Faire cuire le poulet Tinola

Chicken Tinola est la bombe!J'ai d'abord goûté ce plat lors de ma visite aux Philippines en 2011. Il a été servi à nous dans ce qu'ils appellent "turo-turo", un stand où vous pouvez manger un repas complet de riz et de viand( un aliment de base dans tous les foyers Filipino) le longles rues mais ne sont pas coûteux que celui du restaurant.

J'ai demandé autour de la façon dont ce type de ragoût de poulet est cuit, et appris comment le faire cuire.Je me suis alors déplacé progressivement sur une recette philippine à un autre.

Chicken Tinola est tout comme le fameux "sinigang".Ils sont tous deux ragoûts dans lequel vous pouvez utiliser soit le porc ou le poulet, mais il sera toujours bon goût.

Philippins sont naturellement les aliments innovants et ils utilisent généralement ce que les ingrédients sont abondants dans leur région, qui, dans ce cas, il existe de légères différences sur les ingrédients mais le goût d'ensemble est fondamentalement la même.

Ceci est une recette qui a été transmis de génération en génération, mis au point par le temps et adapté au goût des Philippines.Voilà pourquoi si vous êtes un nouveau cuisinier, une personne qui souhaite impressionner quelqu'un avec leur cuisine, ou tout simplement curieux et aimerait savourer la bonté soupy de ce plat philippin, voici un guide que vous pouvez suivre pour cuisiner un authentiquele style philippin poulet Tinola.

Cette recette donnera 2-3 personnes

1. 1
   1/2 kg( 1 livre) de la viande de poulet( une partie de la poule va faire, mais pour moi je préfère les cuisses et les jambes)

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2. 2
   3 cuillères à soupe( 45 ml) d'huile de cuisson

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3. 3
   5 gousses d'ail, pelées et émincées

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4. 4
   1 oignon de taille moyenne, émincé

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5. 5
   3 pouces( 7 cm) de gingembre de taille, pelé et émincé

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6. 6
   4 tasses( 1 litre) de bouillon de poulet ou de l'eau

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7. 7
   1 sayote de taille moyenne ou de papaye verte, pelées et coupées en cubes

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8. 8
   Une poignée de Dahon ng sili a.k.a Chili Leaves

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9. 9
   3 pièces Siling Sigang( longue de piment vert)

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10. 10
    3 cuillères à soupe( 45 ml) de sauce de poisson ou Patis

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1. 1
   Dans une cocotte ou casserole, chauffer l'huile de cuisson.

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2. 2
   Lorsque l'huile de cuisson est chaude, ajouter l'ail et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.

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3. 3
   Lorsque l'ail est brun doré ajouter les oignons et les faire revenir jusqu'à ce que les oignons soient translucides ou claires.

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4. 4
   Lorsque les oignons sont clairs, ajouter le gingembre et faire revenir jusqu'à ce que vous pouvez sentir l'arôme merveilleux de l'ail, les oignons et le gingembre combiné.

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5. 5
   Ajouter la viande de poulet sur la cocotte et la sauce de poisson, remuer et laisser le cuisinier de poulet jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose.

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6. 6
   Lorsque la viande est cuite et la saveur de la sauce de poisson;il suinte le poulet, ajouter le bouillon de poulet ou de l'eau et de la sayote ou la papaye et laisser mijoter pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que sayote est cuit.

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7. 7
   Après les légumes sont cuits, ajoutez le sili dahon ng et la Siling de sigang.

   Laisser mijoter pendant 3 minutes.

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8. 8
   Ajouter la sauce de poisson ou de sel pour ajuster le goût.

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• Vous pouvez ajouter quelques tiges de citronnelle( tanglad) pour une saveur citronnée.
• Vous pouvez également utiliser les épinards si vous ne voulez pas la saveur des feuilles de piment.
• Pour faire un authentique poulet Ilocano Tinola, ajouter les feuilles de malunggay( feuilles de moringa).
• Si vous avez des problèmes avec l'une de ces étapes, poser une question pour plus d'aide, ou les poster dans la section des commentaires ci-dessous.