Leikkaa on kokonaisuudessa Chicken

leikkaamalla kana paloiksi voidaan keittää on helppo tehdä saksilla tai veitsellä, jayksinkertaistaa tekemällä filee paistamiseen, tai jalat ja rinnat leipoa.Voit leikata mitään koko kanaa muutamassa minuutissa, ja on palaset valmis annospakkaukseksi ruoanlaittoon tai jäädyttämällä, riippuen tarpeisiin.Ostaminen koko kanaa sijasta valmiiksi leikattuja osia, on yleensä edullisempaa, varsinkin kun ruoanlaitto yhdelle.Saat myös tietää, että kaikki osat tuli yksi lintu, esipakattuina osia voi tulla useista eri lintuja.

Vaikka se saattaa kestää hieman kauemmin ensimmäinen pari kertaa läpi, jossa käytäntö voit leikata jopa koko kanaa noin kuin 2-4 minuuttia.Riippuen koosta rinnat, voit yleensä saada 10 tai 12 kpl yhdestä lintu, ja käyttää ruho tehdä omia varastossa.Kanta on mitä tarvitset tehdä keittojen tai lisäämällä riisin antaa sille ylimääräisiä maku.

Varmista, että työkalut ovat teräviä, ja työtilan on puhdas.

työkalut ovat henkilökohtaisista mieltymyksistä, mutta sinun kannattaa ainakin joitakin seuraavista:

1. 1
   kokkiveitsi :

   Paras kokin veitset on taottu yhdestähigh-hiili-ruostumaton teräs, joka kulkee koko pituudeltaan veitsen ulottuu kahvan.Yleisimmät pituudet ovat 8 "12".

   Mainos

   Oli tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Tarvitsen apua
2. 2
   Luunerottelu veitsi :

   terä on luuttomaksi veitsi on ohuempi kuin useimmat keittiöveitset.Se on suora ja jäykempi kuin filee veitsellä.

   Mainos

   Oli tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Tarvitsen apua
3. 3
   Pieni Veitset :

   Jotkut kutsutaan paring veitset, ja ovat pituudet 2 ¾ tuumaa ja 4 tuuman teriä.Ne ovat hyviä leikkaamiseen, kuorinta, ja jotkut viipalointi.Ne ovat hyvä mattoveitsellä.

   Oli tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Tarvitsen apua
4. 4
   Siipikarja Shears :

   Nämä leikkurit ovat teräviä hieman kaareva terät, jotka on hieno sahalaitainen reuna.Ne voivat leikata, leikata sekä lihaa ja luita.

   Oli tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Tarvitsen apua
5. 5
   leikkuulaudat :

   Muovi, lasi ja akryyli leikkuulaudat voidaan pestä astianpesukoneessa.Massiivipuuta ja laminoidut levyt on pestävä käsin.

   Oli tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Tarvitsen apua
6. 6
   pakaste: Pakastepussit ovat paksummat kuin tavalliset pusseja .

   Se on henkilökohtainen mieltymys lehdistön ja tiiviste yli vetoketjun lukko pussit, mutta molemmat toimivat.Pitäminen ilmaa pois lihasta varmistaa välttäminen pakastin polttaa.

   Oli tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Minun täytyy auttaa
7. 7
   Pakastin Paper :

   Pakastin paperi on painavampaa kuin vaha paperia, kun vaha paperi on ohuempi kuin pakastimen paperia ja on hyvin ohut kerros vahaa molemmin puolin,pakastin paperi on vaha toisella puolella, joka estää nesteiden liotuksen kautta ja voidaan ehkäistä pakastin palovammoja.Pergamentti paperi on lämpöä todiste noin 400 astetta ja ei estä pakastin polttaa.Pakastin paperi ja voipaperi eivät ole lämpöä todiste.Varo sekoittaa erilaisia ​​papereita.

   Oli tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Tarvitsen apua

1. 1
   jalat ja reidet :

   Poista eläimenosien ja kaikki suuria palojarasva ja kumoaa.Aseta kana selälleen, rinta puolella.Stretch iho tasaisesti lintu.Tee viilto ihon välillä reiteen ja rinta, nosta reiteen pitäen kana ja taivuta reittä taaksepäin pop luun liitoksesta, ja yhteinen altistuu.Aseta kana takaisin alas ja kärki veitsi leikkaa kautta yhteisiä erottavan reiden ja jalan lintu.Toista toisella puolella.Voit jättää jalat ja reidet kiinnitetty toisiinsa tai erottaa ne.Erottaa ne, laita jokaisen jalan / reiden ihon puoli alaspäin.On rasvaa viivalle reisi ja jalka, jos kaataa keskellä että rivin leikkaa läpi liitoksen.Tee sama toisella jalalla ja reiteen.Aseta jalat ja reidet kulhoon jäätä.Jää on pitää liha kylmä leikkaamisen aikana lintu.Käytäntöä, sinun tulee nopeammin ja ei tarvitse pitää lihan jäällä.

