Faire Dry Ice Cream

Faire de la crème glacée à sec vous offre la crème glacée rapide et facileque vous pouvez toujours avoir à portée de main.Cette crème glacée est gazéifiée.On n'a pas vraiment besoin d'avoir une machine à crème glacée pour obtenir régulièrement de bons résultats.La glace sèche est un dioxyde de carbone solide et a une température de -109.3F( -78.50C.) Il est utilisé pour préserver d'autres aliments congelés en dehors de la crème glacée.Il est utilisé pour refroidir l'intérieur d'un panier de crème glacée pendant une chaude journée pour garder les popsicles dur.Il est également utilisé pour ajouter des effets étranges dans votre coup de poing Halloween en raison du «brouillard» qu'il crée lorsqu'il est placé dans un liquide.La glace sèche est recommandée car il est peu coûteux et facile à trouver.Il est également facile à manipuler.Cependant la température extrêmement froide peut endommager la peau après une exposition prolongée.Il ne peut vous coûter quelques dollars lorsque vous achetez de la glace sèche.

La technique de la crème de la glace sèche peut être utilisé avec une variété de saveurs de crème glacée.Si votre recette a mix-ins, comme des pépites de chocolat, mélanger après barattage la base.La meilleure façon de désabonnement de la crème glacée est de mélanger le tout dans un mélangeur de stand avec la connexion de palette ou vous pouvez mélanger à la main.Vous pouvez rendre les choses plus facile et plus rapide si vous avez quelqu'un pour vous aider à verser la glace sèche.Le sèche la crème glacée glacée aura un goût légèrement gazéifiée, mais cela ne tardera pas.Il peut être stocké dans un récipient hermétique dans un congélateur ou servi immédiatement.

Ingrédients glace

• sec
• 2 tassesmoitié-moitié-
• 2 tasses de crème épaisse
• extrait 2 cuillères à café de vanille
• ¾ tasse de sucre
• sel 1/8 cuillère à café de

procédure

1. 1
   Crush the de glace carbonique.

   Vous faites cela en mettant la glace sèche dans un sac Ziploc, sac en papier, ou dans une serviette et l'écraser avec un marteau, un maillet ou d'un rouleau à pâtisserie pour briser la glace sèche en petits morceaux ou jusqu'à ce qu'il soit de sable finpoudre.Ne pas compresser le sac.Smashing la glace sèche exige une force.Prenez note que toutes les pièces doivent être plus petites qu'un pois.

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2. 2
   Environ 3 fois le poids du mélange de crème glacée pour le de glace carbonique.

   Certains peuvent sublimer( changer directement de l'état solide à gaz sans passer par l'état liquide) avant de pouvoir l'utiliser il est donc conseillé d'acheter plus que ce que vous avez besoin.

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   Utilisez un robot ou au mélangeur pour transformer la glace carbonique solide en poudre alimentaire.

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   Churn la base de crème glacée à la vitesse moyenne en utilisant une spatule et le batteur sur socle.

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   Placer une cuillerée de glace sèche dans un bol pendant que vous le taux de désabonnement jusqu'à ce que la crème est assez épaisse pour être creusé .

   Cela devrait prendre environ cinq minutes pour une quantité modérée de crème glacée.

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   Verser la crème glacée glacée dans un bol du batteur sur socle avec fixation paddle .

   Placez le mélangeur mi-doux et versez progressivement la glace sèche écrasé dans le bol.Assurez-vous que toute la glace sèche avait sublimé avant de le servir.Pour être précis, vérifiez le fond du bol mélangeur pour toute la glace sèche réglé et utiliser un mélangeur pour mélanger dans la crème glacée.

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   Mélanger tous les autres ingrédients dans un grand de bol.Crème glacée

   va commencer à geler que la glace sèche commence à «brouillard».Mettez la glace sèche lentement, et cesser d'ajouter quand le gel de la crème glacée.Barattez pendant 2 à 3 minutes.Si vous préférez le chocolat crème glacée à saveur plutôt que de la crème glacée à la vanille, ajouter une tasse de sirop de chocolat.

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   Secouez la glace sèche et la crème glacée un peu à la fois et mélanger à des intervalles.

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   Lorsque vous ajoutez de la glace plus sèche, il va commencer à durcir et il devient plus difficile de mélanger .

   Continuer de placer la glace plus sec jusqu'à ce que la crème glacée a entraîné dans votre consistance désirée.

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    Vous pouvez incorporer les bonbons morceaux ou des arômes .

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    Vous pouvez congeler la crème glacée restante pour une utilisation ultérieure.

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Cette crème glacée peut être très froid.Soyez prudent dans le manger trop de nourriture froide parce que vous pourriez obtenir le gel du cerveau.Placez la crème glacée congelée dans le réfrigérateur pendant un certain temps pour qu'il puisse être creusé facilement.

• La quantité requise de la glace sèche peut varier.La plupart des magasins vendent en poids et de forme irrégulière.Ils pourraient également apparaître en gros morceaux.Vous avez vraiment pas besoin d'un montant exact car une petite quantité ne va pas être un problème dans le long terme.Observer le mélange comme les bidons de crème glacée et il sera facile de dire quand il a atteint la bonne consistance.
• crème glacée à la glace carbonique se fait par broyage de la glace sèche en poudre fine, puis le verser dans votre crème glacée tout en mélangeant vigoureusement.La glace sèche broyée se disperse rapidement dans la base de crème glacée, et que vous ajoutez plus il gèle le mélange.
• Si vous le taux de désabonnement le mélange, il empêche le mélange de se transformer en solide mais plutôt des changements dans une crème glacée onctueuse.Depuis la glace sèche est froid, il permet rapidement et sans formation de cristaux de glace du gel de la crème glacée.Le résultat a une texture plus lisse.La glace sèche se sublime, ce qui signifie qu'elle change du solide au gaz.Il sublime très rapidement si ajouté dans un liquide.De cette façon, la glace sèche utilisée pour faire de la crème glacée sublimera dans un nuage de brouillard que les bidons de crème glacée et rien ne restera lorsque le mélange est prêt à manger.
• Si vous avez des problèmes avec l'une de ces étapes, poser une question pour plus d'aide, ou les poster dans la section des commentaires ci-dessous.