Tehdä kotitekoinen Pie Crust

pie kuori on eräänlainenleivonnainen, joka on tarkoitus toimia pohjana ja omistaa kaikki muulle pie.Se on yleensä paksu ja kovempi kuin muualla pie.Laudaksi sen eri muotoja on mahdollista, vaikka muoto, joka muistuttaa matalaan kulhoon on ihanteellinen.

On ihmisiä, jotka ovat aidosti kiinnostuneita ruoanlaitossa ja tehdä se harrastus tai jopa ammatti.Kokeilut ja jatkuva käytäntö ovat avainasemassa parantamassa tietyn annoksen.Oletko kiinnostunut oppimaan ainakin yksi tapa tehdä kotitekoisia pie kuori ja sitten kokeilla lajikkeita sieltä?

1. 1
   Valmistetaan seuraavia aineosia ja materiaalit :

   Mainos

   1. 5 kupillista kaikkiin tarkoituksiin jauhoja .
      Monikäyttöinen jauhoja sopii käyttää, vaikka vehnäjauhoja tekisi samoin.
   2. 1 rkl suolaa .
   3. 1/2 kupillinen jäävettä tai vettä jääpalojen.
      Vesi on oltava kylmä, jos ei, laita jääkuutioita.Tämä mahdollistaa sen, että jauhot muodostavat murusia.
   4. 2 rkl omenaviinietikkaa.
      Tämä lisää yleistä maku kuori.
   5. 1/2 lohkon voin .
      Tämä toimii perustana yleisen maun kuori.
   6. leivonnaiset leikkuri.
   7. Bowl .
      Tämä riippuu muodosta haluat tehdä pie crust osaksi.Tässä esimerkissä, kulho aiotaan käyttää.
   8. Rolling matto & amp;ohut kakku matto .

   Oli tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Minun täytyy auttaa
2. 2
   Yhdistä pieni määrä vettä ja etikka kulhoon ja sekoita, kunnes se sekoitetaan täysin .

   Mainos

   Oli tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Minun täytyy auttaa
3. 3
   Lisää jauhot, suola, ja voi .

   Oli tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Minun täytyy auttaa
4. 4
   Heti näet seos muodostaa tasapainoisen taikina, lisää pieni määrä kylmää vettä .

   Oli tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Tarvitsen apua
5. 5
   Vaivaa taikina jatkuvasti ja hitaasti lisätä hieman vettä välillä .

   On suositeltavaa laittaa yksi ruokalusikallinen kerrallaan.Jos laitat liikaa vettä, tämä vaikuttaa kielteisesti tekstuuri taikinan.

   Oli tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Tarvitsen apua
6. 6
   Aseta taikina kakku matto ja käyttää liikkuvan matto sotke .

   Mold sen pitkulainen sitten lähde pyörimään ja vaivaamista taikina keskustasta.Aloita aina vaivaamista keskustasta vähentää halkeamia.Jos halkeamia, vain laittaa pieni määrä vettä päälle säröillä osaan ja vaivaa uudelleen.

   Oli tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Tarvitsen apua
7. 7
   Aseta taikina kulhoon ja muotti sen .

   voi muovata sitä puristamalla reunaa taikinan seuraavan reunan kulhoon.Tämä antaa suunnittelu omaan pie crust.

   Oli tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Tarvitsen apua
8. 8
   Laita se pakastimeen vähintään 30-45 minuuttia ja sitten se on valmis .

   Oli tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Tarvitsen apua

Valmistusaika: 1 tunti, 15 minuuttia

Yksi tekniikoidenjotta voitaisiin hilseilevä pie kuori on käyttää hyvin kylmää voita.Viipaloi voi kuutioiksi ja jäädyttää vähintään 15 minuuttia, parhaiten pakastettuna yli tunnin tai yön yli.

Ainekset:

• 1 kuppi( 8 unssia tai 2 tikkuja) suolatonta voita, hyvin kylmä, leikataan ½ tuuman kuutioiksi
• 2 ½ kuppia kaikki tarkoitukseen jauhoja, ja ylimääräistä liikkuvaa
• 1tl sokeria
• 1 tl suolaa
• 6-8 ruokalusikallista jääveteen

Menetelmä:

1. 1
   Yhdistä suola, sokeri ja jauhot monitoimikoneessa.

   Pulse sekoittaa.Lisää voi ja pulssi kuudesta kahdeksaan kertaa, kunnes seos muistuttaa karkeaa ruokaa, jossa on herneen kokoinen paloja voita.Laita 1 rkl jäävettä kerrallaan, pulssin kunnes seos alkaa kasata yhteen.Se on valmis kun hyppysellinen taikina ja se tarttuu yhteen.Jos taikina ei koossa, laittaa vähän enemmän vettä sitten pulssi.Muistutetaan, että liian paljon vettä tekee kuori kova.

