Provjerite pot- au- Feu

Većina ljudi vole jesti različite kuhinje.Svi mi imamo svoje favorite, od Azije do Bliskog istoka, i naravno, europski.

Osim vrlo dobro poznate palačinke, eclairs i kroasana, jedan od čuvenih glavna jela Europe je pot-au-Feu( Pot on Fire).Spora kuhani gulaš koji se sastoji od govedine i povrća.Vidjet ćete mnoge varijacije ovog jela.Govedina, piletina, riba i svinjetina može se koristiti u pripremi pot-au-Feu.Vrijeme kuhanja može biti duže ili kraće, ovisi o mesu koje se koriste.

Ovaj dva-u-jednom-jelo recept je prilično ekonomičan i ukusan.To je kombinacija za nadmetanje mesa i povrća navedenim u ukusni govedine temeljca.Izaberite dva komadi govedine, oko 1 kilogram svaki, od sljedećeg popisa: nogu govedine, nemasno kosti brisket, noža kost, nogu od ovčetine ili goveđi rep.Za veliki okus, jedan od rezova treba biti na kost.

1. 1
   2 kg( 4 + 1/ 2 lbs.) govedina, po mogućnosti prsa

   reklama

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
2. 2
   3,7 litara( 3 1/2 qts.) Voda

   reklama

   Je li taj korak pomoći?Da |Ne |Trebam pomoć
3. 3
   2-3 razbio goveđih kostiju( koštane srži)

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
4. 4
   40 grama( 2 žlice) gruba kristali soli

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
5. 5
   12 komada papra

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
6. 6
   450 grama( 1 £) mrkve

   bio taj korak pomoći?Da |Ne |Trebam pomoć
7. 7
   350 grama( cca 12 oz.) Poriluk

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
8. 8
   1 glavica celera

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
9. 9
   100 grama( 3 1/2 oz.) Repa

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
10. 10
    1 glavica kupusa

    Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
11. 11
    100 grama( 3 1/2 oz.) Luk

    bio taj korak pomoći?Da |Ne |Trebam pomoć
12. 12
    2 cijela češnja

    Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
13. 13
    1 grančica peršina

    Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
14. 14
    1 lovorov list

    Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
15. 15
    1 češanj češnjaka ili komadić korijena đumbira

    Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć

1. 1
   Obrišite meso s vlažnom krpom i kravatu svaki rez u uredan paketa .

   ih staviti u vrlo velikoj tavi( stockpot) na laganoj vatri.Dodajte vodu, govedina kosti, sol i papar i dovesti polako kuhati.

   reklama

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
2. 2
   Nastavite polako kuhati, uklanjanjem slojeva pjene, kao što su rastu, s prorezom žlicom .

   uvijek bi se osiguralo da se tekućina u posudi, pokriva meso.Pričekajte dok se tekućina je bistra prije dodavanja ostalih sastojaka.

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
3. 3
   oguliti i izrezati mrkvu i poriluk u 5 cm( 2 inča) duljine i kravatu u malu snopove.

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
4. 4
   Trim celer, uklonite grubu vanjsku ostavlja .

   Izrežite na četvrtine po dužini od kraja korijena, a zatim usitniti u 8 cm( 3 inča) duljine komada.

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
5. 5
   Tie u male snopove.

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
6. 6
   Izrežite repa i kupus na četvrtine, ostavi luk cijela, stavljanje češanj češnjaka u jednu od njih .

   Dodajte ove povrće na stockpot zajedno s travama.

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
7. 7
   kada se tekućina vraća na kuhanja, poklopiti, smanjiti vatru i kuhati za 4-5 sata .

   Podignite poklopac samo dva puta dodati šalicu tople vode, ako je potrebno.

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
8. 8
   Izvadite meso i dobro ocijedite .

   izrezati na debele kriške te ih okružuju s povrćem.Poslužite pot-au-Feu sa krupnim kristal soli i francuski senf.

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
   reklama

Za pohranu pot-au-Feu Bouillon za uporabu na neki kasniji datum, pustite da se ohladi u tavi i ukloniti očvrsnuo masnoću,Prije posluživanja, ponovno zagrijavanje, čime je pot-au-Feu na čir.Ulijte u juhu čaše.Poslužite s tankim, suhim tost.

• Za ukusniji govedine zaliha, odaberite goveđa prsa s malo masti u njemu na okus.
• možete dodati više povrća kao što želite, ali imajte na umu da korištenje repe nije dobra ideja, jer to discolors juhu i ostalo povrće.
• Koristite samo navedenu količinu repe u receptu.Ima jak okus koji će vlast gulaš.
• Ako ne želite da se vaše povrće da bude kašasta, dodajte ih u 30 minuta vrijeme kuhanja krajevima( 4-5 sata kuhanja).Uzmi u obzir da je teško povrće bi trebao doći prvi.U ovom slučaju, to je mrkva i repa da se stavi u prvi.Pričekajte oko 5 do 8 minuta prije dodavanja bilje.Posljednji povrće treba staviti u je kupus( oko 10 minuta prije isključivanja štednjak).
• Ako imate problema sa bilo kojim od ovih koraka, postavite pitanje za dodatnu pomoć, ili post u komentare ispod odjeljka.