Faire Salsa Verde

Une sauce italienne classique, pleine de merveilleux fraîches saveurs - persil, câpres, le zeste de citron, l'huile d'olive.

Il peut être servi avec de la viande, du poisson ou des légumes ou utilisé comme une sauce merveilleuse pour le pain, en fait, il est si bon, j'ai été appelé à puiser dans les restes et lécher mes doigts.la décadence pure!

• Utilisez des herbes fraîches vraiment, si vous utilisez le persil ou d'une combinaison d'autres herbes - ciboulette, cerfeuil, estragon, basilic et persil.
• Assurez-vous de les couper très finement avec un couteau très pointu.Vous ne serez pas obtenir la meilleure couleur de saveur ou de l'aide d'un couteau émoussé car il écrasera les herbes plutôt que de les couper proprement.

• ½ tasse( environ 25g) de persil finement haché( ou une combinaison d'herbes fraîches)
• 1 cuillère à soupe de câpres, égouttées et hachées
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• 1 petite gousse d'ail, finement haché( si vous ne l'aimez le goût de l'ail cru, faire revenir l'ail jusqu'à ce que doux dans un peu d'huile d'olive, laisser refroidir avant d'ajouter)
• zeste de 1 citron, haché finement ou râpé
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• Un broyage de sel et beaucoup de poivre frais
• ½ tasse( 140 ml) d'huile d'olive

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   Mélangez bien, vérifiez l'assaisonnement( attention à ajouter trop de sel, les câpres sont déjà salé) et laisser reposer à température ambiante pour les saveurs de se mélanger.

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   Ajouter le jus de citron juste avant de servir( en ajoutant le jus de citron tôt provoque les herbes pour assombrir et perdent leur belle couleur vert foncé).

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   Autres ajouts que vous pourriez expérimenter sont hachés filets d'anchois, échalotes hachées ou même haché finement d'œuf dur.

   Vous pourriez même essayer tous les trois ensemble.

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• Ici, nous avons utilisé la Salsa Verde sur Cobbler Vietnamien - un poisson semblable à de minces filets de morue.
• Le poisson a été plongé dans l'œuf, puis la chapelure fine, peu profonde frit et servi avec des pommes de terre en purée et haricots verts.
• Un verre froid de la bière sans alcool complète le repas magnifiquement.Bon appétit!
• Utilisez les miettes de pain japonais - Panko - ils sont très différents des miettes de pain normal et donnent une très grande crise du croustillant.
• Si vous avez des problèmes avec l'une de ces étapes, poser une question pour plus d'aide, ou les poster dans la section des commentaires ci-dessous.