   Mainos

   Oli tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Tarvitsen apua
2. 2
   Ota taikina koneesta ja laita kasa puhtaalle alustalle .

   Jos haluat sen olevan enemmän hilseilevä, murskata taikina pöydälle kantapään kämmenellä muutaman kerran.Tämä litistää voita väliset kerrokset jauhot ja siksi aiheuttaa kuoren olla hilseilevä.Hometta taikina seos 2 levyjä.Sinun on voitava nähdä pikku paloina voita taikinaan.Nämä bitit voita tekevät kuori liuskainen.Ripottele pieni määrä jauhoja ympärillä levyt sitten pakata kukin on muovikelmu.Kylmässä vähintään 1 tunti viimeistään 2 vrk.

   Oli tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Minun täytyy auttaa
3. 3
   Poista toinen levyjen jääkaapista .

   Anna asettaa huoneenlämmössä noin 5 10 minuuttia, jotta se pehmenee tarpeeksi anna liikkuvan helpompaa.Kaulin, roll melko jauhotetulle alustalle on 12-tuumainen ympyrä, noin 1/8 tuuman paksuinen.Kun kaulitsemiseen, onko taikina kiinni pinnalle alla.Tarvittaessa laittaa muutaman sprinkles jauhoja alle taikinan välttää tarttumisen.Laita päälle 9 tuuman pie levy.Paina kevyesti pie taikina alas siten, että se linjat sivut ja pohja kakku lautaselle.Käytä pari keittiön saksilla leikata taikina ½ tuuman reunasta kakku lautasen.

   Oli tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Tarvitsen apua
4. 4
   Top pie täytteet kuin haluat .

   Oli tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Tarvitsen apua
5. 5
   Kauli toinen litteän leivän kuin ennen .

   Aseta se tykö yläosaan täyttö pie.Purista pohjaan ja yläosaan taikina levyjä tiukasti yhteen.Leikkaa ylimääräinen taikina käyttäen keittiö sakset, ja jätä ¾ tuuman riippuvaa.Taita reuna yläosan taikina alle ja yli reunan pohjan taikinan ennen puristamalla yhteen.Flute reunat käyttäen haarukalla tai etusormella ja peukalolla.Pisteet yläosassa pie neljällä 2 tuumaa pitkä leikkauksia, jotta höyry paeta ruoanlaitto kakku.

   Oli tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Tarvitsen apua

Ainekset:

• ½ cup manteli jauhoja tai hienoksi jauhettu kuorittua mantelia
• 2 kuppia allvehnäjauhoja, plus ylimääräistä liikkuvaa
• 1 tl suolaa
• 1 kuppi( 2 tikkuja) suolatonta voita, hyvin kylmä, leikataan ½ tuuman kuutiot
• 6-8 ruokalusikallista jäävettä
• 1 teelusikallinen ruskeaa sokeria

1. 1
   Seuraa samoja ohjeita kuin All-Voi Crust Pate Brisee, mutta käyttämällä ainesosat edellä lueteltujen .

   kuitenkin lisätä jauhetut mantelit yhdessä suolan, sokerin ja jauhojen mainitut vaiheessa 2 edellä.

   Mainos

   Oli tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Minun täytyy auttaa

1. 1
   Jos resepti vaatii esikypsytettyä kuori, kuten onkyseessä vaniljakastike piirakat, tehdä kaikki yllä mainitut toimenpiteet ennen käyttöönottoa täytteet .

   Freeze kuori puoli tuntia, minimi.Tämä on tärkeä askel.Muuten kuori painuu alas sivuille.

   Oli tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Tarvitsen apua
2. 2
   Kuumenna uuni 350 asteeseen Fahrenheit .

   Jos pie kuori on riittävän jäähdytetty, linja mänty kuori voipaperi, pergamentti paperia tai alumiinifoliota.Täytä vähintään 2/3 täynnä pie painoja, kuten riisin, kuivaa pavut, tai ruostumattomasta teräksestä pie painoja.Paista kanssa painot noin 20 minuuttia.Poista uunista anna jäähtyä muutama minuutti ja poista varovasti pie painoja.Poke pieniä reikiä alaosassa pie kuori käyttäen haarukka sitten palauttaa sen uuniin ilman painoja.Keitä ylimääräiset 10 minuuttia, kunnes kuori muuttuu kultainen.Täysin jäähtyä ennen täyttämistä.Saatat joutua kääri reuna piirakka alumiinifoliolla jos aiot leipoa.Tämä on pitää reunat poltetaan tai kuivunut.

