Tee Krõbe Fried Chicken alati ideaalse

Praadimine kana tähendab palju enamat kui lihtsalt panna see pannile kuuma õli.Fry seda täiesti tähendab, et sa pead tegema kate lihtsalt nii, maitseained täiuslik ja õli täpselt õige temperatuuri, et krõbeda lõplik kate, mis muudab soovite valamu hambaid ta.

mitmeid erinevaid meetodeid olemas ka toiduvalmistamiseks kana ja see on vaid üks neist.

1. 1
   Alustalind, kes ei ole raskem kui 3 ½ naela .

   Kana üle selle kaal ei ole vastuvõetav, et praetud.

   Reklaam

   Oli see samm abiks?Jah |ei |Vajan abi
2. 2
   vältimiseks rinda muutumas väga kuiv või kõrbenud, lõika kolm viiludeks.

   Reklaam

   Oli see samm abiks?Jah |ei |Vajan abi
3. 3
   toomine ei tee vahet tõesti kana, välja arvatud muutus kana tekstuuri, nii et see muutub nagu ka sink, nii et vältida soolveegateie praetud kana.

   Oli see samm abiks?Jah |ei |Vajan abi
4. 4
   Ei ole vaja kasutada fritüüris .

   malmist pott või kõrgete külgedega hollandi ahi teeb trikki.Pane 1 kuni 1 ½ tolli maapähkliõli või taimeõli potti.Õli ei tohi täita ülemine kolmandik malmist pott.Tase õli tõuseb kui paned kana.

   Oli see samm abiks?Jah |ei |Vajan abi
5. 5
   Pärast mantel kana jahu, pani kõrvale 20 minutit, et luua kooriku .

   See võimaldab ka kana toatemperatuurile ja siis keedetud põhjalikumalt.

   Oli see samm abiks?Jah |ei |Vajan abi
6. 6
   Pärast kuumutamist kana ahju 250 kraadi Fahrenheiti, lase seista ahjus 20 minutit rohkem .

   See laseb kana täiesti kokk läbi ja muutuvad krõbedaks.

   Oli see samm abiks?Jah |ei |Vajan abi
7. 7
   Prae siseelundid ja lisad.

   Oli see samm abiks?Jah |ei |Vajan abi
8. 8
   Nagu te praadida kana, valmistada teisel pool tassi.

   Oli see samm abiks?Jah |ei |Vajan abi
9. 9
   Üks marki jahu, mis on gluteenivaba on Cup4Cup .

   See teeb crispier kana.Kui kasutate nisujahu, lisa ¼ tassi maisitärklise, et muuta see crispier.

   Oli see samm abiks?Jah |ei |Vajan abi
10. 10
    Ärge kiirustage oma kana;võimaldavad kana praetud täielikult .

    crispier tulemus on väärt aega.

    Oli see samm abiks?Jah |ei |Vajan abi

Teenib 6-8

Koostis:

• 2 tassi universaalne jahu
• 1 spl.Hispaania paprika
• 2 kanad, 3 lbs.tükk, lõigatakse 9 tükki
• ½ tl.linnuliha maitsestamiseks
• ¼ tassi maisitärklise( Seda kasutatakse crispier kooriku ja on valikuline.)
• 1 tl.kuivatatud tüümiani
• 1 spl.küüslaugupulbrit
• 1 tl.värskelt jahvatatud musta pipart
• 2 tassi pett
• 1 tl.koððersoola ja ekstra maitsetaimena
• 2 viilu pancetta, 16/01-tolli paks( neid lisada rohkem maitse)
• 1 ½ tassi maapähkliõli

kord

1. 1
   Viiluta kana ja pane see pannile või salve .

   Puista koððersoola ta.Tee seda külmkapis kaks tundi kuni üleöö.

   Reklaam

   Oli see samm abiks?Jah |ei |Vajan abi
2. 2
   Enne praadimist kana, koostama järgmised :

   Cornstarch, jahu, kuivatatud maitseained, pipart ja soola.Sega mainitud koostisosad ja kana koos.Sega need paberkotti ja raputa neid.

   Oli see samm abiks?Jah |ei |Vajan abi
3. 3
   Töö kolm tükki kana partii kohta .

   Coat kolme kanafilee jahu ja raputa ülejäänud kana kotti teha kate veelgi.Kergelt raputada, et eemaldada liigne karv jahu.Kasutage seda kõigile kana.

