazas de

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2. 2
   Bata

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3. 3
   Cuchara

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4. 4
   espátula resistente al calor

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5. 5
   Pot o cazo

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6. 6 Plato
   Horno Caja de seguridad / Hornear Pan

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7. 7
   caramelo Termómetro

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1. 1
   En una olla o cacerola de fondo grueso, poner en el azúcar blanco, polvo de cacao y el sal.

   Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.

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2. 2
   Añadir el vaso de leche y revuelva hasta que la mayoría de los gránulos de masa fundida y la mezcla esté bien mezclado .

   No se preocupe por los grumos que se pueden ver, con el tiempo se desvanecen una vez que comience a cocinar la mezcla.

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3. 3
   Coloque la olla sobre una estufa y encender el quemador en la parte baja de calor del medio y asegúrese de agitar la chapuza de vez en cuando( pero no demasiado a menudo porque hay demasiadoagitación puede causar una textura) granulada.

   No gire el calor hasta más arriba con el fin de evitar que se queme la chapuza.Llevar la mezcla a hervir.

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4. 4
   A la espera de la mezcla de cacao a hervir, preparar el plato fuerte cacerola / cocción del horno.

   Si está usando una antena, sólo se necesitará la mantequilla el interior de modo que el dulce de azúcar no se pegue.Si está utilizando un molde para hornear, asegúrese de alinear la bandeja con papel de aluminio( dejando un voladizo para sacar el dulce de azúcar con facilidad), después de mantequilla los lados y la parte inferior de la lámina.

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5. 5
   Después de que el dulce de chocolate ha estado hirviendo durante unos 8 minutos, empezar a comprobar la temperatura .

   Usted quiere que la mezcla alcance 235 grados Fahrenheit( etapa bola suave).Asegúrese de engrasar el termómetro de caramelo con mantequilla.Esto evitará que la mezcla se pegue en el termómetro.

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6. 6
   Una vez que se ha alcanzado la temperatura deseada, tomar la olla del fuego y añadir 2 cucharaditas de vainilla y 2 cucharadas de mantequilla .

   no revuelva.Se deja reposar hasta que la temperatura llega a 110 grados Fahrenheit.

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7. 7
   Coloque el fondo de la olla en 2 o 3 pulgadas de agua fría, como en la parte inferior de su fregadero.

   puede haber algo de burbujeo desde fuera del bote, pero esto es normal.Eso sí, no permita que el agua se introduzca en su dulce de azúcar!

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8. 8
   Mientras se mantiene el bote en el agua, comenzará a agitar la chapuza con fuerza( preferiblemente usando un mezclador eléctrico de la mano), y continuar hasta que esté todavía líquido, pero ya no se caliente.

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9. 9
   limpiar el exceso de agua del fondo y los lados de la olla.

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10. 10
    Pon tu dulce de chocolate en el molde untado con mantequilla que .

    Deje que se extendió a cabo en la cacerola - preferentemente en una lámina uniforme.

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11. 11
    Dejar que se enfríe por completo .

    Una vez que esté fría, se puede cortar.

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• Antes de poner el dulce de azúcar en una cacerola para enfriar, mezclar en algo divertido, como los frutos secos u otrodulces.
• Si la barra de chocolate está disponible hacer uso de ella en lugar de polvo de cacao.
• A una chapuza más cremosa, hacer uso de la crema de leche en lugar de leche entera.
• Uso mantequilla con grasa( 80%).Otros mantequilla como la luz y la dieta tiene un contenido de agua adicional y contiene diferentes grasas que pueden causar la chapuza falle.
• Si se utiliza la barra de chocolate, asegúrese de cortar en trozos pequeños.
• Si el dulce de azúcar se convirtió en demasiado rígido, amasar con las manos y coloque de nuevo al recipiente o mejor aún, rodar( como salchicha enorme) el corte.
• Si tiene problemas con cualquiera de estos pasos, hacer una pregunta para obtener más ayuda, o publicar en la sección de comentarios.