Créer légumes Stock de Leftovers

Création de légumes à partir de déchets de restes de légumes est un excellent moyen pour réduire, réutiliser et recycler!La recette est flexible et peut être modifié pour répondre aux goûts individuels.Le stock peut être congelé pendant des mois.Donc, il n'y a aucune raison de jeter les restes de légumes quand vous pouvez rendre cela facile, savoureux stock.

• Grand sac de congélation
• Knife
• planche à découper
• 2 pots de cuisine
• Passoire
conteneurs de stockage par exemple
• maçon bocaux, récipients en plastique congelable
• eau
• Facultatif: Huile
• Facultatif: tissu de fromage
• En option: poêle Instructions

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   Construisez votre ferraille d'approvisionnement.

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   Utilisez le sac de congélation pour stocker les déchets de légumes que vous construisez au fil du temps.

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   plus de cubes .

   Cut ferraille légumes en morceaux de taille raisonnable.

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   Ajouter au sac de congélation .

   Ajouter les légumes coupés à un grand sac de congélation.Conservez le sac dans le congélateur.

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   Quand faire ?

   Lorsque le sac de congélation est plein, il est temps de faire votre stock.

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   Facultatif :

   Sauté dans l'huile.Sauteing les légumes dans l'huile peut faire ressortir leur saveur.L'arrêt du commerce est une durée de vie plus courte lorsque le bouillon est laissé dégelé.

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   Comment faire sauter ?

   Chauffer une petite quantité d'huile dans la poêle à frire.Ajouter les légumes et faire sauter pendant quelques minutes à feu moyen.

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   Déplacer le veggies .

   Déplacer les légumes dans la casserole.

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   Ajouter d'eau.

   Idéalement, ajouter suffisamment d'eau, juste pour couvrir les légumes.Si vous avez utilisé un grand sac de congélation des restes de légumes, vous aurez besoin entre un et deux litres d'eau.Plus l'eau est ajoutée, moins savoureux le stock.

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   Boil .

   Porter le bouillon à ébullition.

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    Simmer .

    Une fois que le stock est en ébullition, baisser le feu et laisser mijoter, à découvert.

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    Temps de cuisson.

    Temps de cuisson dépend du type de légumes utilisés, mais le stock est généralement prêt en 30 à 60 minutes.Vous pouvez réduire le stock, d'intensifier la saveur, en faisant mijoter les légumes pour un temps plus long.

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    Strain .

    Placez le tamis ou une passoire sur l'autre marmite.Verser le bouillon à travers le tamis en laissant les solides dans la passoire.

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    Facultatif :

    Press en tissu de fromage.étamine peut être placé à travers le tamis, puis utilisé pour comprimer davantage le fluide hors des matières solides végétales.

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    Cool down .

    Il est important de permettre au stock de se refroidir à la température ambiante.Si vous versez le liquide chaud dans des conteneurs de stockage, puis congeler les conteneurs, il y a une grande chance de récipients, en particulier des bocaux en verre, la rupture que le liquide se refroidit.La différence de température amène le matériau à étendre et contracter trop vite, d'endommager les récipients.Toujours laisser le stock refroidir pendant 5 à 10 minutes.

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    magasin .

    Une fois le stock est refroidi, le verser dans un récipient de stockage.Conservez le stock au réfrigérateur ou au congélateur.Le stock restera frais, au réfrigérateur, pendant une semaine.Si le pétrole a été utilisé dans la préparation de la pâte, il sera, éventuellement, rester frais pendant une période plus courte.Le stock peut être stocké pendant quelques mois au congélateur.

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• Compost.Les morceaux restants de légumes cuits peuvent être utilisés pour faire du compost de jardin.
• Pas seulement pour les soupes!Si vous utilisez du bouillon de légumes lors de riz ou de l'eau bouillante pour les pâtes, il va ajouter beaucoup de saveur à ces plats.
• Tous les légumes étoiles.Oignons, carottes et le céleri ajoutent immense saveur à la soupe stock.Vous pouvez utiliser une partie du céleri et l'oignon dans la base.Cela inclut les feuilles de céleri et les peaux des oignons.
• Vous pouvez ajouter un montant de tous les légumes de rebut que vous rencontrez.Cependant, ajouter des quantités à peu près égales de chacun pour créer une saveur équilibrée.
• Autres façons d'ajouter plus de saveur à votre stock sont à griller les légumes à l'avance ou en permettant aux légumes à la sueur à feu pendant quelques minutes, puis ajouter l'eau.
• de substitut de tissu de fromage.T-shirts blancs propres et collants durables font d'excellents substituts pour tissu de fromage.camisoles blanches, sans impressions, sont les choix les plus sûrs.
• Si vous avez des problèmes avec l'une de ces étapes, poser une question pour plus d'aide, ou les poster dans la section des commentaires ci-dessous.