   Oli see samm abiks?Jah |ei |Vajan abi
4. 4
   Töö kolm kanatükke partii kohta uuesti, pane 3 osi muna pesta .

   muna pesta on kombinatsioon munasse ja pett.Coat kõik küljed kana.Ja see tagasi kotti jahu.Raputa kana jahu kotis.Siis pani kõrvale hoidjasse 20 minutit, et teket koorik.Kasutage seda protseduuri kõigile kana.

   Oli see samm abiks?Jah |ei |Vajan abi
5. 5
   Lülita ahi 250 kraadi Fahrenheiti järgi.

   Oli see samm abiks?Jah |ei |Vajan abi
6. 6
   Pane potti keskmise kuumusega .

   Vala õli ja pancetta.Võid kasutada sügav praadida termomeeter, kuid see alles täpne, kui vesi on kaks tolli kõrge.Kui õli kuumutatakse, siis moodustavad mullid.See näitab, et te ei saada lähedal ideaalne temperatuur õli.Kuid teil on vaja kohaldada krutoonil meetod.Krutoonil meetod on teinud läbi murda natuke maha nurgas krutoonil ja kukutades seda õli.Kui leib kukub õlile, kuid ei puutu panni põhja, vaid pigem on tõusnud mullid, seejärel õli on valmis.Aga kui leib valamud ja puudutab panni põhja ja mullid tõuseb, siis ei ole veel jõudnud ideaalne vürtsikus.Kui leiva surfab läbi vee nagu vulkaan, siis õli on juba liiga kuum.Eemalda pann tulel ja lase jahtuda.Mõne minuti pärast, tuua üle tagasi leek ja kohaldada krutoonil meetod uuesti.

   Oli see samm abiks?Jah |ei |Vajan abi
7. 7
   Kui kana on krõbe, siis eemaldage pancetta.

   Oli see samm abiks?Jah |ei |Vajan abi
8. 8
   Kui õli on juba õige temperatuuri, pane 5-7 kanatükke praadimiseks .

   Veenduge, et kanad on piisavalt ruumi, et neid saaks praetud põhjalikult.Arv kanatükke praetud korraga sõltub suurusest pangast.

   Oli see samm abiks?Jah |ei |Vajan abi
9. 9
   Enne keera kana tagurpidi süüa teisele poole, siis tuleb lasta sel seista üle 15-30 sekundi .

   See laseb kooriku komplekt, nii et see ei kukkuda, kui sisse.

   Oli see samm abiks?Jah |ei |Vajan abi
10. 10
    Fry kõiki külgi kana .

    Kui juhtub, et õli on üle kana, siis tuleb pöörduda sagedamini.

    Oli see samm abiks?Jah |ei |Vajan abi
11. 11
    Veenduge, et kõik küljed kana pruuniks .

    Pärast seda, asetage see salve ja kuumutatakse ahjus.

    Oli see samm abiks?Jah |ei |Vajan abi
12. 12
    Pärast viimistlus praadimine kõiki kana, las ta jääda ahjus umbes 15-20 minutit, nii et see keedetud põhjalikult, kuid see ei põlenudvõi kõrbenud .

    Kuigi kana on ahjus, siis võib lõpetada valmistada kana kaste ja muud lisandid.

    Oli see samm abiks?Jah |ei |Vajan abi
13. 13
    Mõned kokad leotada kana pett üleöö .

    Teised leotada soolvees, õlut taigna, purustatud soolaküpsiseid või jahu.

    Oli see samm abiks?Jah |ei |Vajan abi
14. 14
    Paiguta koostisosad lauale, et, vasakult paremale .

    Jahu, seejärel muna, siis riivsaia või muu kate koostisosi.

    Oli see samm abiks?Jah |ei |Vajan abi
15. 15
    Enne paned kaetud kana kuumutatud pannil, siis tuleb lasta sel seista lühikest aega, et lasta kooriku stick kana .

    Kui see ei prae kana 30 minuti jooksul, siis on vaja hoida külmkapis kana.

    Oli see samm abiks?Jah |ei |Vajan abi
16. 16
    Trikk, et saada suurepärane praetud kana on see, et peate järgima õigeid samme praadimiseks ja õigus õli temperatuuri .

    Parimad õlid kasutada on searasv, taimerasv, või pähkliõli.

