Faire Spaghetti Alla Puttanesca

Cette recette italienne peut sembler difficile à préparer parce que le nom "puttanesca" semble très étrangère, en particulier pour les cuisiniers débutants.Bien qu'il ait beaucoup d'ingrédients, ce somptueux festin est en fait très facile à faire.Ce pourrait être votre favori instantané!Lisez la suite pour en savoir plus sur ce délicieux pâtes et comment préparer vous-même.

ce plat ressemble et goûte si riche que vous êtes tentés à partir du moment de la sauce commence à bouillonner jusqu'à ce qu'il soit placé devant vous sur la table.

Il y avait beaucoup d'histoires différentes sur la façon dont ce plat a commencé, mais l'histoire authentique a été expliqué par Annarita Cuomo dans une édition 2005 d'un journal italien.Ce somptueux plat a commencé un soir dans les années 1950 lorsque Sandro Petti, un Ischian Restaurer, était sur le point de fermer son restaurant.Il était à court d'ingrédients, mais un groupe de clients affamés demandé Petti pour les repas faire.Ils ont insisté et le "Facci una puttana qualsiasi" qui signifie "Tout aliment fera, même quelque chose qui est sans valeur comme des ordures» dit.

Petti avait seulement quelques tomates, les olives et les câpres à ce moment-là alors il a fait une sauce pour pâtes hors de lui.Personne ne savait qu'il aurait un goût si parfait, mais il a finalement compris ce plat dans son menu de suite.

Ce plat devient souvent un favori instantané à ceux qui le goûter pour la première fois.Vous pouvez l'essayer pour vous-même en suivant la recette ci-dessous:

Ingrédients

• 500 g( 1 livre) linguine pâtes( ou toute pâtes de votre choix)
• 4 ou 5 filets d'anchois
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 cuillère à café d'origan séché
• tomates 2 tasses de cerises, coupées en deux
• 1/4 tasse( env.75 grammes) dénoyautées, Kalamata ou olives noires, hachées grossièrement
• 1/8 tasse( env. 35 g) de câpres
• 3/4 cuillère à café entier( 1/2 cuillère à café écrasé) flocons de piment rouge
• 5 ou 6 feuilles de basilic frais, haché finement
• 3 cuillères à soupe( 45 ml) d'huile d'olive extra vierge
• 4 cuillères à soupe( 60 ml) d'eau de pâtes
• sel et poivre au goût
• parmesanfromage

Procédure

1. 1
   cuire votre pâtes linguine al dente .

   Sauvegarder l'eau de pâtes pour une utilisation ultérieure.

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2. 2
   Chauffer une poêle poêle à moyenne thermique élevée.

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3. 3
   Versez l'huile d'olive extra vierge et faire revenir l'ail, les filets d'anchois et de flocons de piment rouge.

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4. 4
   Remuer et laisser cuire pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que l'ail se transforme en brun doré.

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5. 5
   Ajouter les tomates cerises et l'eau de pâtes chaudes pour épaissir la sauce .

   L'eau des pâtes aidera les pâtes cling à la sauce.

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6. 6
   Laisser bouillir pendant 3-5 minutes ou jusqu'à ce que les tomates sont cuites.

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7. 7
   Ajouter les câpres, les olives, et séché d'origan.

   Remuer et laisser cuire pendant 5-10 minutes.

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8. 8
   Saupoudrer un peu de sel et poivre au goût .

   Soyez prudent lors de l'ajout de sel parce que les filets d'anchois sont déjà salés.

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9. 9
   Mettez les feuilles de basilic frais et les pâtes cuites et remuer légèrement.

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10. 10
    Transférer la Pasta Puttanesca dans une assiette de service et saupoudrer sur certains déchiquetés parmesan .

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• Lors de l'achat de filets d'anchois, choisissez celui qui est le sel emballé, rincés et tapota séché.Ceci est le meilleur type parce que les anchois en bouteille sont un peu fade.
• Au lieu de tomates cerises, vous pouvez également utiliser des tomates en conserve avec le jus.Les Italiens utilisent également.
• Ne pas ajouter trop de fromage parmesan parce que la sauce a trop d'ingrédients salés déjà.
• Si vous voulez une sauce moins salée, utiliser des filets à moins d'anchois et de les remplacer avec des flocons de thon.
• Vous pouvez également ajouter les carottes si vous voulez une sauce chunkier.Saute avec les anchois et l'ail.
• Ne soyez pas surpris si le goût est un peu forte, épicé et salé parce que ce la façon dont il devrait être.Servir avec une salade grecque pour équilibrer la salinité.

Cette recette est bonne pour quatre personnes et il ne vous prendra environ 30 minutes de votre temps pour se préparer.Share and Enjoy!

• Si vous avez des problèmes avec l'une de ces étapes, poser une question pour plus d'aide, ou les poster dans la section des commentaires ci-dessous.