Faire Fondant au chocolat

Qui n'aime pas les bonbons faits maison?Tout le monde aime un régal maintenant et puis, et une excellente façon de satisfaire votre dent sucrée sans dépenser beaucoup d'argent ou de temps est de faire fudge au chocolat.

Fudge peut être un bonbon rapide et facile à fouetter avant les anniversaires, les vacances, un repas de fête, ou tout simplement parce que vous voulez quelque chose de savoureux à portée de main.

Cette recette est pas particulièrement luxueux, mais il est fait à partir des ingrédients de cuisson simples que la plupart des gens gardent la main - il est donc probable que vous pourriez faire un lot en ce moment.Même si vous ne disposez pas de tous les ingrédients sous la main, ils sont faciles à trouver et peu coûteux, ce qui rend ce mélange facile pour quiconque de faire.

1. 1
   2cuillères à café de beurre, et plus pour huiler la poêle

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2. 2
   1 tasse de lait entier

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3. 3
   2 cuillère à café de vanille

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4. 4
   1/4 tasse de poudre de cacao

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5. 5
   2 tasses de sucre blanc

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6. 6
   1/2 cuillère à café de sel

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1. 1
   cuillères à mesurer et Coupes

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2. 2
   Fouet

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3. 3
   Spoon

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4. 4
   résistant à la chaleur Spatule

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5. 5
   Pot ou Casserole

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6. 6
   Four Coffre Dish / Baking Pan

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7. 7
   thermomètre à bonbons

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1. 1
   Dans une casserole à fond épais ou une casserole, mettre le sucre blanc, poudre de cacao et le de sel.

   bien mélanger.

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2. 2
   Ajouter la tasse de lait et remuer jusqu'à ce que la plupart des granules fondre et le mélange est bien mélangé .

   Ne vous inquiétez pas tous les morceaux que vous allez voir, ils finiront par fondre une fois que vous commencez à cuire le mélange.

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3. 3
   Placez le pot sur un réchaud et allumer le brûleur sur le côté bas de la chaleur moyenne et être sûr de remuer le fudge de temps en temps( mais pas trop souvent parce que tropagitation peut provoquer une texture) granuleuse.

   Ne mettez pas la chaleur jusqu'à tout supérieur afin d'éviter de brûler le fudge.Amener le mélange à ébullition.

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4. 4
   En attendant le mélange de cacao à ébullition, préparer le au four plat / cuisson pan .

   Si vous utilisez un plat, vous aurez seulement besoin de beurre à l'intérieur de sorte que le fudge ne colle pas.Si vous utilisez un moule, assurez-vous d'aligner la casserole avec du papier( en laissant un surplomb pour retirer le fudge facilement) puis le beurre les côtés et le fond de la feuille.

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5. 5
   Après le fondant au chocolat a été en ébullition pendant environ 8 minutes, commencer à vérifier l' de température.

   Vous voulez que le mélange atteindre 235 degrés Fahrenheit( stade de balle molle).Assurez-vous de graisser le thermomètre à bonbons avec du beurre.Cela permettra d'éviter le mélange de coller dans le thermomètre.

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6. 6
   Une fois la température souhaitée est atteinte, prendre le pot du feu et ajouter 2 cuillères à café de vanille, et 2 cuillères à café de beurre .

   Ne pas remuer.Laisser reposer jusqu'à ce que la température atteint 110 degrés Fahrenheit.

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7. 7
   Placez le fond du pot en 2 ou 3 pouces d'eau froide, comme dans le fond de votre évier .

   Il peut y avoir un certain bouillonnement de l'extérieur du pot, mais cela est normal.Il suffit de ne pas laisser l'eau entrer dans votre fudge!

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8. 8
   Tout en gardant le pot dans l'eau, commencez en agitant le fudge vigoureusement( de préférence en utilisant le batteur à main électrique), et continuer jusqu'à ce qu'il soit encore liquide, mais plus chaud.

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9. 9
   Essuyez l'excès d'eau du fond et les côtés du pot.

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10. 10
    Mettez votre fudge au chocolat dans la casserole que vous beurré .

    Laisser se répandre dans la casserole - de préférence dans une feuille même.

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11. 11
    Laissez-le refroidir complètement .

    Une fois qu'il est cool, vous pouvez le couper.

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• Avant de mettre le fudge dans une casserole à refroidir, mélanger dans quelque chose d'amusant, comme les noix ou autresdes sucreries.
• Si la barre de chocolat est disponible faire usage de celui-ci au lieu de la poudre de cacao.
• Pour un fudge crémeux, faire usage de la crème au lieu de lait entier.
• Utiliser le beurre avec( 80%) de matières grasses.Autres beurre tels que la lumière et de l'alimentation a une teneur en eau supplémentaire et contient différentes graisses qui peuvent causer le fudge à l'échec.
• Si vous utilisez la barre de chocolat, assurez-vous de couper en petits morceaux.
• Si le fudge est devenu trop raide, pétrir avec vos mains et placez vers le conteneur ou mieux encore, le rouler( comme énorme saucisse) la coupe.
• Si vous avez des problèmes avec l'une de ces étapes, poser une question pour plus d'aide, ou les poster dans la section des commentaires ci-dessous.