Salisbury odrezak

Većina mljevenog mesa jela imaju reputaciju služio kad je kuhar želi uštedjeti malo novca,U slučaju Salisbury odrezak, ova izjava ne vrijede.Međutim, to nije jedini razlog zbog kojeg se jelo je postala toliko popularna i ljudi su stvorili bezbroj verzija njega.

Salisbury steak je jelo od miješanog mesa, luk, i ostale sastojke.To oblikom nalikuje odrezak i pripremljena sa smeđim umakom ili različitim gravies;se poslužuje uz povrće, pire krumpir ili tjesteninu.Mnogi doživljavaju da bude identičan pljeskavica, ali postoji velika razlika između ta dva.

Hamburgeri su stekli reputaciju ne sasvim zdrav - vjerojatno dijelom i zbog kritike protiv fast food lanaca i masne hrane.Ironično, Salisbury Patty je izmišljen kao dio niske ugljikohidrate dijeta za mršavljenje dr James Henry Salisbury u ranim 1900-tim.

Poznati tijekom njegova doba kao orah zdrave hrane, mogao vrlo dobro su sastavili prvo zdrave hrane recept.Salisbury imali razne teorije hrana terapija iz svog iskustva za vrijeme građanskog rata.Jedan od njih bio je vjerovanje da konzumiranje povrća izazvao tumora, srčanih bolesti, tuberkuloze, psihoze, a producirao otrove u probavnom sustavu.Tijekom Prvog svjetskog rata, Salisbury je izum postao popularno poznat kao Salisbury dijelom i zato što su ljudi htjeli promijeniti ime svega što je na bilo koji način povezani s Njemačkom.

za komercijalno pakiranog pljeskavice u SAD-u koji se zove Salisbury odrezak, određeni standardi moraju biti ispunjeni.To uključuje gornju granicu od 30 posto postavljen na sadržaj masti njihovog mesa.Salisbury steak mora biti 65 posto mesa, i to bi trebalo sadržavati najviše 12 posto punila, kao što su mrvice kruha, zobenih pahuljica ili brašna.Ostatak može biti od veziva i povrća.

tradicionalno pripremljenoj s mekim rezova govedine kao što su pečenica ili bok odrezak, Salisbury steak je manje skupo kad pripremljena s mršavih mljevenog mesa, ali to je samo kao flavorful.Odaberite zemlju mesa s oko 10 posto masti za tvrtke i zdraviji Salisbury odrezak s boljim teksture.

Salisbury steak je savršen obrok za hladne večeri u jesen ili zimu.Najbolje ga je služio sa zelenim povrćem i pire krumpir ili tjesteninu i brokulu ili pečeni krumpir i kuhano zeleni grah.Uz ovo jelo možete lako doći do punog obroka i još uvijek zadržati svoje trgovine s namirnicama zakona niska.Ovo je proračun za kuhanje u svom najboljem.

Sastojci

1. 1
   1 konzerva juha od luka

   Oglas

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
2. 2
   1 1/2 funti( 1/2 kg), mljevena junetina

   reklama

   Je li tokorak od pomoći?Da |Ne |Trebam pomoć
3. 3
   1/2 šalice krušne mrvice

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
4. 4
   1 jaje

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
5. 5
   1/4 žličice soli

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
6. 6
   1/8 žličice papra

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
7. 7
   1 žlica brašna

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
8. 8
   1/4 šalice sosa

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
9. 9
   1/4 šalice vode

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
10. 10
    1 žlica Worcestershire umak

    Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
11. 11
    1/2 žličice Suha senf

    Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć

Postupak

1. 1
   Pomiješajte mljevenu junetinu sa 1/3 šalice u juhu od luka

   Je li taj korak pomoći?Da |Ne |Trebam pomoć
2. 2
   Umiješajte mrvice kruha, jaja i soli i papra .

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
3. 3
   oblikovati pljeskavice i smeđe u nauljeni tava za 4 minute sa svake strane .

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
4. 4
   Izvaditi i staviti u nauljeni lonac jelo .

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
5. 5
   Dalje, pomiješati brašno i preostalo juha od luka dok ne postane glatko .

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
6. 6
   Mix kečap, voda, Worcestershire umak i usluge kemijskog senf .

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
7. 7
   Prelijte pljeskavice, i kuhati u pećnici na 325 za 30 minuta .

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć

Sastojci

1. 1
   1/2 kilogram crvenka krumpir

   reklama

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
2. 2
   1/4 šalice maslaca

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
3. 3
   sol i papar na sezonu

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
4. 4
   1/4 šalice slatkog vrhnja

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć

Postupak

1. 1
   Operite i pročišćavati krumpir ukloniti svu prljavštinu.

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
2. 2
   Stavi u srednjim lonac, napunite vodom i dovesti do kuhati dok ne omekša.

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
3. 3
   ocijedite i stavite natrag krumpir u lonac, stavite u laganoj vatri.