   Oli tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Tarvitsen apua

Ainekset 1 double-kuori 9 tuuman tai 10 tuuman pie:

• 1 tl suolaa
• 2½ kuppia kaikki tarkoitukseen jauhoja
• ¾ kuppi( puoli ja keppi) suolatonta voita, jäähdytetty, leikataan ¼ tuuman kuution
• 2 ruokalusikallista sokeria
• 6-8 ruokalusikallista jäävettä
• ½ cup all-kasvirasva( 8 tl)

Menetelmä:

1. 1
   Yhdistä suolaa, sokeria ja jauhoja monitoimikoneessa sitten pulssin sekoittaa .

   Lisää voissa ja pulssi neljä kertaa.Laita lyhentäminen rkl kokoinen järkäle ja pulssi neljä kertaa.Seos on muistuttavat karkea cornmeal kanssa voita paloina suurempi kuin herneet.Ripottele 6 ruokalusikallista jäävettä on jauhoseos.Pulssin useita kertoja.Jos hyppysellinen murenevaa taikina ja se pysyy koossa, joka on osoitus se on valmis.Muussa tapauksessa, jos taikina ei koossa, lisää ruokalusikallinen vettä kerrallaan, sykkivä kerran jokaisen Lisäksi kunnes seos alkaa kasata yhteen.

   Oli tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Tarvitsen apua
2. 2
   Laita muotin puhtaalle alustalle .

   Jaa taikina 2 palloa ja litistä ne 4-tuuman levyjä.Älä liikaa vaivaa.Pöly levyt kevyesti jauhoja sitten kääri kukin muoviin ja kylmässä vähintään tunti viimeistään 2 vrk ennen tuloaan.

   Oli tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Tarvitsen apua
3. 3
   Jäähdytyksen jälkeen taikina jääkaapissa vähintään tunnin, voit ottaa sen pois liikkuvan .

   Jos se on liian jäykkä, anna sen olla vielä 5 - 10 minuuttia huoneenlämmössä ennen liikkuvan.Ripottele pinnalle vähän jauhoja välttämiseksi tarttumisen.Voit käyttää Tupperware leivonnaiset arkkia, jotka ovat pie piireissä jo merkitty.Kevyesti samalla kun liikkuva keskeltä ulospäin taikinan.Kerran kun sinun täytyy kevyesti nosta alla taikina käyttäen leivonnaiset kaavin.Näin vältetään tarttumisen.Sinulla on suuri pala taikinaa jos laitat vuokaan tai pie tina ylösalaisin taikinan ja taikinan pidentää vähintään 2 tuumaa ympäri.

   Oli tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Tarvitsen apua
4. 4
   Jos taikina on saavuttanut oikean kokoisia, taita se puoli .

   herättävä taikina ja laita se niin, että taitettu reuna on sen keskilinjan pie tina sitten avautua.Älä venytä taikinaa.

   Oli tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Tarvitsen apua
5. 5
   Kun kyse on ainoastaan ​​yksi pie kuori, käytä pari keittiön saksilla leikata taikina ½ tuuman huuleen lautasen .

   Tuck yläpuolella taikina alla itse pitkin reunaa piirakkavuokaan.Purista läpi reuna luoda suunnittelu.

   Oli tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Tarvitsen apua
6. 6
   Jos teet kaksinkertaisen kuori pie, Kauli toinen levy taikinan .

   kevyesti aseta päälle täyttäminen pie.Käytä keittiö saksilla leikata roikkuvat taikina siellä vain tuumaa leijuu.Taita reuna alkuun taikinan alle ja yli reunan pohjan taikinan paina ne yhteen.Valmis kaksinkertainen kuori painamalla reunat kakku käyttäen haarukalla tai sormella vinkkejä.

   Oli tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Tarvitsen apua
7. 7
   Käytä terävällä veitsellä leikata tuuletusaukot yläosaan pie crust .

   Näin höyry pääsee poistumaan, kun kakku on ruoanlaitto.(Valinnainen) Ennen pisteytys, voit harjata alkuun muna pestä.

   Oli tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Minun täytyy auttaa

Tämä on pinnoite kakku.

1. 1
   Valmista seuraavat:

   Oli tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Minun täytyy auttaa

• 1 valtava munankeltuainen
• 1 tl kermaa, puolet ja puolet, tai maidosta

1. 1
   Beat munankeltuainenyhdessä kerman ja harja pinnalla kakku.

   Oli tämä vaihe hyödyllinen?Kyllä |ei |Tarvitsen apua
   Mainos

• Jos sinulla on ongelmia mitään näistä vaiheista, kysyä lisää apua, tai postitse kommentit osiosta.