Crear un menú de Navidad Veggie

cada vez más personas están tomando conciencia sobre los beneficios de la reducción en la carne.Los estudios muestran consistentemente que una dieta con la ingesta de carne regulada disminuye el riesgo de enfermedades del corazón, ciertos tipos de cáncer, la obesidad, la hipertensión, y diabetes tipo 2.Como resultado, existe una creciente población de vegetarianos y veganos, y están creando un nuevo mundo de la cocina sana.

La creciente compromiso de las personas con el vegetarianismo se ha producido no sólo debido a una preocupación creciente para la salud;También es impulsado por una preocupación por el medio ambiente, el deseo de respetar todas las formas de vida, y una determinación para frenar el impacto del consumo de carne en la economía mundial y el hambre.

vegetarianismo ha creado los correspondientes cambios en los estilos de vida de muchas personas.Como resultado, existe una creciente demanda de platos vegetarianos que proporcionen alternativas apetitosos a las preparaciones de carne cargados usual.Junto con todo esto es un nuevo filón para las recetas que pueden ser tan festivo como el habitual carne asada, carne, o jamón.No es sorprendente que muchos libros de cocina y restaurantes hoy en día han añadido platos vegetarianos a su menú.

Sin embargo, crear una cena correctamente festiva de la Navidad sigue siendo una tarea que muchas personas piensan dos veces antes de hacerlo.Y sin embargo, un delicioso banquete de Navidad es muy posible sin el uso de la carne.Es cierto que un menú de Navidad tiene ciertas tradiciones que se le atribuye "tradiciones que incluyen la presencia de jamón o carne de ave como tarifa regular. Pero con un poco de pensamiento fuera de la caja, un poco de antelación, y un esfuerzo serio para crearun banquete gourmet, una cocinera vegetariana puede mostrar a amigos y familiares que un diferencial vegetariana va a ganar su parte de suspiros satisfechos de personas en la mesa

Si desea asumir este reto y demostrar a sí mismo ya los demás que un suntuoso banquete es posible sin jamón o pavo, entonces sigue leyendo para conocer algunos consejos y un menú de muestra, completo con las recetas de los platos marcados con tres asteriscos{ *. **}

vegetarianas son generalmente más ligeros que las comidas que contienen una gran cantidad de carne.Esto significa que si usted quiere, puede incluir unas cuantas más entradas sin dar servicio a una cena que tiene la gente comida tanto son incapaces de apreciar los puntos finos de cada plato.Aquí es un ejemplo de menú que llenará una mesa de buffet muy bien.Debido a que este menú se compone de leche y huevos, que se conoce adecuadamente a como un menú vegetariano "ovo-lacto".

¡Consigamos de cocinar!Queso

Un queso azul y tarta de hongos es un buen plato principal para un buffet de Navidad.Es rico, nutritivo, festivo mirando, y en realidad se puede hacer más adelante.También puede iniciar el día antes y terminar un par de horas antes de que lleguen los invitados.

Ingredientes para la masa:

• 1 ¼ tazas de
  harina
• 4 cucharadas de mantequilla muy fría( mantequilla vegano, si lo prefiere)
• ½
  cucharadita de azúcar
• ¼ de cucharadita de sal
• 1 cucharada de aceite de canola( batido junto con 3 cucharadas de agua) Copa
• ½ rallado queso gruyere( cheddar hará si lo prefiere)

Ingredientes para el relleno:

• 2 dientes de ajo, finamente picada taza
• ½ puerro en rodajas finas
• 1 taza de hongos shiitake,en rodajas
• 1 taza de champiñones bella bebé, rodajas
• 2 tazas de bebé crudo de la espinaca( compactadas)
• 2 tomates Roma, cortados en aros finos
• ¼ de cucharadita de orégano seco
• ¼ de cucharaditapimentón
• Una pizca de tomillo seco
• 1 taza de queso azul desmenuzado finamente

Procedimiento para la corteza:

1. 1
   En un recipiente grande, se puede poner mezclar los ingredientes secos "el azúcar, la sal y la harina de curso.

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2. 2
   Cortar la mantequilla en la mezcla de la harinahasta obtener una mezcla parecida a avena gruesa.

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3. 3
   Incorpora poco a poco agua en aceite mezcla .

   Combine todo y amasar hasta que la textura se vuelve suave al tacto.

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4. 4
   Añadir una pizca de harina más o menos para hacer la harina más fácil de manejar, o se deja reposar durante 15 minutos.

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5. 5
   Coloque en un recipiente engrasado y cubrir con papel plástico.

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6. 6
   Refrigerar por una hora.

   Este es un buen momento para cocinar su tipo de relleno.Obtenga su Precalentar el horno a 350 grados.

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Procedimiento para el llenado de la seta:

1. 1
   Usando un wok, saltear ligeramente la cebolla, el ajo y espinacas.

   Recuerde que cocinar sólo hasta que la cebolla esté transparente y el aroma del ajo se libera.Retirar del fuego, vaciar el wok.

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2. 2
   saltear los champiñones, añadir más aceite si es necesario.

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3. 3
   Añadir el orégano, pimentón, tomillo y .

   Retirar del fuego una vez que los champiñones estén dorados.

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4. 4
   sazona con sal y un poco de pimienta de si se desea.

