Cook kana Cordon Bleu

kana Cordon Bleu on roog, mis tõesti elab kuni oma nime, sest see on nii maitsev ja pidulik, et ei ole kahtlust, et see on tõeliseltsinine lint pakkumine.Cordon Bleu oli algselt Šveitsi tassi valmistatud lapik liha täis juust.Traditsiooniliselt kasutatud liha see roog oli vasikaliha, veiseliha või sealiha.Alles 1940. aastate lõpus, et kana tegi välimus koostisosana selle täitmine veel õrna nautiv rõõmu.

Populaarseim menetlust luua see roog on liblik kondita, nahata kanarind, õrnalt lamedamaks see vasara ja joon seda sinki või prosciutto ja riba juustu.Kana filee Seejärel rullitakse tihedalt roulade turvatud hambaorke, kaetud riivsaiaga praetud ja viilutatud päris pinwheels.

Ootuspäraselt paljud kokad on loonud oma versiooni seda retsepti.Kuid kõik need versioonid sisaldavad sama põhilised koostisosad mõned uuendused.Mõnel köögid on roulade on pakendatud sink või peekon, samas kui teised on rulaadide on küpsetatud, mitte praetud.Mõned kokad soovivad luua béchamel või hollandi kastmega teenida koos viilutatud roulade ja teised valiksid sujuvam väljast jättes vahele riivsai.

Sa tõenäoliselt tahtnud seda fancy välimusega menüüst tavalise oma nimekirja toidud isikutele ja erilistel puhkudel, sest see on üks neist retseptid, mida saab valmistada päev enne pidu.Võite luua oma versioon kana Cordon Bleu, ja kindlasti on see parim müüja vahel oma külalistele.

Siin on versioon kana Cordon Bleu prosciutto ja Gruyere juustu.See küpsetatud versioon on lihtsalt armas oli peal voodi spargli ja serveerimise pohlakastme küljel.

Koostis:

• 4 kanarinda, nahata ja kondita
• 4 õhukesteks viiludeks prosciutto di Parma
• 1/2 naela Gruyere'i, riivitud
• 1/4tass universaalne jahu
• Koððersoola ja näpuotsatäis värskelt jahvatatud musta pipart maitse
• 1 tass Panko leivapuru
• Lehed 4 oksakest värsket tüümiani
• 1 küüslauguküüs, kooritud japeeneks hakitud
• 2 muna
• Extra-virgin oliiviõli

käik:

1. 1
   Koht kanarind vahel kaks tükki plastist wrap .

   õrnalt lamedamaks kanarind on ligikaudu 1/4 tolli paks.Proovi ühtlase paksusega kõik kogu.

   Reklaam

   Oli see samm abiks?Jah |ei |Vajan abi
2. 2
   Eemaldage ülemine plastik ja panna piisavalt prosciutto katmiseks kanarind jooksul 1/2 tolli oma servi .

   Puista sees prosciutto riivitud Gruyere'i.

   Reklaam

   Oli see samm abiks?Jah |ei |Vajan abi
3. 3
   Kasutades kilepakend allosas lapik kanarind, rulli liha tihedalt ja parkima avatud otsad roulade .

   Protsessi korratakse ülejäänud kanarinda.

   Oli see samm abiks?Jah |ei |Vajan abi
4. 4
   vispeldades kokku jahu, sool ja pipar;tühistada sügav plaat .

   ( A pirukas plaadile teeb kenasti.) Segada leivapuru tüümiani, soola, küüslaugu ja pipraga;aset teises sügav tassi.Beat 2 muna kergelt ja maitsesta soola ja pipraga.

   Oli see samm abiks?Jah |ei |Vajan abi
5. 5
   Eemalda kilepakend ja kergelt tolmu rullide jahu .

   Kasta veereb muna ja siis õrnalt karva rullides riivsaiaga.

   Oli see samm abiks?Jah |ei |Vajan abi
6. 6
   Paigutage rullides vähemalt 2 tolli peale taldrik .

   Cover ja külmkapis tund või nii.See teeb riivsai jääda paremini rullides.

   Oli see samm abiks?Jah |ei |Vajan abi
7. 7
   Prae rullid kuni kuldne;kustuta üleliigne õli kasutades paberrätikud.

   Oli see samm abiks?Jah |ei |Vajan abi
8. 8
   Kasutades väga terava noaga, viil veereb pinwheels ja serveeri koos köögiviljadega.

   Oli see samm abiks?Jah |ei |Vajan abi

Siin on kerge maitsega, kuid mitte vähem maitsev versioon kana Cordon Bleu.Samuti on kergem versioon tavaline tassi sest vähendatud rasvasisaldusega juustu ja lahja peekon kasutatakse.Selle asemel, et regulaarne või lahja peekon, Türgi peekon teeb väga apt asendaja.

Koostis:

• cooking spray
• 4 tükki kondita ja nahata kanarinda
• Soola ja pipart
• 2 muna
• 1 spl.vee
• ½ tassi jahu
• 1/2 tassi riivsaia
• 4 spl.petersell
• Madala rasvasisaldusega juustu, lõigatud ½ tolli paks pulgad
• 5-6 tükki õhukesed viilud lahja deli sink või peekon

käik:

1. 1
   Kuumuta ahi 450 kraadi ja spray suur teflon-küpsetusplaadile lühendamine.

