Cook Litvanski punjena kupus

Punjene kupus je omiljeno jelo u mnogim dijelovima istočne Europe.Litva, Latvija, Estonija, Čehoslovačka, Poljska, Rusija i Mađarska( u ime nekoliko) svi imaju svoje verzije ovog srdačna jelo.U većini kuhinja, ovo jelo je napravio sa zemljom ili mljevena junetina ili svinjetina, sitno sjeckani luk i ječma ili riže.role su veličine šake zatim peku s umakom od rajčice u lonac.

U mnogim mjestima punjena kupusom smatra svečani hranu, a to je služio za vrijeme božićnih večera, vjenčanja i obiteljskim okupljanjima.Europski Židovi tradicionalno služe sarma na Simhat Tora, odmor tijekom kojeg se Tore svici uzeti iz korablje i pročitati usred plesa i slavljeničkog pjevanja.Valjci su služili s umakom od rajčice i postavljeni jedan do drugoga u parovima, tako da oni izgledaju kao svitke.

Ovo jelo se obično poslužuje toplo s umakom dopunjuju.U Švedskoj i Finskoj, ona se poslužuje uz pratnju slatko i kolač lingonberry pekmez, dok je u Libanonu, role cigara veličine se poslužuju s jogurtom i češnjakom okusom maslinovog ulja i mente vinaigrette.Valjci su također ponekad punjene s janjetinom, jajima, gljivama i povrćem.U nekim azijskim kuhinjama, sarma se priprema s tofuom, shitake i nasjeckanog vode kestena.

• jedan cijeli kupus( 4-pound kupus s labavo upakiran lišća može biti najlakši za korištenje)
• 2 žlice soka od rajčice
• 1/3 šalice kiselog vrhnja
• 2žlice maslinovog ulja
• 1 šalica goveđe dionica
• 1 velika mrkva, mljeveno
• 1 šalica sitno sjeckani luk
• 1 šalica sitno sjeckani celer
• 1 žličica sitno sjeckani češnjak
• 1 veliki tukli jaje
• Pinch mažuran
• Salt
• papar
• 1 lovorov list

• 500g ili 2,1 šalice mljevenog mesa( govedina ili svinjetina)
• 1/2 šalice riže
• sol i papar
• Kucharek začin po ukusu( a začin napravljen od raznih začina i sušenog povrća)

1. 1
   Kuhajte kupus u slanoj vodi .

   Kuhajte dok se kupus je omekšala.{

   reklama

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
2. 2
   Ukloni kupus iz lonca i hladnom dok se udobno može podnijeti.

   reklama

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
3. 3
   Pažljivo odvojite listove iz jezgre .

   Uklonite dio središnjeg hrpta s oštrim nožem ljuštenje, tako da je cijeli list je fleksibilna.Nemojte rezati sve na putu kroz - zadrži list netaknut.

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
4. 4
   Count lišće i postaviti ih na stranu .

   usitniti dodatne listove kupusa i širiti ih sloj na dnu posudu za pečenje ili lonac.Kuhati rižu i staviti na stranu.

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
5. 5
   Korištenje srednje topline, popecite sjeckani luk, češnjak i celer u maslinovog ulja.

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
6. 6
   mix pirjanim lukom s mljevenog mesa, kuhana riža, sol, papar, te kucharek .

   ( Ako ne možete pronaći kucharek, možete pokušati miješanje pola govedina Bouillon i pola povrća Bouillon.)

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
7. 7
   odmjeriti meso smjesu tako da imaju približno istu količinu nadjeva za sve kupusa koje ste postavili na stranu .

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
8. 8
   se oko 1/2 šalice nadjeva u središtu lista .

   Uzmite dio lista najbliže vama i preklopite preko nadjev od sebe da pokrije meso.Uzmi desnu stranu lista i okrenite ga u centar.Napraviti istu stvar s lijeve strane.Vaš rola će sada nalikuju paket.Prevrnuti daleko od vas još jednom stvoriti lijepu debelu rolu.

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
9. 9
   Mjesto role šava prema dolje preko sloja nasjeckanog kupusa u lonac za pirjanje .

   narezati mrkvu i dodati punjene kupusom.Posolite i popaprite.

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
10. 10
    Kombinirajte govedina zaliha i umak od rajčice .

    Prelijte smjesu preko valjaka kupus, i kuhati otkrila preko srednje visoke topline.Nakon što je pot vrenja, smanjiti štednjak na niske topline.

    Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
11. 11
    pokrivati ​​lonac i pustite da se pirjati sat .

    Uklonite role i prenijeti na posluživanje lonac jelo.Odmah miješati vrhnje i pan sokova.Prelijte preko role i poslužiti.

    Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć

Postoji nekoliko načina na koje možete mijenjati dao recept.

1. 1
   možete slijediti recept, ali kao varijacije možete dodati 1 cijelo sjeckani paprike s mesom smjesu.

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
2. 2
   Koristite mažuran umjesto kucharek.

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
3. 3
   Za bugarske verzije, čine meso nadjev od mješavine teletine i svinjetine .

   Sezona uz malo metvice i paprike, te dodajte jogurt umjesto vrhnja u tavu sokova.

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
4. 4
   Za hrvatsku verziju, dodajte slaninu u mesnoj smjesu i kuhati kupus u vodi sa šalicom octa kako bi ih čuvati od raspada .

   Koristite kiseli kupus u tekućini pirjanje;posipati svaki sloj s nekim kiselim kupusom i pecite role za 2 1/2 sata.

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
5. 5
   Za Češka verzija, dodati malo svinjske kosti vrata na svoj lonac i kuhajte vrlo nježno 3 sata.

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
   reklama

• sjetiti kupus obloge. Nemojte zanemariti staviti dobar sloj rezanog kupusa na dnu lonac u kojem ćete se kuhanje sarma.To će ih spriječiti dobivanje spalio tijekom dugog procesa kuhanja.
• sarma zadržati dobro. ih možete čuvati u hladnjaku dva dana ili zamrznuti ih za tjedan dana.
• To su dobri s bilo pire krumpir ili tjesteninu. Oni su također dobar s toplim, koricom kruha.
• Oni napraviti ukusni predjela. napraviti ih u male kobasice oblika, kuhati ih dok su na suhu stranu, a služi kao izvrstan aperitiv.
• Ako imate problema sa bilo kojim od ovih koraka, postavite pitanje za dodatnu pomoć, ili post u komentare ispod odjeljka.