    Oli see samm abiks?Jah |ei |Vajan abi
17. 17
    lõpuks koos krõbeda, kuldpruunid kana, siis tuleb kasutada malmist pannil, nii et soojus jaotub hästi ta.

    Oli see samm abiks?Jah |ei |Vajan abi
18. 18
    Oil pan peab olema 1 toll sügav, katab alumise poole toitu.

    Oli see samm abiks?Jah |ei |Vajan abi
19. 19
    Kuumuta rasv enne panemist kana see .

    Tuleb kuumutati 350 kraadi Fahrenheiti / 175 kraadi Celsiuse järgi.

    Oli see samm abiks?Jah |ei |Vajan abi
20. 20
    Lülita kana süüa igal pool, kasutades tangid .

    Alati pöörake endast eemale, et vältida tabamuse pritsmed.

    Oli see samm abiks?Jah |ei |Vajan abi
21. 21
    Pane lihtsalt piisavalt kana pannile, et see ei ole ülerahvastatud, muidu nad sop õli sisse ja saada rasvane ja nätske .

    olemine ülerahvastatud ka alandab temperatuuri õli.

    Oli see samm abiks?Jah |ei |Vajan abi
22. 22
    Kui kana on kuldpruun, panema tükid hammas küpsetusplaadile selle alla lasta voolata .

    Sisesta toidu termomeeter kontrollida, kas see on õigesti keedetud.Kas seda enne jätkata järgmise kanatükke.USDA soovitab kokad süüa kana vähemalt 165 kraadi Fahrenheiti järgi.

    Oli see samm abiks?Jah |ei |Vajan abi

kord

1. 1
   Kui sügav praadida, siis kasutan palju õli .

   Sa pead kasutama uut õli iga kord;see on lubatud taaskasutada vana õli, aga sa pead filtreerida see lisandite eemaldamiseks, mis võib vähendada suitsetamise punkti toitu.Tüve need kohvi filter.Pea meeles, et kasutades vana õli lisada mõned maitse eelmise toitu, mis oli küpsetatud õli uue õli.

   Reklaam

   Oli see samm abiks?Jah |ei |Vajan abi
2. 2
   Soovitatav on kasutada õli, mis on neutraalne maitse nagu maapähkliõli, seapekk, taimsed lühendamine või värvohaka .

   Või ja ekstra-neitsioliiviõli on madalam suitsetamise punkti, nii et nad võivad muutuda põlenud ka madalatel temperatuuridel, ja teeb toidu maitse mõru ja kõrbenud.

   Oli see samm abiks?Jah |ei |Vajan abi
3. 3
   Pane pannile või potti õliga õli kõrge kuumus .

   Soojus kasutatud sügav praadimine on 185 kraadi Celsiuse järgi / 325 kraadi Fahrenheiti järgi.Ankru suur-dial termomeeter või kommi termomeeter potti.Kell 200-250 kraadi( 400-450 kraadi Fahrenheiti), õli hakkab põlema.250 kraadi Celsiuse järgi / 500 kraadi Fahrenheiti järgi, retsept saavad piisavalt kuum.Sul on jälgida muutusi temperatuuri.Kui need temperatuurid saavutatakse, reguleerida kuumust madala leegiga.Kui temperatuur nagu näha termomeeter tilka, siis saad soojuse suurem, kuni see muutub tagasi 185 kraadi Celsiuse järgi / 365 kraadi Fahrenheiti järgi.

   Oli see samm abiks?Jah |ei |Vajan abi
4. 4
   vältimiseks pritsida lohistad toidu õli, lusikat kasutades asetage kana võtta õli.

   Oli see samm abiks?Jah |ei |Vajan abi
5. 5
   Kui kana on pandud, mullid moodustavad .

   Kui ainult väljapoole muutub pruuniks ja sisemuse kana ei ole hästi keedetud, siis tuleb alandada temperatuuri kuni 165 kraadi Celsiuse järgi / 325 kraadi Fahrenheiti järgi.

   Oli see samm abiks?Jah |ei |Vajan abi
6. 6
   Kui temperatuur õli on seatud õige temperatuuri, lisage muid kanatükke, kuid ei üleasustatud neid.

   Oli see samm abiks?Jah |ei |Vajan abi
7. 7
   Kui kana muutub kuldpruuniks, eemaldage kana pannil spaatli või lõhikuga metallist lusikaga ja lase kana äravoolu restile või paberist salvrätik.

