Cuire porc Steak

Un steak de porc est généralement coupé de la région de l'épaule de lacochon, mais il peut aussi être tiré du filet ou de la jambe.Un steak d'épaule est pris de la même coupe de base qui est généralement utilisé dans le porc tiré.Cette portion particulière a une concentration plus élevée de collagène présent et nécessite un temps de cuisson plus longues ou l'utilisation de marinades pour attendrir habituellement.Pour cette raison, ils sont souvent utilisés dans les plats qui sont braisés ou mijotés.Bien que cela puisse prendre un peu plus de temps pour cuisiner, un steak de porc ne peut pas être battu pour le contenu global de saveur.

1. 1
   45 ml( 3 c. À soupe) d'huile de cuisson

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2. 2
   1 kilo( 2 livres.) De porc, coupé en lanières

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3. 3
   175 ml( 3/4 tasse) de jus de calamansi

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4. 4
   3 grammes( 1 cuillère à café) de poivre moulu

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5. 5
   150 ml( 2/3 tasse) de sauce de soja ml

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6. 6
   3 gousses d'ail, hachées

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7. 7
   1 oignon moyen, coupé en rondelles

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   Dans un grand bol, mélanger la sauce soja, le jus de calamondin, et l'ail.

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   Placer la viande dans un sac de rangement à fermeture à glissière et verser la marinade.

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3. 3 sac
   Seal

   attentivement et réfrigérer pendant 1 à 2 heures.

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4. 4
   Après la viande a mariné, chauffer une grande poêle à feu moyen et ajouter de l'huile.

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5. 5
   Saute les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils deviennent clairs, puis les mettre de côté.

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6. 6
   Dans la même poêle, faire revenir la viande de porc en retournant une fois pour qu'il soit uniformément doré des deux côtés.

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   Une fois que le porc soit doré, verser la marinade restante dans la casserole et ajouter le de poivre moulu.

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8. 8
   Laisser mijoter pendant 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que la viande de porc est la tendresse souhaitée.

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9. 9
   Ajouter les oignons et servir avec du riz et des légumes.

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