Faites votre propre moutarde

Faire votre propre moutarde à la maison est incroyablement simple parce que vous avez seulement besoin de trois ingrédients essentiels: graines de moutarde, vinaigre de vin et de poudre de moutarde.Il n'y a pas de cuisson impliqués - ce qui est une recette pour la pâte crue.

Vous n'avez pas besoin d'être un chef cuisinier pour faire des versions savoureuses de ce condiment populaire à la maison parce que vous me la en ajoutant diverses épices et d'herbes et vous pouvez changer la saveur en utilisant simplementun autre type de vinaigre ou un autre type de graine de moutarde comme ingrédients de base.

Le seul "dur" sur l'ensemble du processus est que vous devez attendre la moutarde durcir pendant 36 heures avant qu'il ne soit prêt à être utilisé comme un condiment.

Un bol de maison moutarde

Assembler:

• 2 petits bols pour mélanger
• fouet
• mortier et pilon, moulin à épices ou un petit mélangeur jar de stockage
• verre( s) avec couvercle

Un mortier simple etpestle

Il existe trois types de base de variétés de graines de moutarde au choix -

• moutarde blanche est crée une couleur jaune vif avec une saveur
  légère mais nippy
• Brown est spicier avec une couleur jaune plus sombre( souvent utilisé à Dijon recettes de moutarde) avec une saveur
  nette
• noir est piquante et épicée et les résultats dans une moutarde vert foncé avec une saveur très forte.

Blanc Mustard Seed

Brown Mustard Seed

Noir Mustard Seed

Vous pouvez utiliser tout type de vinaigre dans une recette de moutarde, mais ces suggestions fonctionnent le mieux -

• vinaigre de cidre pour une expérience de goût acide Fruitier( va mieux avec brunes ou noires graines de moutarde) vinaigre
• balsamique pour unetrès doux moutarde, mais riche( va mieux avec brunes ou noires graines de moutarde) vinaigre
• bière pour une moutarde qui a un soupçon de bière( va mieux avec marron et noir graines de moutarde)
• vinaigre de champagne pour une trèsmoutarde douce et légère( va mieux avec blanc graines de moutarde)
• Malt vinaigre pour une moutarde qui est lourd et très doux( va mieux avec marron et noir graines de moutarde)
• grenade vinaigre, un léger goût sucré( va mieux avec blanc graines de moutarde vin
• rouge vinaigre pour un goût plus lourd, robuste mais toujours acide( va bien avec tous les types de graines de moutarde) vinaigre
• riz pour un moins de vinaigre comme le goût( va mieux avec le blanc etgraines de moutarde brune)
• Sherry de vinaigre pour une riche moutarde douce avec le corps entier( va bien avec tous les types de graines de moutarde)
• vinaigre de vin blanc pour une lumière, goût acide( va mieux avec blanc et brun graines de moutarde)

Une sélection de vin rouge Vinaigre

Mustard Basic recette. Cela donne 1/14 tasses de pâte.

• ¼ tasse de graines de moutarde( de votre choix)
• ¼ tasse de poudre sèche de moutarde
• ½ tasse de vinaigre
• ¼ tasse d'eau
• sel 1- cuillère à café

Dans unpetit bol battez ensemble la poudre de moutarde, le vinaigre, l'eau et salt.Using le mortier et un pilon, moulin à épices ou un petit mélangeur moudre les graines de moutarde jusqu'à ce qu'ils sont fissurés et purée Ajouter tous les ingrédients supplémentaires.Mélanger le mélange pendant une minute ou jusqu'à ce que très lisse.Verser dans un récipient en verre et laisser «remède» pour trois moutarde days.Homemade dure environ trente jours au réfrigérateur.Il y a plusieurs façons vous pouvez fantaisie votre moutarde maison avec des herbes et des épices.Pour votre mélange envisager d'ajouter l'un des ingrédients suivants dans l'étape 5. de faire vos propres condiments gastronomiques

fouetter Simplement tous les ingrédients ensemble.

• Un miel de cuillère à café rend votre moutarde douce
• Un tiret ou deux de paprika fournit un goût fumé et une couleur orange
• une touche de douce jus de cornichon ajoute une riche saveur douce
• une pincée de curcuma donne à votre moutarde une couleur orange vif
• Ajouter ¼ cuillère à café de moutarde wasabi japonaise pour créer un épicé vert moutarde
• un tiretde sirop d'érable crée un érable moutarde
• pour ajouter un goût d'ail ajouter ¼ de cuillère à café de poudre d'ail
• Ajouter poivres( rose ou noir) pour un goût poivré gastronomique
• Ajouter séché ou estragon frais au mélange pourfaire un classique
  de moutarde française

Apple Cider Vinegar ajoute de la richesse et la saveur

Vous pouvez utiliser un processeur ou alimentaire portatif mélangeur pour faire de la moutarde, mais en utilisant un mortier et un pilon donne le processus de création de votre gourmet moutarde un appel plus rustique.miel blanc Raw est de meilleure qualité et donne à la moutarde, une texture plus lisse plus épais.Rectification herbes fraîches dans un Magic Bullet ou œuvres petite blender similaires vraiment bien pour la fabrication de la moutarde.Si votre moutarde semble trop grumeleuse, chauffer pendant trente secondes dans un four micro-ondes, puis le mélanger à nouveau pour le rendre plus lisse.Si vous voulez une moutarde avec une texture grainer alors ne pas broyer les graines de moutarde jusqu'à consistance lisse.Il suffit de les écraser ou les broyer jusqu'à ce qu'ils soient demi-fissurée et cela donnera à votre condiment plus de texture.

sol tarrogon frais aide à créer Tarragon moutarde.

• Si vous avez des problèmes avec l'une de ces étapes, poser une question pour plus d'aide, ou les poster dans la section des commentaires ci-dessous.