   Oli see samm abiks?Jah |ei |Vajan abi
8. 8
   Pärast kana on tühistatud pannile, puista maitseained peale seda kui see on veel värskelt praepann ja veel kuum.

   Oli see samm abiks?Jah |ei |Vajan abi

• 4 portsjonit

Koostis:

• 1 tl.jahvatatud musta pipart
• 2 tl.küüslaugupulbrit
• ½ tassi maitsestatud riivsaia
• 1 tl.soola
• 1 muna
• 1 tl.paprika
• 1 tass universaalne jahu
• 4 uhmerdatud õhuke, kondita, nahata kanarind poolitatud
• ½ tassi piima
• 1 tass praadimiseks
• kogus võib erineda sõltuvalttemperatuuri, küpsetusaja, millist õli koostisosad tihedus.

Ettevalmistus aeg: 20 minutit

Cooking Aeg: 15 minutit

Kokku Aeg: 35 min

kord

1. 1
   Inkaussi, segada paprika, küüslaugu pulber, paprika, sool, jahu ja riivsai .

   Teises kausis vahusta muna ja piim.

   Oli see samm abiks?Jah |ei |Vajan abi
2. 2
   Pane õli elektriline pannil ja soojus 175 kraadi Celsiuse järgi / 350 kraadi Fahrenheiti .

   Leota kana segu piima ja muna.Siis pane kuiva segu, kuni see on täielikult kaetud.

   Oli see samm abiks?Jah |ei |Vajan abi
3. 3
   Fry mõlemal pool kana viis minutit .

   Kasutades lõhikuga spaatliga eemaldada kana pannile ja seejärel teenima.

   Oli see samm abiks?Jah |ei |Vajan abi

Koostis:

• 1 lahtiklopitud muna
• ½ tassi piima
• 1 tl.jahvatatud musta pipart
• 1 tass universaalne jahu
• 1 tl.paprika
• 2 tl.küüslauku soola
• 1 tass kanapuljong
• 1( 4 lbs.) kogu kana, lõika
• ¼ tl.linnuliha maitsestamiseks
• 3 tassi taimeõli
• 1 tassi piima

Ettevalmistus aeg: 25 minutit

Cooking Aeg: 30 minutit

Kokku Aeg: 55 min

kord

1. 1
   Klopi munaja ½ tassi piima kaussi .

   Pane järgmisi koostisosi kilekotti: küüslauk soola, jahu, pipar, linnuliha maitsestamiseks ja paprika.Lisa kana ning sega mantel.Dunk kana muna ja piima segu ja seejärel kuiva segu.

   Oli see samm abiks?Jah |ei |Vajan abi
2. 2
   Kuumuta õli pannil 185 kraadi Celsiuse järgi / 365 kraadi Fahrenheiti .

   Prae kana, kuni kõik küljed pruuniks.Vähendage temperatuuri soojuse keskmise või väikese.Küpseta 30 minutit või kuni see muutub pehmeks.Tõsta kana pannile ja lase tal voolata pabersalvrätikule.

   Oli see samm abiks?Jah |ei |Vajan abi
3. 3
   Eemaldage õli välja arvatud 2 spl see .

   Sega 2 spl.Kuiva segu ning kuumutatakse madalal.Sega ja kuumuta kaks minutit.Vahusta segu kanapuljong st.Kõrgel temperatuuril, lisada piim ja lase keema.Minimeerida soojuse madal, siis keeda viis minutit.

   Oli see samm abiks?Jah |ei |Vajan abi

kord

1. 1
   kandmise järel kana tükeldamise pardal pannilepane drippings in mõõtenõuna .

   Kasutage bitti jäänud küpsetatud kana maitse lisamiseks kaste.

   Oli see samm abiks?Jah |ei |Vajan abi
2. 2
   Pane tassi rasva IO kastrulis.

   Oli see samm abiks?Jah |ei |Vajan abi
3. 3
   Lisa universaalne jahu ning lisa kanapuljong teha 2 tassi vedelikku.

   Oli see samm abiks?Jah |ei |Vajan abi
4. 4
   Kombineeri drippings, puljong ja keemiline segu potti .

   Sega ja kuumuta keskmisel.Jah |ei |Jah |ei |Jah |ei |Jah |ei |Jah |ei |Jah |ei |Jah |ei |Jah |ei |