Choisissez Cuts Healthy froid Ce vacances

les vacances sont censées être un moment heureux avec vos proches sur la nourriture délicieuse, des desserts et du vin.Parties ici, là, et partout, cependant, pourraient également vous causer des tas de stress, surtout si vous êtes l'hôte.Pour gagner du temps et d'efforts, certains ont recours à l'achat de viandes transformées au comptoir de charcuterie le plus proche pour facile à préparer des plats ou des garnitures alimentaires.La question est, sont les charcuteries assez bonne santé?Ou, sont-ils encore en sécurité?Lisez la suite pour en savoir plus sur les produits de charcuterie et comment vous pouvez choisir une qualité et d'une viande saine pour vos recettes de vacances.

Quels sont Cold Cuts?coupes

froid, aussi connu comme les viandes froides, charcuterie, viande froide, préparés ou de la viande et la charcuterie salaisons, sont les viandes pré-cuits.Selon la Food and Drug Administration( FDA), les viandes sont conservées par le tabagisme, le salage, le séchage, et l'ajout d'agents de conservation, afin de souligner la saveur, de maintenir sa fraîcheur et ajouter de la sécurité aussi.

Deli sont utilisés pour les obturations déjeuner sandwich, hauts de forme de salade et peuvent être consommés froids tout en sirotant du vin.Ils offrent la commodité d'un ménage, car il ne prend que quelques minutes pour préparer un repas avec charcuterie.Ils sont disponibles en emballages sous vide scellés dans les supermarchés ou en tranches et le froid de comptoirs de charcuterie.

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   Whole coupe .

   Cela se rapporte à la partie de la viande ou de la volaille qui sont pré-cuit, aromatisé et tranchés à l'ordre à delicatessens.Ils sont plus chers que d'autres charcuteries.Viandes fumées, poitrine de poulet, de dinde, de boeuf langue, rôti de boeuf et Capicola sont des exemples.

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   Sectioned et formé des produits .

   Différentes parties et / ou types de viandes sont hachées et collées ensemble en utilisant des additifs non carnés.Ensuite, ils sont moulés dans des boyaux et cuits.Des exemples de produits sectionnés sont les viandes, jambons, corned beef, headcheese, pastrami et le pain de viande.

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   produits transformés .

   Ce sont la forme de saucisse charcuterie tels que la mortadelle, des hot-dogs, saucisses, rouleau de porc, liverwurst, mortadelle, salami, pepperoni, cotechino, Jagdwurst et Praski.

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rouges sont généralement utilisés pour la charcuterie.Il existe plusieurs procédés de conservation de la viande utilisés pour créer charcuterie.Fondamentalement, toutes les charcuteries ont des conservateurs, mais la seule différence est la façon dont les animaux sont élevés.Les animaux qui ont été nourris avec des aliments biologiques sont plus élevés d'oméga-3 acides gras, ce qui signifie que leurs viandes sont en meilleure santé par rapport aux animaux en usine d'élevage.

Nitrite de sodium et le nitrate de sodium

• Pros .La fonction principale de ces produits chimiques est de lutter contre les bactéries nocives dans la charcuterie.Il donne la couleur rosâtre à toute viande préparée.
• Cons .La recherche indique que trop d'apport de nitrite peut endommager les cellules et peut causer le cancer colorectal.Il y avait une autre étude qui a montré que trop de nitrate de sodium peut augmenter le risque de diabète et de maladies cardiaques.sodium Massive est également pas bon pour les personnes souffrant d'hypertension et ceux qui sont sensibles au sel.
• Alternatives .Il y a des viandes froides qui sont sans nitrate.Certaines charcuteries utilisées extrait de céleri de culture pour préserver les viandes.Les produits de Maple Leaf Natural Selections sont connus pour être un meilleur choix pour la charcuterie.Une autre bonne alternative est des tranches de charcuterie à base de soja.Ils ont pas de nitrates à tous;cependant, ils peuvent être très salée.

graisses saturées et de viandes maigres

• Pros .Les graisses saturées sont des éléments qui mettent les viandes ensemble et agissent également en tant que conservateurs.
• Cons .Charcuterie ont une teneur élevée en cholestérol.Préemballés charcuterie de l'épicerie sont plus riches en graisses saturées et ont teneur élevée en sodium.La raison en est qu'ils sont emballés stratégiquement de sorte que vous ne verrez pas combien de graisse est inclus dans chaque paquet.
• Alternatives .Choisissez la viande maigre à la place.Tranches de viande de comptoirs de charcuterie sont faibles en gras, comme la dinde entièrement naturel et non vulcanisé, poitrine de poulet, jambon cuit ou fumé et maigre rôti de bœuf.Il pourrait être un peu cher, mais il est certainement une option plus saine parce que vous pouvez les voir couper la partie de la viande que vous commandez.Vous pouvez choisir des viandes maigres ou extra maigre.

viandes fraîches sont toujours bien mieux que les viandes conservées.Même si elles sont plus chères et fastidieux à préparer, ils sont encore plus sain.Cependant, la charcuterie ne sont pas si mauvais pour le corps humain aussi longtemps que vous ne substituez pas régulièrement pour la vraie viande et fraîche.Dans une étude européenne de 12 ans, il a été constaté que les hommes et les femmes qui mangent des viandes constamment traitées meurent tôt.Ceci est la raison pour laquelle l'apport recommandé par jour est de 20 grammes( 1000-1500 mg) que, pour éviter la mort prématurée.Voici quelques guides sur la façon de choisir des coupes de froid en bonne santé qui peuvent être utiles ces vacances:

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   Acheter auprès de fournisseurs de confiance .

