Cook piletina Cordon Bleu

Pileći Cordon Bleu je jelo koje zaista živi do svoje ime, jer je tako ukusna i svečano da nema sumnje da je uistinuplava vrpca prinos.Cordon Bleu je izvorno švicarski jelo od spljošten mesa punjeni sirom.Tradicionalno, meso koristi za ovo jelo je teletina, govedina ili svinjetina.Tek je u kasnim 1940-ih da piletina je nastup kao sastojak za ovaj punjenje još osjetljivom Epicurean užitak.

najpopularniji postupak slijedi u stvaranju ovo jelo je da leptir je bez kostiju, skinless pileća prsa, lagano ga poravnati s batićem, a linija je sa šunkom ili pršutom i trake sira.Piletina file onda je zapakirano u uskoj brz slijed tonova, osiguran čačkalicama, presvučene u krušne mrvice, pržene i narezane na lijepe vjetrulja.

Kao što se očekivalo, mnogi kuhari osmislili svoje verzije ovog recepta.Međutim, sve ove verzije će uključivati ​​iste osnovne sastojke s nekim inovacijama.U nekim kuhinjama je brz slijed tonova je umotan u pršut ili slaninu, dok je u drugima, a roladama su pečene nego pržene.Neki kuhari vole stvoriti bešamel ili Hollandaise umak služiti sa narezanom brz slijed tonova, a drugi će se odlučiti za glatko eksterijera tako preskakanje krušne mrvice.

ćete vjerojatno želite imati ovu otmjenu izgleda stavku izbornika kako je redovita na popisu namirnica za stranke i posebne prigode jer je to jedan od onih recepata koje možete pripremiti dan ranije party,Možete stvoriti vlastitu verziju pileći cordon bleu, a sigurno će biti bestseler među svojim gostima.

Ovdje je verzija pileće cordon bleu s pršutom i Gruyère sira.Ova pečena verzija je jednostavno lijep služio na vrhu podlozi od šparoga i posluživanje umak od brusnica na strani.

Sastojci:

• 4 pileća prsa, skinless i bez kostiju
• 4 tanke kriške pršuta di Parma
• 1/2 pound Gruyère, ribani
• 1/4šalice sve namjene brašno
• košer soli i prstohvat svježe mljeveni crni papar na okus
• 1 šalica Panko krušne mrvice
• Lišće od 4 grančice svježeg timijana
• 1 češanj češnjaka, oguljena ifino mljeveno
• 2 jaja
• ekstra djevičansko maslinovo ulje

postupak:

1. 1
   Stavite pileća prsa između dva komada plastičnom folijom .

   Nježno poravnati pileća prsa u oko 1/4 inča debeli.Pokušati postići još debljina cijelog.

   reklama

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
2. 2
   Uklonite gornju plastiku i stavi na dovoljno pršuta pokriti pileća prsa u 1/2 inča rubove .

   posuti unutar pršuta s ribanim Gruyère.

   reklama

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
3. 3
   Korištenje plastičnom folijom na dnu zaravnjenom pileća prsa, uvaljati meso čvrsto i zamotati u otvorenim krajevima brz slijed tonova .

   Ponovite postupak s ostatkom pileća prsa.

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
4. 4
   umutiti zajedno u brašno, sol i papar;izdvojena u dubokoj ploče .

   ( A pita ploča će učiniti lijepo.) Mix zajedno krušne mrvice s majčine dušice, sol, češnjak, papar i;u drugoj dubokoj posudi.Tući 2 jaja lagano i začinite solju i paprom.

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
5. 5
   Uklonite plastičnom folijom i lagano prašinu role s brašnom .

   umočite role u jajetu, a zatim lagano premažite peciva sa krušnim mrvicama.

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
6. 6
   Organizirati role barem 2 inča, osim na pladnju .

   Pokrijte i stavite u hladnjak na sat vremena ili tako.To će učiniti krušne mrvice staviti bolje valjaka.

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
7. 7
   SRJ role do zlatno;izbrisati višak ulja pomoću papirnate ručnike.

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
8. 8
   koristeći vrlo oštar nož, narezati na role u vjetrulja i poslužite s povrćem.

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć

Ovdje je blaga okusa, ali ne manje ukusna verzija piletine cordon bleu.To je također lakši verzija uobičajene jelo, jer se koriste smanjuje sira masnoća i mršav slanine.Umjesto redovne ili nemasno slanine, puretina špek čini vrlo apt zamjena.