   Mainos

   Oli tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Tarvitsen apua
2. 2
   Wings :

   Kana vielä selälleen, ota kiinni siiven ja flex sitä edestakaisin taas tunne yhteiseksi lähinnä rinta,flex siiven taaksepäin popping liitoksen.Terävällä veitsellä leikata läpi liitoksen poistamalla siipi.Toista toisella puolella.Leikkaa Siivenkärkien ja tallentaa varastoon päätöksenteossa.Aseta siivet syrjään jäissä suoli.

   Oli tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Tarvitsen apua
3. 3
   Backbone :

   rinnan puolella lähellä onkalon aukko, on lihava viiva, joka kulkee keskustasta loppuun rintojen takaisin luun, leikattu pitkin tätälinja.Seuraavaksi, käännä kana yli niin, että rinta on alhaalla.Kanssa veitsellä tai siipikarjaa leikkurit, toisella puolella selkärankaa, leikkaa läpi kylkiluut hännän kaulaan ja toista toisella puolella selkärankaa.Laita selkärangan ja kaulan kanssa siivenkärjen jään kulhoon.

   Oli tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Tarvitsen apua
4. 4
   Breast puolikkaat :

   Jotkut ihmiset haluavat poistaa toivomusluu ennen halkaisu rinnat;se sijaitsee paksu pää rinnat.Voit ottaa kärkipää veitsen ja kaapia liha pois kolmiotukivarsi.Kun luu paljastuu molemmin puolin, voit leikata molemmat päät pois rinnat.

   Oli tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Tarvitsen apua
5. 5
   Leikkaa Breast kahtia :

   Aseta se luu alaspäin, levitä iholle tasaisesti lihaa, ja sitten käännä rinnat päälle siten, ettäiho puoli on alaspäin.Kun kärki veitsi, leikkaa hieman alas keskelle rintalastan ja valkoinen ruston, käännä rinnat yli ja taivuta molemmat osapuolet jopa rikkoa luun, sitten antaa aluksella ja leikkaa kaksi puolta erottava.Ole varovainen, koska veitsen voi luistaa ja saattaa loukkaantua.

   Oli tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Tarvitsen apua
6. 6
   To De-Bone Breast :

   Pidä rinta puoli ja ajaa sormella tai peukalolla pitkin rintalastan, erottamalla lihaa luun kun työtavalla alas rintakehää.Toista toisella puolella.Filee voi pysyä kiinni luita ja voit käyttää peukalolla poistaa sen.Fileet on valkoinen jänne kullekin.Voit poistaa jänteen käyttämällä paperia tarttua jänne pöydällä ja käyttämällä veistä kaapia lihan pois jänne, samoin muiden filee.

   Oli tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Tarvitsen apua
7. 7
   Additional Breast Tips :

   mukaan, miten aiot kokki rinta liha, voit leikata yhden tai molemmat rinnat osaksi cutlets.Aseta rinta litteä pöydällä, yhdellä kädellä tasainen rinnassa ja pitämällä veistä yhdensuuntainen lauta, halkoa rinnan vaakasuoraan paksu pää ohut pää.Viipaloi cutlets osaksi ¼ tuuman paksuinen, ei kaikki on pituus rinnasta.

   Oli tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Tarvitsen apua
8. 8
   Jäädytys :

   Place sisälmyksiä on välipala minigrip pussi, puristaminen niin paljon ilmaa ulos kuin mahdollista.Paikka niska, selkä, breastbones ja kaikki palat rasvaa ja nahkaa pakastuspussi, tämä on varastossa, quart koko on yleensä riittävä.Aseta jokainen pala yksittäisten minigrip pusseihin, puristaminen niin paljon ilmaa ulos kuin mahdollista.Puristamalla pois ilma auttaa estämään pakastin polttaa.Käytä maalarinteippiä merkitä mitä palaset ovat ja päivämäärä.Laita pienempi laukkuja gallona kokoa pakastuspussi, organisaation, ja jäädyttää.