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Ponga la tarta juntos:

1. 1
   Precalentar el horno a 350 .

   Rocíe el fondo y los lados de un molde desmontable.

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2. 2
   Retire su masa de la nevera y ligeramente amasar entre dos trozos de papel de cera.

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3. 3
   vez que la masa se ha desplegado lo suficientemente grande como para cubrir la sartén, darle la vuelta al molde preparado.

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4. 4
   Presione la masa uniformemente y por los lados de la sartén.

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5. 5
   una cuchara la mezcla de vegetales en el molde de tarta.

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6. 6
   Corre la requesón alrededor de las verduras de manera uniforme.

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7. 7
   Cubra con los anillos de tomate.

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8. 8
   Hornear durante 35 minutos o hasta que la masa esté ligeramente dorado.

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9. 9
   fresca antes de rebanar.

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hacer que estos medallones lo suficientemente grande para una pequeña porción.Recuerde, sus clientes necesitan espacio para los otros platos en su propagación.

Ingredientes para los medallones:

• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 2 cebollas grandes, picadas
• 3 dientes de ajo picado fino
• 2 tallos de apio,
  finamente picado
• 1 cucharadita.albahaca seca
• 1 cucharadita.tomillo seco
• 1 cda.la salsa de soja
• 3 tazas de calabaza finamente rallado o calabaza
• 1 taza
  avena
• 1 taza de nueces picadas
• Sal y pimienta al gusto
• ½ cucharadita de orégano seco

Procedimiento:

1. 1
   Precalentar el horno a 400 grados F o 200 grados C.

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2. 2
   saltear suavemente todos los ingredientes excepto la harina de avena en aceite.

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3. 3
   Cuando las verduras estén casi blandas, retirar del fuego y añadir la harina de avena .

   Sazonar con sal, pimienta, salsa de soja, y el tomillo.

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4. 4
   Coloque los alimentos en la licuadora junto con la avena y el proceso hasta que estén bien mezclados.

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5. 5
   Fold en los frutos secos y se dividen por igual entre 12 moldes antiadherentes.

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6. 6
   Press bien para hacer empanadas compactos y hornear durante 15 minutos.

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7. 7
   Dejar enfriar y retirar con cuidado del molde para muffins en un plato para servir.

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Ingredientes para el relleno:

• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 2 tazas picadas setas shiitake
• ½ taza de chalotes picados
• Una pizca de orégano
• 2 cucharaditas de fécula de maíz
• 1 cucharada de salsa de soja
• ramitas de perejil

1. 1
   Sofríachalotes hasta translúcida.

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2. 2
   Añadir la salsa de soja, el orégano y setas .

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3. 3
   Disolver la maicena en 4 cucharadas de agua, la llovizna sobre la mezcla y revuelve.

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4. 4
   Usted está hecho cuando la salsa comience a espesar

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5. 5
   cuchara sobre medallones, adornar con las nueces y el perejil.

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Ravioli es un plato tradicional de la víspera de Navidad en el norte de Italia.Después de participar de esta pasta, de la misma manera que los niños en el You.S.colgar sus medias, los niños en esta parte del mundo apagaron sus zapatos para ser llenados con los juguetes y golosinas de La Befana, la versión femenina de Santa Claus.

Ingredientes para el relleno:

• 4 ½ libras de calabaza - pelar, quitar las semillas, y luego se corta en cubos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla roja grande, picada
• 1 cucharada de mermelada de ciruela o mermelada
• 1 cucharadita.sal
• Una pizca de nuez moscada y la cucharadita de canela
• ½.jengibre
• 2/3 taza de queso parmesano rallado

Procedimiento:

1. 1
   Combine los ingredientes de pasta, se amasa ligeramente y reunir .

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2. 2
   Coloque en un recipiente engrasado, cubrir con film transparente y refrigere por lo menos 1 hora.

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3. 3 horno
   Precalentar el horno a 200 grados C y calabaza hornear durante unos 30 minutos o hasta que estén blandas.

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4. 4
   Rehogar las cebollas .

   Añadir las especias y la sal al gusto y mermelada para un poco de dulzura.

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5. 5
   apagar el fuego, verter sobre la taza, y se combinan con el resto de ingredientes que incluyen la calabaza.

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6. 6
   Estirar la masa para la pasta hasta 15 cm por 50 cm y 2 mm de espesor .

   cubierta con paño de cocina para evitar que se sequen.

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7. 7
   Lay a cabo una capa de masa sobre la bandeja .

   Coloque una cucharada de relleno en dos filas alrededor de un 10 cm de distancia.

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8. 8
   spray de la capa inferior con agua, cubrir con una segunda capa de masa y presione hacia abajo a lo largo de los lados de cada montículo de llenado.

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9. 9
   Cortar en cuadrados de 5 cm con un cortador de los raviolis.

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10. 10
    Hervir unos 8 vasos de agua con 1 cucharada de aceite y 1 cucharadita de sal.

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11. 11
    caer suavemente raviolis en el agua hirviendo durante unos minutos, escurrir y volver a servir a la cacerola.

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12. 12
    Dot con mantequilla, mezclar suavemente, y espolvorear generosamente con queso parmesano.

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13. 13
    Paso opcional :

    Ase por 3 a 5 minutos antes de servir para desarrollar una costra.

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