Patka u umaku od naranče

američka ljubav prema francuskoj kuhinji je zbog, barem djelomično, na popularnost klasične antene patka u umaku od naranče, ili patka a l'Orange.To je najbolje u paru s pire krumpirom ili divlja riža pilav.

Jelo se mogu pripremiti s cijelim pečenu patku ili sa samo spržen prsa patke, kako god želite, ali krajnji rezultat je uvijek vrhunski elegantan i ukusan.

Iako je svibanj zvuk komplicirano, jelo je zapravo prilično jednostavan za pripremu, a savršen je izbor, bilo da se za romantičnu večeru za dvoje ili glavno jelo za svoju večeru.

Jednostavan umak koji daje jelo svoje ime može biti pripremljen ispred vremena, tako da nema zadnje pripreme minute uključene.

Kombinacija slatkog, narančasta začinjena umakom i ukusan, tender patka daju ovom jelu osjećaj sofisticiranosti koja će imati svi pitate kad ste našli vremena da prisustvuju kulinarsku školu.

Sastojci

1. 1
   1/4 šalice Demerarašećer

   reklama

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
2. 2
   1/8 šalice vode

   reklama

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
3. 3
   1/8 šalice Grand Marnier

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
4. 4
   1 1/2 šalice soka od naranče

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
5. 5
   3 luk( 30 grama), mljeveno

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
6. 6
   2 cijela patke

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
7. 7
   5 narančaste dijelove sa membranama uklonjeni

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
8. 8
   1/4 šalice maslaca, neslan

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
9. 9
   30 grama narančinu koricu, narezane na trake

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
10. 10
    1 cimet staviti

    Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
11. 11
    1/2 šalice jabučni ocat

    Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć

Postupak

1. 1
   Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva celzijusa.

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
2. 2
   RUB patku s obje polovice naranče, a zatim stavite ga u patku s cimetom lijepi .

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
3. 3
   spojnica svoje noge i krila zajedno, ubod vilicom, staviti u okvir, grudi prema dolje i stavite u prženje kositra kuhati 45 min.

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
4. 4
   U malom lonac za pirjanje, donijeti šećer i vodu da zavri, stalno miješajući .

   Dodaj ocat, sok od naranče, luk, i Grand Marnier.Vratiti u pirjati, a zatim smanjiti toplinu.

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
5. 5
   dodati maslac, koricu i segmente u umak i stalno miješajte dok se maslac ne otopi.

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
6. 6
   Coat patku s malo umaka, a zatim kuhajte još 5-10 minuta u pećnici.

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
7. 7
   podgrijati umak i poslužiti patka na tanjuru.

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć

Sastojci

1. 1
   250 grama divlje riže

   reklama

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
2. 2
   6 1/2 šalice pilećeg zaliha

   bio taj korak pomoći?Da |Ne |Trebam pomoć
3. 3
   310 grama bijele riže

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
4. 4
   1/2 kg slanine, kockice( mali)

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
5. 5
   4 žlice luk, sjeckani

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
6. 6
   2 šalice celera, mljeveno

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
7. 7
   3/4 šalice grubo nasjeckanog peršina

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
8. 8
   3/4 šalice pinjola

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
9. 9
   sol i papar na okus

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć

Postupak

1. 1
   Cook divlja riža sa 3 1/4 šalice piletina zaliha.

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
2. 2
   kuhati bijelu rižu sa preostale 3 1/4 šalice pilećeg zaliha.

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
3. 3
   Kombinirajte divlju rižu i bijelu rižu u riža kuhalo .

   Mix dok dobro kombinirati i staviti na stranu.

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
4. 4
   popržiti kockice slanine dok svjež i ocijedite na tanjur obložen papirnatim ručnikom.

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
5. 5
   Uklonite većinu slanine ulje, ostavljajući samo oko 2 žlice, a popecite sjeckani luk i mljeveno celer dok ne omekša.

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
6. 6
   Dodajte pirjanim luk i celer, zajedno s nasjeckanim peršinom, posolite i popaprite.

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
7. 7
   posuti nazdravili pinjola prije posluživanja.

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć

Sastojci

1. 1
   1 kg crvenka krumpir

   reklama

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
2. 2
   2 žlice maslaca

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
3. 3
   sol i papar na okus

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
4. 4
   1 šalica pola-pola

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć

Postupak

1. 1
   Oprani krumpir oguliti.

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
2. 2
   stavite oguljene krumpire u dublju posudu napunjenu vodom( tek toliko da pokrije krumpir) i kuhati dok ne omekša .

   Mjesto u cjedilo da se ocijedi sav višak vode.

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
3. 3
   U istom loncu, dodajte u pola-pola i maslac i dovesti do kuhati .

   promiješati kako bi se uklapale maslac u pola-pola dobro.

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
4. 4
   Dodaj u krumpir, zgnječiti dok ne postane glatko.

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
5. 5
   Sezona sa soli i papar na okus.

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
   reklama

• Kao zamjena za Demerara šećera, možete koristiti smeđi šećer.
• Ako crvenka krumpir nisu dostupni uvijek možete koristiti bez obzira na krumpir svibanj želite.
• Za pola-pola zamjena, možete koristiti mlijeko.

Napomena: Slike gore su samo uzorak marke sastojaka.To ne znači da su iste marke potreban u pripremi ovaj recept.Uvijek možete promijeniti stvari prema svojim željama.

slike su samo primjeri fotografija o tome kako izvršiti određeni postupak.

• Ako imate problema sa bilo kojim od ovih koraka, postavite pitanje za dodatnu pomoć, ili post u komentare ispod odjeljka.