Poulet chasseur

Ce plat estun classique français intemporel qui peuvent être accueillis, partout où vous allez.La combinaison de poulet, les champignons et les oignons dans une sauce tomate et le vin crée un copieux repas qui sera un favori de la famille.Pris à la lettre, le nom signifie "poulet chasseur" et vous ramène à une époque où les champignons et le gibier à plumes tirés de la forêt ont été utilisés pour compenser ce plat d'automne traditionnel.Ce plat est parfaitement jumelé avec des pommes de terre en purée.

Ingrédients

1. 1
   2 cuillères à soupehuile

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2. 2
   4 os poitrines de poulet

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3. 3
   1 cuillère à café de sel

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4. 4
   1 oignon moyen haché

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5. 5
   350 grammes( environ 2 tasses) de champignons tranchés

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6. 6
   2 gousses d'ail émincées( en cas d'utilisation de l'ail préparé, utiliser 2 c.)

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7. 7
   environ 1 1/2 cuillères à café de beurre

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8. 8
   90 ml( environ 1/2 tasse) de vin blanc très sec ou de vermouth

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9. 9
   160 ml( environ 3/4 tasse) de bouillon de poulet

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10. 10
    240 ml( environ 1 tasse) de tomates concassées en conserve, égouttés

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11. 11
    environ 1/4 cuillère à café de thym

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12. 12
    30 grammes( environ 2 1/2 cuillères à soupe) de persil fraîchement haché

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Procédure

1. 1 huile
   chaleur dans une grande poêle à frire à feu moyen thermique élevée.

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2. 2
   Assaisonner le poulet avec du sel et du poivre.

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3. 3
   cuire le poulet jusqu'à coloration, retournant fréquemment à uniformément brun.

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4. 4
   Retirer le poulet de la poêle et versez hors tout mais 1 à 2 cuillères à soupe de graisse de la poêle.

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5. 5
   Ajouter le beurre et réduire à feu doux .

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6. 6
   Ajouter les oignons et cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, en remuant souvent pour éviter de brûler;cela prendra environ 5 minutes.

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7. 7
   Raise feu moyen élevé et ajouter des champignons et l'ail .

   Cuire jusqu'à ce que tous les champignons sont bien dorés, en remuant de temps en temps.

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8. 8
   Ajouter la farine à cuire, en remuant pendant 30 secondes.

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9. 9
   porter un liquide à ébullition.

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10. 10
    Ajouter le bouillon de poulet, les tomates et le thym .

    Incorporer les ingrédients ensemble.

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11. 11
    Ajouter le poulet et les jus qui a accumulé .

    Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.Cela prendra environ 1 minute.

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12. 12
    Incorporer le persil et servir avec la purée ou de riz cuit à la vapeur.

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Ingrédients

1. 1
   1 kg Russet pommes de terre

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2. 2
   6 cuillères à soupe de beurre

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3. 3
   1/2 tasse ramolli cette étape fromage à la crème

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4. 4
   1/4 tasse de la moitié et la moitié

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5. 5
   1 cuillère à café de sel assaisonné

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6. 6
   1 cuillère à café de poivre noir moulu

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Procédure

1. 1
   Laver et nettoyer les pommes de terre et le zeste.

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2. 2
   Couper en quartiers.

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3. 3
   Apportez une bonne quantité d'eau à ébullition complète avant d'ajouter les pommes de terre écartelé.

   Cuire pendant 30 bonnes minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

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4. 4
   Égoutter les pommes de terre dans une passoire.

   Bring it back dans le pot que vous avez l'habitude de faire bouillir les pommes de terre.

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5. 5
   place à feu doux puis écraser pendant environ 1 minute et 30 secondes .

   Juste pour que la vapeur sort, et la plupart des pommes de terre et purée, mais pas tous.

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6. 6
   Ajouter le beurre, le fromage à la crème et la moitié et la moitié, puis continuer le brassage jusqu'à texture lisse.

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7. 7
   Ajouter le sel assaisonné et poivre noir moulu .

   Mash à nouveau pendant environ 1 minute ou jusqu'à ce que l'assaisonnement pleinement intégré avec les pommes de terre en purée.

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8. 8
   Transférer dans un plat de cuisson et garnir de tranches de beurre.

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9. 9
   Cuire au four préchauffé( 350 degrés) pendant environ 20-30 minutes ou jusqu'à ce que bien chaud.

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• La consistance de la sauce de poulet chasseur doit être assez épaisse pour enrober le poulet, mais pas simince qu'il fonctionne sur la plaque.
• Si vous ne disposez la moitié et la moitié pour les pommes de terre en purée, vous pouvez le remplacer par la crème ou de la totalité de la crème de but.

Note: les photos ci-dessus sont seulement des marques échantillons des ingrédients.Cela ne signifie pas que les mêmes marques sont nécessaires pour préparer cette recette.Vous pouvez toujours changer les choses en fonction de vos préférences.

Les images sont seulement exemples de photos sur la façon d'exécuter une certaine procédure.

• Si vous avez des problèmes avec l'une de ces étapes, poser une question pour plus d'aide, ou les poster dans la section des commentaires ci-dessous.