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
4. 4
   zgnječiti krumpir i dodati maslac i pola-pola do glatke ili grube glatka, ovisno o teksturi vam se sviđa.

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
5. 5
   Sezona sa soli i papra.

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć

Sastojci

1. 1
   1/4 kilo beba krumpir

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
2. 2
   1 žličica majčine dušice

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
3. 3
   maslinovo ulje

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
4. 4
   sol i papar na okus

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć

Postupak

1. 1
   Operite i pročišćavati krumpir, potpuno ukloniti svu prljavštinu.

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
2. 2
   Ocijedite s papirnatim ručnicima ili čistom krpom.

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
3. 3
   U zdjelu staviti u krumpir, timijana i prelijte s maslinovog ulja.

   Mix sve dok krumpir i obložene s bilje i ulja.

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
4. 4
   Stavite na lim za pečenje i začinite sa soli i paprom.

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
5. 5
   Pecite u pećnici na 400 stupnjeva celzijusa( 204 Celzijevih stupnjeva) dok ne omekša i zlatno smeđe .

   Povremeno okrenite ih da se ravnomjerno kuhati.To može potrajati oko 45 minuta do 1 sat.

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć

Salisbury steak je postala toliko popularna da postoji bezbroj verzija njega u cijelom svijetu.Čak su i japanski, koristeći Panko krušne mrvice, stvorili su vlastiti prilagođeni ovo jelo za svoje lunchboxes ili Bento kutija.Više sofisticiran poduzeti po tom starom favorit je koristiti malo crno vino na deglaze tavu na kojima su potamnje- su pljeskavice i popecite šalicu lukom ili više kako bi stvorili umak odiše francuskog juha od luka.Ovdje je popularna varijacija koji koristi gljive dati lift.

Sastojci:

• 1 funta mršavih mljevena junetina
• 1 veliko jaje, lagano tukli
• 1/3 do 1/2 šalice sitno sjeckani luk
• 1/3 šalice sitno zdrobljenih saltine krekeri
• 1/3 žličice mljevenog svježeg kadulje
• soli i svježe mljevenog papra
• 3 žlice neslan maslac
• 10 unci narezane mješovite gljive
• 1 žličica Worcestershire umak
• 3 žlice sve namjene brašno
• 1 žlica svježeg peršina, grubo sjeckani
• maslacem jaje rezanci, za posluživanje( opcionalno)

postupak:

1. 1
   Mix govedina, jaja, luk, kreker mrvica, kadulje, 1/2 žličice soli i malo mljevenog papra u veliku zdjelu,špatulom ili svoje ruke .

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
2. 2
   Podijeliti miješanog mesa u četiri jednaka dijela i oblikovati u ovalni pljeskavica, manje od jednog inča debeli .

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
3. 3
   U velikoj tavi, topline 1 žlica maslaca preko srednje topline .

   Brown su pljeskavice oko 4 minute sa svake strane.Ukloni pljeskavice i prijenos na pladnju.

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
4. 4
   U tavi, dodajte još žlicu maslaca i popecite gljive oko 2 minute ili dok lagano karameliziranom .

   Push gljive na stranu tava.

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
5. 5
   U istoj tavi, umiješajte u umak Worcestershire i dodati sol i papar .

   struže smeđe bita, posuti u brašno i dodati 2 1/2 šalice vode.Kap ostatak maslaca u, i promiješati kombinirati temeljito.Miješajte dok pirjati dok se umak počne zgušnjavati( 2 do 3 minute).

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
6. 6
   Povratak pljeskavice na tavi, da se sve sok od njih je struganje u posudu .

   Nastavite pirjati 2 do 3 minute više, ili dok su pljeskavice kuhani putem.

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
7. 7
   Poslužite uz tjesteninu umjesto uobičajene pire krumpir po želji.

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
   reklama

• Dvije najpopularnije strane poslužuje uz Salisbury steak su pire krumpir i grašak.Oba su postali klasični pratnja ove dobro volio jelo.
• Možete probati posluživanje pljeskavice s pirjanim zeleni grah, kukuruz kernele i smeđe sos.
• Ovo jelo i okusa apsolutno nevjerojatan s rižom i parena brokula, edamame i gljivama na način kako su Japanci vole ga poslužiti.
• možete poslužiti pljeskavice s češnjakom sir tost i zelenu salatu.

• Bolje je koristiti Panko krušne mrvice.Oni su puno lakši od ostalih krušnih mrvica i da će stvoriti hrskavu premaz kada je pržena.Ako to nije dostupno, i dalje možete koristiti bilo koje druge marke / vrsta.
• Ako pola-pola nije dostupna, možete jednostavno koristiti punomasno mlijeko.
• Fotografije gore su samo uzorak marke sastojaka.To ne znači da su iste marke potreban u pripremi ovaj recept.Uvijek možete promijeniti stvari prema svojim željama.

Uživajte!

• Ako imate problema sa bilo kojim od ovih koraka, postavite pitanje za dodatnu pomoć, ili post u komentare ispod odjeljka.