   Oli tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Tarvitsen apua

Puhdas työtila ja asianmukaista käsittelyä raaka siipikarja on tärkeää.

• leikkuulaudat: Kaikki leikkuulaudat kuluu loppuun.Hylkää leikkuulaudat jotka ovat liian kuluneet tai ovat vaikeasti puhtaana uriin.Nämä urat voivat pitää haitallisia bakteereja, jotka jopa huolellinen pesu ei poista.
• Puhdistus ja desinfiointi: Kun leikkaus raakaa lihaa, siipikarjaa tai kalaa oman leikkuulauta, puhdas huolellisesti kuumalla saippuavedellä ja desinfioida kloorivalkaisuainetta tai muu puhdistus ja huuhtele puhtaalla vedellä.Voit tehdä oman desinfiointi ratkaisu;Käytä liuosta 1 rkl hajusteeton, nestemäinen kloorivalkaisuainetta per gallona vettä.Tulva pinnalla kloriittiliuoksella ja anna sen seistä useita minuutteja.Huuhtele vedellä ja anna kuivua tai kuivaa puhtaalla pyyhkeet.
• Oikein lämpötiloissa: Per USDA suositukset, kun sinulla on kana kotona, heti pannaan se jääkaapissa, joka ylläpitää lämpötila 40 ° F( 4,4 ° C) tai alle.Käytä tuoretta kanaa sisällä 1 tai 2 päivää, tai jäädyttää sen 0 ° F( -17,8 ° C).Jos pysyttävä jatkuvasti, se on turvallista loputtomiin.www.fsis.usda.gov http://faculty.vetmed.ucdavis.edu/faculty/docliver/Research/cuttingboard.htm

pesu raaka ennen kypsentämistä ei suositella. Ristikontaminaatio on, jos bakteerien raaka liha ja siipikarja mehut voi levitä muihin elintarvikkeisiin, ruokailuvälineet ja pinnat.Huuhtelu vedellä tai liottamalla kana ei tuhoa bakteereja.Vain ruoanlaitto tuhoaa bakteereja, jotka saattavat olla läsnä tuoreista raaka kana.

USDA on suosituksia turvallisia elintarvikkeita käsittelyyn ja oikea ruoanlaittoon, jotka auttavat pitämään sinut ja perheesi turvassa ruokamyrkytysepidemioiden bakteereja.Seuraa näitä neljää elintarvikkeiden turvallisuus askeleen päässä USDA Food Safe Families kampanja:

1. 1
   Clean :

   Pese kädet ja pinnat usein.Käytä lämmin vesi ja saippua perusteellisesti saippualla kätesi samalla hankausta ne yhteen.Varmista, että saat sormien välissä ja alla kynnellä.Kuivaa kädet huolellisesti, puhtaalla käsipyyhe tai paperipyyhkeellä Euroopan unionin elintarviketurvallisuusviranomainen.

   Oli tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Tarvitsen apua
2. 2
   Erilliset :

   Erilliset raaka liha ja siipikarja muista elintarvikkeista estämään ristikontaminaation.Jos et käytä erillistä leikkuulauta ja veitsi, leikata tuottaa ensimmäisen ja pese veitsi ja leikkuulauta ennen leikkaa lihaa tai siipikarjaa.Etusivu Food Safety Tips.

   Oli tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Minun täytyy auttaa
3. 3
   Cook :

   Cook kaikki siipikarjan sisäiseen lämpötilaan 165 ° F( 73,9 ° C), tappaa mahdollisia taudinaiheuttajia.Et voi kertoa, jos liha tai siipikarja on kypsää kautta katsomalla sitä tai kosketa sitä.Lämpömittarilla on paras tapa selvittää, onko sen todella tehneet ja se estää myös yli ruoanlaittoon liian, mikä aiheuttaa lisää tarjouksen ja mehukas liha.Oikea Cooking Lämpötilat.

   Oli tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Tarvitsen apua
4. 4
   Chill :

   Kylmässä viipymättä."Mukaan sekä You.S. Food and Drug Administration ja You.S. maatalousministeriön elintarvikkeiden turvallisuudesta ja Inspection Service, jäähdytys 40 ° F tai alle on yksi tehokkaimmista keinoista vähentää riskiä elintarvikkeista peräisin sairaus."Minnesotan Heath ruokamyrkytysepidemioiden sairaus ehkäisy.

   Oli tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Tarvitsen apua
   Mainos

• Jos sinulla on ongelmia mitään näistä vaiheista, kysyä lisää apua, tai postitse kommentit osiosta.