Tee pot -au- feu

Useimmat ihmiset ovat mielellään syövät eri ruokia.Meillä kaikilla on suosikkeja, Aasiasta Lähi-idän, ja tietenkin Euroopan.

Sen lisäksi hyvin tunnettu ohukaisia, eclairs ja croissanteja, yksi kuuluisan pääruokaa Euroopassa on Pot-au-Feu( Pot on Fire).Hidas keittää muhennos joka koostuu naudanlihan ja vihanneksia.Näette monia muunnelmia tämän lautasen.Naudanlihaa, kanaa, kalaa ja sianlihaa voidaan käyttää valmistettaessa pot-au-feu.Paistoaika voi olla pidempi tai lyhyempi, riippuu lihat, joita käytetään.

Tämä kahden-in-one-astia resepti on melko edullinen ja maukkaita.Se on yhdistelmä mureaa lihaa ja vihanneksia asetettu herkullinen lihaliemi.Valitse kaksi leikkaukset naudanlihaa, noin 1 kg kukin, seuraavasta luettelosta: jalka naudanlihaa, vähärasvaista luuton rintakehä, blade luu, jalka lampaan tai oxtail.Sillä suuri maku, yksi leikkaukset tulisi olla luun.

1. 1
   2 kilogrammaa( 4 1/ 2 lbs.) naudanlihaa, mieluiten rinta

   Mainos

   Oliko tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Minun täytyy auttaa
2. 2
   3,7 litraa( 3 1/2 qts.) Vettä

   Mainos

   Oli tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Tarvitsen apua
3. 3
   2-3 säröillä naudanlihan luut( luuytimen)

   Oliko tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Tarvitsen apua
4. 4
   40 grammaa( 2 ruokalusikallista) karkeaa suolaa kiteet

   Oliko tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Minun täytyy auttaa
5. 5
   12 kpl pippurit

   Oli tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Tarvitsen apua
6. 6
   450 grammaa( 1 lb) porkkanat

   Oliko tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Tarvitsen apua
7. 7
   350 grammaa( noin 12 oz.) Purjojen

   Oliko tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Tarvitsen apua
8. 8
   1 pää selleri

   Oliko tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Tarvitsen apua
9. 9
   100 grammaa( 3 1/2 oz.) Naurista

   Oliko tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Tarvitsen apua
10. 10
    1 pää kaali

    Oliko tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Tarvitsen apua
11. 11
    100 grammaa( 3 1/2 oz.) Sipulit

    Oliko tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Tarvitsen apua
12. 12
    2 kokonaista neilikkaa

    Oliko tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Minun täytyy auttaa
13. 13
    1 oksa persilja

    Oli tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Tarvitsen apua
14. 14
    1 laakerinlehti

    Oliko tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Tarvitsen apua
15. 15
    1 valkosipulinkynsi tai pieni pala inkiväärinjuurta

    Oliko tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Tarvitsen apua

1. 1
   Pyyhi lihat kostealla liinalla ja sitoa jokainen on leikattu siisti paketti .

   Laita ne erittäin suuri pannulla( stockpot) miedolla lämmöllä.Lisää vesi, naudanliha luut, suola ja pippuri ja tuo hitaasti kiehuvaksi.

   Mainos

   Oli tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Tarvitsen apua
2. 2
   Jatka keittämistä hitaasti, poistamalla kerroksia vaahto, koska ne nousevat, joiden ura lusikka .

   aina, että neste potin, peittää liha.Odota, kunnes neste on selvä ennen lisäämällä muita ainesosia.

   Oli tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Tarvitsen apua
3. 3
   Kuori ja leikkaa porkkanat ja purjosipuli 5 senttimetriä( 2 tuumaa) pituudet ja sitoa pieneen nippuja.

   Oli tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Tarvitsen apua
4. 4
   Leikkaa selleri, poista karkea ulompi lähtee .

   Leikkaa neljään osaan pituussuunnassa juuresta loppuun ja sitten leikkaa ne 8 cm( 3 tuumaa) pitkä kappaletta.

   Oli tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Tarvitsen apua
5. 5
   Tie pieniksi nippuja.

   Oli tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Tarvitsen apua
6. 6
   Leikkaa nauriit ja kaali neljään osaan, jätä sipulit koko, sijoittamalla valkosipulin kynsi yhdeksi niistä .

   Lisää nämä vihanneksia stockpot yhdessä yrtit.

   Oli tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Tarvitsen apua
7. 7
   Kun neste palaa kiehua, kansi, vähentää lämpöä ja keitä 4-5 tuntia .

   Nosta kansi vain kahdesti lisätä kuumaa vettä tarvittaessa.

   Oli tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Tarvitsen apua
8. 8
   Irrota liha ja valuta hyvin .

   Leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja niitä ympäröivät kanssa vihanneksia.Tarjoile pot-au-feu karkealla crystal suolaa ja ranskalainen sinappi.

   Oli tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Tarvitsen apua
   Mainos

tallentaminen pot-au-feu lihalientä käytettäväksi myöhemmin, anna sen jäähtyä pannulla ja poista jähmettynyt rasva.Ennen tarjoilua lämmitä, jolloin pot-au-feu kiehuvaksi.Kaada keitto kupit.Tarjoile ohutta, kuivaa paahtoleipää.

• Saat maukkaampia lihalientä, valitse häränrintaa hieman rasvaa sen maku.
• Voit lisätä enemmän kasviksia kuin haluat, mutta muista, että käyttämällä punajuuret ei ole hyvä idea, koska se discolors liemi ja muita vihanneksia.
• Käytä vain mainitun määrän nauriit resepti.Se on voimakas maku, joka vallan muhennos.
• Jos et halua vihanneksia olla pehmeä, lisätä niitä 30 minuuttia ennen kypsennysajan päät( 4-5 tuntia kuumennusaika).Huomaa, että kova kasvikset pitäisi tulla ensin.Tässä tapauksessa on porkkanat ja nauriit pantavaksi ensin.Odota noin 5-8 minuuttia ennen kuin lisäät yrttejä.Viimeinen vihannes pantavaksi on kaali( noin 10 minuuttia ennen sammuttamista liesi).
• Jos sinulla on ongelmia mitään näistä vaiheista, kysyä lisää apua, tai postittaa kommentit osiosta.