Sastojci:

• kuhanje sprej
• 4 komada bez kostiju i skinless pileća prsa
• sol i papar
• 2 jaja
• 1 žlica.voda
• ½ šalice brašna
• 1/2 šalice krušne mrvice
• 4 žlice.peršin
• niske masnoće sir cheddar, izrezati na ½ inča debeli štapići
• 5-6 komada tanko narezane mršavih deli šunke ili slanine

postupak:

1. 1
   Zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva i sprej veliki non-stick pleh sa skraćivanje.

   reklama

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
2. 2
   Operite i osušite pileća prsa .

   funta pileća prsa lagano ih poravnati na tanke listove.Zatim sezone spljoštena piletine sa soli i papra.

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
3. 3
   ležao svaki list na ravnu radnu površinu i stavite krišku šunke na vrh .

   Stavite sir na jednom kraju, oko palac od ruba, and roll čvrsto.

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
4. 4
   podesite svaku rolu sa svojim šava prema dolje .

   hladnjak role za 30 minuta ili barem dok se pripremate ostatak onoga što je potrebno za završetak kuhanja jelo.

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
5. 5
   umutiti jaja sa vodom da bi jaje opere ili jaje vode smjesu .

   Blend peršin i krušne mrvice.Zatim dodajte sol i papar na okus.Odvojite sve.

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
6. 6
   Premažite pileće rolice s brašnom .

   dip ih u jaje opere, a zatim ih premazati sa krušnim mrvicama - peršin smjesu.

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
7. 7
   ispeći role za 25-30 minuta .

   odsječak role kada su se ohladi i poslužite uz zelenu salatu i jasno juha.

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć

Ovaj divan verzija piletine cordon bleu oblozi brz slijed tonova u slaninu.Ovo je definitivno najbogatiji od tri verzije, a možda onaj koji je najprikladniji za svečane odmor večere.

Sastojci

• 3 velike pileća prsa, otkoštenom i oderali
• 3-4 kriške kuhane šunke
• 3 kriške švicarski sir
• 1 jaje
• 2 pileća juha kocke
• ½ šalice začinjena brašno sa soli i papar na okus
• ¼ žličice origana
• sol i papar
• 1 žličica.Dijon senf
• 6 kriški slanine, nekuhani

Postupak

1. 1
   Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva .

   sprej pleh sa skraćivanjem.

   reklama

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
2. 2
   Crush pileća juha kocke i kombinirati s origano, sol, papar, Dijon senf i jaja .

   staviti na stranu.

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
3. 3
   leptir bez kostiju, skinless pileća prsa .

   Pažljivo poravnati sa kuhinjskim batom ili oklagija.Utrljajte sa soli, paprom i senf smjesu.

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
4. 4
   Lay 1 komad švicarskog sira na vrhu piletina .

   ( Koristite više od 1 kriška ako je potrebno da pokrije cijelu kokoš.) Svakako roll piletina čvrsto.

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
5. 5
   umočite role u brašno, a zatim jaje smjesu .

   ispuštati višak i zamotati svaku rolu čvrsto slanine.

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
6. 6
   zamotajte svaku uvaljati u aluminijsku foliju, uz šav strani folije gore .

   Seal rub lagano, tako da se folija će biti lako otvoriti.

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
7. 7
   Stavite foliju umotan role u pravokutnom tepsiju .

   Pecite na 325 stupnjeva 1 sat, a zatim otvorite vrhove na folije.

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
8. 8
   Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva i kuhati role sa svojim folije pokriva otvoren za 5 minuta ili dok slanina je smeđa.

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
9. 9
   Poslužite uz kuhano ili na žaru brokule ili prokulica.

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
   reklama

• se krušne mrvice staviti bolje valjke ako su role u hladnjaku sat vremenaili više prije nego što se kuha.
• možete ispeći role u receptu broj 2, gore, za 20 minuta, a zatim potpuno ohladiti i zamrznuti.Oni će zadržati za 3 dana, ili čak i duže.Otopiti i pecite 10 minuta prije posluživanja.
• možete zamijeniti gotovo svih vrsta sira koju želite za tipa koji se koriste u ovim receptima.Također možete utrljati pileća prsa s drugim začinima i začinskim biljem prije nego ih valjanje te ih kuhanje.
• Ako imate problema sa bilo kojim od ovih koraka, postavite pitanje za dodatnu pomoć, ili post u komentare ispod odjeljka.