   Reklaam

   Oli see samm abiks?Jah |ei |Vajan abi
2. 2
   Pese ja kuivata kanarinda .

   nael kanarinda õrnalt silumiseks neist õhukesteks lehed.Siis hooaja lapik kana soola ja pipraga.

   Oli see samm abiks?Jah |ei |Vajan abi
3. 3
   Lay iga leht tasasele tööpinnale ja koht viilu sinki peal .

   Aseta juust ühes otsas, umbes tollise äärest, ja rulli tihedalt.

   Oli see samm abiks?Jah |ei |Vajan abi
4. 4
   Set iga rulli oma õmbluse pool all .

   Külmkapis rullid 30 minutit või vähemalt, kui olete valmistub ülejäänud, mida sa vajad, et lõpetada toit valmimiseks.

   Oli see samm abiks?Jah |ei |Vajan abi
5. 5
   Klopi munad veega teha muna pesta või muna-vee segu .

   Sega petersell ja riivsai.Seejärel lisage soola ja pipart maitse järgi.Kõrvalt kõike.

   Oli see samm abiks?Jah |ei |Vajan abi
6. 6
   Coat kana rulli jahu .

   Kasta need munasse pesta ja siis karv neid riivsai - peterselli segu.

   Oli see samm abiks?Jah |ei |Vajan abi
7. 7
   Küpseta rulle 25-30 minutit .

   Slice veereb, kui nad on jahtunud ja serveeri koos rohelise salati ja selge supp.

   Oli see samm abiks?Jah |ei |Vajan abi

See imeilus versioon kana Cordon Bleu wrapid roulade Peekonisse.See on kindlasti rikkaim kolm versiooni, ja võib-olla üks, mis sobib kõige paremini pidulik puhkus õhtusööke.

Koostis

• 3 suurt kanarinda, konditustatud ja nülitud
• 3-4 viilu keedusinki
• 3 viilu Šveitsi juust
• 1 muna
• 2 kana puljongikuubikud
• ½ tassi maitsestatud jahu soola ja pipart maitse
• ¼ tl pune
• soola ja pipart
• 1 tl.Dijoni sinepit
• 6 viilu peekonit, toores

kord

1. 1
   Kuumuta ahi 325 kraadi .

   Spray küpsetuspaberiga koos lühendamine.

   Reklaam

   Oli see samm abiks?Jah |ei |Vajan abi
2. 2
   Crush kana puljongikuubikud ning ühendada pune, sool, pipar, Dijoni sinep, muna ja .

   tühistada.

   Oli see samm abiks?Jah |ei |Vajan abi
3. 3
   Butterfly kondita, nahata kanarinda .

   ettevaatlikult lamedamaks köök kurikas või taignarull.Hõõruda soola, pipra ja sinepiga segu.

   Oli see samm abiks?Jah |ei |Vajan abi
4. 4
   Lay 1 viil Šveitsi juust peal kana .

   ( kasutada rohkem kui 1 viil vajadusel katta kogu kana.) Veenduge, et veeretada kana tihedalt.

   Oli see samm abiks?Jah |ei |Vajan abi
5. 5
   Kasta rullid jahu ja siis muna segu .

   kraani kinni liigne ja murrab iga rulli tihedalt peekon.

   Oli see samm abiks?Jah |ei |Vajan abi
6. 6
   Wrap iga rulli alumiiniumfooliumist koos õmbluse pool foolium kuni .

   Seal serva kergelt, nii et foolium wrap on lihtne avada.

   Oli see samm abiks?Jah |ei |Vajan abi
7. 7
   Koht fooliumisse mähitud rullid ristkülikukujuline küpsetamine tassi .

   Küpseta 325 kraadi juures 1 tund, seejärel avage tops foolium paberit.

   Oli see samm abiks?Jah |ei |Vajan abi
8. 8
   Kuumuta ahi 400 kraadi, ja küpseta rulle oma foolium hõlmab avatud 5 minutit või kuni peekon on pruun.

   Oli see samm abiks?Jah |ei |Vajan abi
9. 9
   Serveeri koos aurutatud või röstitud brokkoli või rooskapsas.

   Oli see samm abiks?Jah |ei |Vajan abi
   Reklaam

• Leivaraasukesed jääda paremini rullides kui rullid külmas tundvõi enama enne nende keedetud.
• Võite küpsetada rullide retsepti number 2, eespool, 20 minutit, siis täielikult jahtuda ja külmuda.Nad hoiavad 3 päeva või isegi kauem.Sulatage ja küpseta 10 minutit enne serveerimist.
• Te võite asendada praktiliselt iga tüüpi juustu, mida eelistad mida kasutatakse neid retsepte.Võite hõõruda kanarinda koos teiste maitseained enne rullimist neid üles ja toiduvalmistamise neid.
• Kui sul on probleeme mõne nimetatud sammud, küsida rohkem aidata või postitada kommentaarid lõik allpool.