Pileći Chasseur

Ovo jelo jebezvremenski francuski klasik koji može biti prihvaćen, gdje god idete.Kombinacija piletine, gljiva i luka u rajčice i vinskom umaku stvara izvrstan obrok koji će biti obiteljski ljubimac.Uzeti doslovno, ime znači "lovački kokoš" i vodi vas natrag u vrijeme kada su se koristili gljive i igra ptice snimljene iz šume da bi se ovaj tradicionalni jesenski jelo.Ovo jelo je savršeno uparen s pire krumpirom.

Sastojci

1. 1
   2 žliceulje

   reklama

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
2. 2
   4 kostiju u pileća prsa

   reklama

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
instagram viewer
3. 3
   1 žličicu soli

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
4. 4
   1 srednja glavica luka, nasjeckanog

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
5. 5
   350 grama( oko 2 šalice) narezane gljive

   bio taj korak pomoći?Da |Ne |Trebam pomoć
6. 6
   2 režnja češnjaka, mljeveno( ako koristite pripremljeni češnjak, koristite 2 žlice.)

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
7. 7
   oko 1 1/2 žličice maslaca

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
8. 8
   90 ml( oko 1/2 šalice) vrlo suhog bijelog vina ili vermuta

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
9. 9
   160 ml( oko 3/4 šalice) piletina zaliha

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
10. 10
    240 ml( oko 1 šalica) slomiti konzervirane rajčice, iscrpljen

    bio taj korak pomoći?Da |Ne |Trebam pomoć
11. 11
    oko 1/4 žličice timijana

    Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
12. 12
    30 grama( oko 2 1/2 žlice) peršin, svježe sjeckani

    Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć

Postupak

1. 1
   Zagrijte ulje u velikoj tavi na srednje visoke topline .

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
2. 2
   Sezona piletina sa solju i paprom.

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
3. 3
   kuhati piletinu dok smeđa, okrećući se često da se ravnomjerno smeđe .

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
4. 4
   Uklonite piletinu iz tave i odliti sve, ali 1 do 2 žlice masnoće iz tave.

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
5. 5
   dodati maslac i smanjiti topline na niskoj .

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
6. 6
   Dodaj luk i kuhajte dok ne postanu prozirni, često miješajući kako bi se izbjeglo spaljivanje;to će potrajati oko 5 minuta.

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
7. 7
   podići topline na medij visoke i dodajte gljive i češnjak .

   Kuhati dok svi gljive dobro porumeni, miješajući povremeno.

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
8. 8
   Dodaj brašno kuhati, miješajući za 30 sekundi.

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
9. 9
   Donesi tekućine za lagano vrenje.

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
10. 10
    Dodaj piletina zaliha, rajčica, i timijan .

    zajedno promiješati sastojke.

    Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
11. 11
    Dodaj piletinu i kakva soka koja se nakupila .

    Poklopiti i pirjati dok se piletina kuha putem.To će potrajati oko 1 minutu.

    Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
12. 12
    Umiješajte peršin i poslužite uz pire krumpir ili na pari riže.

    Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć

Sastojci

1. 1
   1 kg crvenka krumpir

   reklama

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
2. 2
   6 žlica maslaca

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
3. 3
   1/2 šalice omekšanog krem ​​sir

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
4. 4
   1/4 šalice slatkog vrhnja

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
5. 5
   1 žličica iskusan soli

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
6. 6
   1 žličica mljeveni crni papar

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć

Postupak

1. 1
   Operite i očistite krumpir i oguliti.

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
2. 2
   narežite na četvrtine.

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
3. 3
   Donesite dobru količinu vode na punu pirjati prije dodavanja u četvrtine krumpira .

   Kuhati dobrih 30 minuta, ili dok krumpir su mekani.

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
4. 4
   Ocijedite krumpir u cjedilo .

   ga vratiti u lonac ste se kuhati krumpir.

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
5. 5
   Mjesto na laganoj vatri, a zatim zgnječite oko 1 minutu i 30 sekundi .

   Tek toliko da se pare izađe, a većina od krumpira i pire, ali ne sve.

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
6. 6
   Dodaj u maslac, krem ​​sir i pola-pola, a zatim nastavite gnječenje do glatke teksture.

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
7. 7
   Dodaj iskusan sol i mljeveni crni papar .

   Mash opet za oko 1 minutu ili dok začina u potpunosti ugrađen s pire krumpirom.

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
8. 8
   prebaciti u posudu za pečenje i top s kriškama maslaca.

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
9. 9
   Pecite u zagrijanoj pećnici( 350 stupnjeva) za oko 20-30 minuta ili dok ne zagrije preko.

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
   reklama

• dosljednost umak piletina Chasseur mora biti dovoljno gusta da kaput piletine, ali ne tolikotanka da radi na tanjuru.
• Ako nemate na raspolaganju pola-pola za pire krumpir, možete ga zamijeniti s teških krema ili sve namjene krema.

Napomena: fotografije iznad su samo uzorak marke sastojaka.To ne znači da su iste marke potreban u pripremi ovaj recept.Uvijek možete promijeniti stvari prema svojim željama.

slike su samo primjeri fotografija o tome kako izvršiti određeni postupak.

• Ako imate problema sa bilo kojim od ovih koraka, postavite pitanje za dodatnu pomoć, ili post u komentare ispod odjeljka.