27Jul
Pinakbet on natiivi ruokaaFilippiinien ihmisiä ja se on peräisin pohjoisen maakunnissa Ilocos.Jos kysyt filippiiniläinen mikä Ilocos on kyse, ne ovat yleensä vastata sinulle "BAGNET", "empanada" ja yhä niin kuuluisa "PINAKBET".
Mikä on Pinakbet?Se on sianlihaa ja natiivi kasvispata joka on myös katkarapu liitä( Bagoong) siinä.Tämä resepti on toinen osoitus nerokkuus Filipino ihmisiä, kun se tulee ruoanlaittoon.
On olemassa monia versioita, miten ruokaa tämän kasvismuhennoksella ja se vaihtelee alueittain, mutta asia tässä ruokalaji on, että filippiiniläiset käyttävät mitä aineet ovat saatavilla tai käsillä.Silti on tukipilari merkkejä, jotka muodostavat tämän lautasen kuten Ampalaya( katkera kurpitsa), malunggay palkoja( moringa palot) ja Okra, jotka muodostavat tämän erittäin mielenkiintoinen ja eksoottisia lautasen.
Joten miten pitäisi Pinakbet maku?Se on itse asiassa sekoitus eri makuja yhdessä mausteita.Kasvikset käyttää tähän lautasen on tiettyjä erillisiä makuja, jotka sulautuvat yhteen tuottaa herkullisen lopputuloksen.Yksinkertaistettuna Pinakbet maku on suolaista( koska katkarapu liitä), makea( luonnollinen makeus kasvikset) ja mahdollisuus spiciness jos laittaa chili sitä.
Vihje kun haluat kokki aito Pinakbet astia on liha joudut käyttämään olisi "bagnet" alkaen Ilocos.Jos tämä suolattu sianliha ei ole käytettävissä, voit käyttää "lechon kawali" sijaan.Jos sianlihaa vatsa, on täysin käytettävissä, varmista, että olet paista porsaan kunnes se on ruskeaa ennen lisää kasvikset.Vakavasti, keitetty sianliha tekee mitään oikeutta tälle lautasen.
- 1 Ainekset
- 2 Menettely
- 3 Bagnet
- 3,1 Ainesosat
- 3,2 Menettely
- 3,1 Ainesosat
- 4
- 5 Kommentit
Ainesosat
- 12-3 ruokalusikallista ruokaöljyäMainos
- 21/2 kg joko bagnet, lechon kawali tai ruskistettua porsaan vatsa, viipaloitu suikaleiksiMainos
- 35 valkosipulinkynttä, kuorittuja ja jauhelihaa
- 41 keskikokoinen valkoinen sipuli, viipaloitu ohuiksi
- 52 keskisuurten tomaattia viipaleina ohuiksi
- 6peukalonkokoinen pala inkivääriä, pilko hienoksi
- 72 ruokalusikallista täynnä Bagoong tai katkarapu liitä
- 8Patis tai kalan kera maun
- 9Tuore säröillä mustapippuria
- 10ripaus kidesokerin varten hieman makeutta
- 116-7 kappaletta okra leikataan puoli
- 121 keskikokoinen Ampalaya( katkera kurpitsa) leikataan 8 kpl
- 131 kuppi pitkiä papuja tai sitaw, siivu purevat koko
- 142 keskisuurten munakoisot leikataan 6 kpl
- 152 kupillista kuutioiksi squash tai Kalabasa
- 161 kupillinen vettä
Menettely
- 1Lämmitä paistinpannu.Mainos
- 2Paista valkosipuli, kunnes se on kullanruskea.
- 3Lisää sipulit ja sekoita, kunnes sipulit ovat läpikuultavia.
- 4Nyt lisätään inkivääri ja tomaatit ja sekoita, odota tomaatti liha on erotettu sen ihoon.
- 5Viimeiseksi kaada Bagoong a.k.a katkarapu tahna, lisää Patis tai kalan kera maun ja älä unohda murskattu mustapippureita .nakata niitä ympäri, kunnes ne lämmitetään kautta.
- 6Nyt on aika kasvikset .Huomautus: kaikki samaan aikaan.Valitse mikä vihannes on pidempi kokki.Tässä resepti, olisi squash, anna kiehua noin 5 minuuttia.
- 7Lisää pitkiä papuja, sitten okra, ja Ampalaya( katkera kurpitsa) .Jokainen kestää vähintään 3 minuuttia ennen kuin voit lisätä seuraavan vihannes linjassa.
- 8Lisää vesi ja anna kaikki kiehua noin 3 minuuttia.
- 9Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
Yksinkertainen ruokalaji, joka on erittäin helppo valmistaa sinulle ja perheellesi nauttia aito filippiiniläinen vihannesten ja sianlihan muhennos tai yksinkertaisesti Pinakbet.
Bagnet
Ainekset
- 11-2 kiloa palan sianlihaa vatsaMainos
- 26 kpl valkosipulin kynttä murskattuna
- 32 tl pippuri
- 41 lamppu sipuli, leikkaa neljään osaan
- 52 ruokalusikallista merisuolaa
- 61 kuivattuja laakerinlehti
- 7Ruokaöljy Uppopaisto
Menettely
- 1Pese porsaan vatsa puhdas .Aseta syvä potin ja lisätä tarpeeksi vettä kattamaan yläosaan sianlihaa.
- 2Lisätään seuraavat ainesosat :valkosipulinkynsiä, pippurit ja laakerinlehti.Kiehauta noin 30-45 minuuttia, tai kunnes tarjouksen.Usein poistaa kaikki vaahto, joka nousee.
- 3Kun keitetty, poistaa pannulla paikka sähkeen telineeseen valua kaikki ylimääräinen neste .Pat kuivaa puhtaalla liinalla tai paperipyyhkeellä.
- 4kylmässä useita tunteja.
- 5Heat runsas määrä öljyä pannulla Uppopaisto.
- 6Deep paista jäähdytetyn sianlihan vatsa matalalla lämmöllä noin 30-45 minuuttia.
- 7Aseta keitetyt sianlihaa vatsa päälle siivilä tai ritilällä vain poistaa kaikki ylimääräinen öljy .Anna jäähtyä kokonaan.
- 8Reheat porsaan vatsa samaan öljyssä noin 10-15 minuuttia, tai kunnes kullanruskeita .Rakkuloita huomataan.Valua lautaselle vuorattu talouspaperilla.Mainos
Huomautus: Kuvat edellä ovat vain näyte merkit aineista.Tämä ei tarkoita, että samoja merkkejä tarvitaan valmisteltaessa tätä resepti.Voit aina muuttaa asioita sen mukaan, mitä haluat.
Kuvat ovat vain näyte kuvat miten toteuttaa tiettyä menettelyä.
- Jos sinulla on ongelmia mitään näistä vaiheista, kysyä lisää apua, tai postittaa kommentit osiosta.