Faire Chahan

Chahan est la version japonaise de riz frit, qui est influencée par la cuisine chinoise.Ceci est étroitement lié à la Chao Fan chinoise.Chahan est riz frit à base de riz froid, qui est sautés dans un wok.Le riz froid est souvent mélangé avec des oeufs brouillés cubed, les légumes et la viande.Les légumes peuvent inclure, mais ne sont pas limités aux carottes, le céleri, le maïs, les pois verts et les oignons verts, tandis que la viande qui est ajouté peut être poulet, porc, saucisses, jambon, bacon ou spam.Il est ensuite assaisonné avec des condiments comme la sauce de soja, poivre, huile d'olive et de saké.L'un des meilleurs accompagnements pour cette recette de porc Tonkatsu, une côtelette de porc frit avec une sauce barbecue de style japonais.

Ingrédients

1. 1
   1/3 tasse de beurre

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2. 2
   ¼ tasse d'oignons blancs, hachée

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3. 3
   2 cuillères à soupe de carottes émincées

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4. 4
   1/3 tasse de porc haché

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5. 5
   2 cuillères à soupe de poivron émincé

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6. 6
   1 cuillère à café japonaise sauce soja

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7. 7
   2 cuillère à soupe de sucre blanc

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8. 8
   1 oeuf battu

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9. 9
   3 tasses de riz cuit à froid

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10. 10
    ¼ cuillère à café de sel de

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11. 11
    ¼ de cuillère à café de poivre

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1. 1
   Placez le wok sur le dessus du poêle à feu doux.

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2. 2
   Melt dans le beurre.

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3. 3
   Ajouter les oignons hachés, les carottes et les poivrons.

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4. 4
   Ajouter le porc haché et remuer continuellement jusqu'à ce que la viande change de couleur.

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5. 5
   Ajouter le poivron, suivi de la sauce soja et le sucre japonais.

   Bien mélanger avec les ingrédients.

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6. 6
   Battre l'œuf et l'ajouter dans le wok.

   Remuer jusqu'à ce que les coagule d'œufs et le reste des ingrédients sont revêtus.

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7. 7
   Ajouter le riz cuit et froid bien mélanger jusqu'à ce que le riz est recouvert par les autres ingrédients.

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8. 8
   Assaisonner avec sel et poivre

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Ingrédients

1. 1
   2 gros morceau de côtelette de porc

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2. 2
   1 tasse évaporé cette étape de lait

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3. 3
   ½ tasse de farine tout usage

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4. 4
   Sel et poivre au goût

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5. 5
   1 oeuf

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6. 6
   1 tasse Panko( Les miettes de pain japonais)

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7. 7
   huile pour la friture

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1. 1
   Retirer l'os, la peau et la graisse des côtelettes de porc.

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2. 2
   Slice chaque escalope en deux morceaux.

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3. 3
   attendrissent les escalopes - faire dans un motif de hachure en utilisant un de couteau.

   Faites ceci des deux côtés.

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4. 4
   Marinate dans une tasse de lait évaporé pendant 15 minutes.

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5. 5
   poussière et frotter chaque côté avec le sel et le poivre.

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6. 6 Coat
   les escalopes avec la farine tout usage.

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7. 7
   Beat the oeuf.Manteau

   les escalopes de avec l'œuf battu.

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8. 8
   Puis enduire les Japonais chapelure .

   Assurez-vous que les deux côtés sont enrobées uniformément avec la farine et la chapelure.

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9. 9
   Chauffer une casserole sur feu moyen.

   Ajouter ¾ tasse d'huile.

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10. 10
    Fry chaque côté jusqu'à brun doré.

    Le moment idéal pour cuire côtelette de porc est d'environ 3 à 4 minutes de chaque côté.Ceci est assez longtemps pour que la viande de porc pour attendrir, mais encore juteuse.Au cours de cuisson conduira à une côtelette de porc sec.

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11. 11
    Lorsque vous avez terminé, placez les escalopes sur une plaque ou un rack essuie-tout papier pour enlever l'excès d'huile.

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Ingrédients

1. 1
   2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire

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2. 2
   1 cuillère à soupe japonaise sauce soja

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3. 3
   1 cuillère à soupe de vinaigre de riz de vin

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4. 4
   1 cuillère à soupe sucre

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5. 5
   ¼ de cuillère à café de poudre d'ail

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6. 6
   1 cuillère à café de moutarde au miel

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7. 7
   1/3 tasse de ketchup

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1. 1
   Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients.

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2. 2
   Remuer jusqu'à ce bien mélangé.

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3. 3
   Utiliser immédiatement .

   Si non, vous pouvez stocker la sauce dans un contenant hermétique et réfrigérer.Cela va durer pendant un mois.

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Pour profiter de cette cuisine japonaise

1. 1
   Placez le Chahan dans un bol.

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2. 2
   Haut le riz frit avec le Tonkatsu.

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3. 3
   Arroser la sauce Tonkatsu sur le dessus de la côtelette de porc.

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4. 4
   Manger avec des baguettes.

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• Si vous ne pouvez pas trouver Panko( Les chapelure japonaise), vous pouvez utiliser tout type de chapelure qui sont disponibles.
• Si vous ne disposez pas de la sauce de soja japonaise, vous pouvez utiliser toute la sauce locale de soja qui est disponible.
• Sans l'utilisation de thermomètre, vous pouvez dire si l'huile est prête pour la friture en feuilletant quelques gouttes d'eau. Si ça grésille, il est bon d'aller.
• Photos ci-dessus sont seulement des marques d'échantillons des ingrédients.Cela ne signifie pas que les mêmes marques sont nécessaires pour préparer cette recette.Vous pouvez toujours changer les choses selon ce que vous préférez.
• Les images sont seulement exemples de photos sur la façon d'exécuter certaines procédures.
• Si vous avez des problèmes avec l'une de ces étapes, poser une question pour plus d'aide, ou les poster dans la section des commentaires ci-dessous.