   Mis à part l'achat de charcuterie salaison entièrement naturels ou des saucisses, il est important que vous obtenez vos viandes auprès de fournisseurs de confiance.Si vous achetez la poitrine de dinde ou rôti de boeuf, d'autre part, assurez-vous qu'il provient d'une seule plaque de viande animale réelle.

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   Évitez d'acheter de la charcuterie scellés sous vide du supermarché, car ils contiennent des hydrates de carbone et d'autres additifs comme des charges .

   fabricants utilisent l'amidon de blé ou de l'amidon de maïs.Vérifiez les ingrédients pour ces contenus, mais il est très bien si ceux-ci sont inscrites à la fin parce que cela signifie que quelques ingrédients ont été utilisés.

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   non sucre durci sont plus sain.

   Au lieu d'acheter du miel durci, sucre durci ou érable salaisons, opter pour des tranches fumés ou tout simplement salés.Si vous voulez ajouter de la saveur à vos charcuteries, utilisez simplement faible teneur en sucre se habiller comme la moutarde, le houmous, mayonnaise ou vinaigrette.

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   Turquie pastrami ou du salami sont de meilleurs choix que le bœuf et le porc parce que la viande de dinde a moins de matières grasses.

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   Évitez la charcuterie avec du blé, de soja ou d'autres produits laitiers ingrédients si vous avez des allergies alimentaires .

   Parfois, ils sont ajoutés à la charcuterie pour plus de saveur.Si vous ne voyez pas les ingrédients du comptoir de charcuterie, il est préférable de vérifier avec le personnel de la sécurité.

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   Méfiez-vous des "carraghénane", un ingrédient de viande de charcuterie commune, si vous avez des problèmes digestifs .

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   Méfiez-vous des Listeria .

   recherche effectuée par l'USDA, la FDA et le CDC a prouvé que les viandes transformées peuvent causer la listériose.Listeria est un mauvais bactéries développées à partir d'une trancheuse à viande de charcuterie, en particulier quand il est pas nettoyé après la coupe une viande après l'autre.Assurez-vous que vos pratiques deli counter confiance mesures sanitaires.Listeria peut augmenter le risque de contraction.Il est déconseillé pour les femmes enceintes et les jeunes enfants à manger des viandes froides, de sorte qu'ils peuvent éviter la listeria.

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• Bacon est riche en nitrites et il peut former des nitrosamines, un élément cancéreux, quand frità haute température.Faire cuire le bacon sur feu doux seulement.charcuterie
• minces sont bonnes à manger, que les viandes qui sont cuits à des températures élevées peuvent former des amines hétérocycliques, un autre élément cancéreux.
• Si vous pensez que la charcuterie comme Oscar Mayer sont temptingly abordables, rappelez-vous que le foie et le boeuf réel et frais sont en fait moins cher.coupes
• froides sont très périssables.les viandes préemballées doivent être consommés dans les 3-5 jours, une fois achetés, tandis que la charcuterie doivent être consommés dans les 1-3 jours.Rangez correctement en utilisant des contenants hermétiques et les placer dans le congélateur.

Il est bon de manger de la charcuterie, mais, comme indiqué ci-dessus, assurez-vous que vous ne mangez les grammes recommandés par jour pour éviter les conséquences.Selon les diététistes, vous pouvez éviter les effets cancérigènes de nitrite en mangeant des antioxydants avant les repas.

Je suis trois jours loin de mon accouchement, mais ai peur parce que je mangeais du fromage et sandwich au jambon, est bien pré-emballé et a conservateur peut elleont listeria et si elle le fait, peut-il affecter mon bébé au sein de ces trois jours?

Je suis trois jours loin de mon accouchement, mais ai peur parce que je mangeais du fromage et sandwich au jambon, est bien pré-emballé et a conservateur peut-il avoir la listeria et si elle le fait, peut-il affecter mon bébé au sein de ces trois jours

Listeria est plus fréquemment rencontrée dans les fromages à pâte molle.Le sandwich que vous avez mangé devrait être tout à fait bien et trois jours à partir de votre date d'échéance n'aurait aucun risque pour manger un sandwich jambon-fromage.Les femmes enceintes mangent souvent des sandwiches, mais sont dit d'éviter la charcuterie si vous n'êtes pas sûr si elles sont bonnes à manger dans les dates de péremption et fromages à pâte molle dans la modération comme le fromage bleu émietté.Si vos viandes ont été stockés correctement dans la réfrigération à froid, alors vous êtes moins susceptibles d'avoir une éclosion de listériose.

• Si vous avez des problèmes avec l'une de ces étapes, poser une question pour plus d'aide, ou post dans la section des commentaires ci-dessous.