Make Your Own senfa

Stvaranje vlastite senf kod kuće je nevjerojatno jednostavna, jer vam je potrebno samo tri bitne sastojke: gorušičino vinski ocat i senf u prahu.Nema kuhanja uključeni - to je recept za sirove paste.

Ne trebate biti gurmanski kuhar napraviti ukusne verzije ovog popularnog začina kod kuće jer možete zavoljeti ga dodavanjem raznih začina i bilja i možete promijeniti okus jednostavno pomoćudruga vrsta octa ili druga vrsta gorušičino kao baza sastojaka.

samo "tvrdi dio" o cijelom procesu je da morate čekati senf da se namače 36 sati prije nego što je spreman za korištenje kao začin.

Zdjela domaći senf

Saberite:

• 2 male zdjele za miješanje
• izlupati
• mužar i tučak, začin za mljevenje ili mali miješalice
• stakla skladištenje jar( e) sa poklopcem

jednostavan maltera itučak

Postoje tri osnovne vrste sorti gorušičino koje možete izabrati -

• bijela slačica se stvara jarko žute boje s blagim, ali hitar okus
• Brown je spicier s tamnijom žute boje( često se koristi u Dijon senf receptima) s oštriji okus
• Crno je opor i spicier i rezultate u tamno zelenoj senfa s vrlo jakim okusom.

White gorušičino

Brown gorušičino

Crna gorušičino

možete koristiti bilo koju vrstu octa u senf recept, ali ove sugestije rade najbolje -

• jabučnog octa za fruitier, kiselog okusa iskustva( ide najbolje sa smeđim ili crnim gorušice)
• balsamico octa zajako slatko, ali bogato gorušica( ide najbolje sa smeđim ili crnim gorušice)
• pivo ocat za senfa koja ima savjet piva( ide najbolje uz smeđe i crne gorušice)
• Champagne ocat za vrloslatko i svjetlo gorušica( ide najbolje s bijelim gorušice)
• slad ocat za senfa koja je teška i vrlo slatko( ide najbolje uz smeđe i crne gorušice)
• šipak ocat za slatko, svjetlo okus( ide najbolje s bijele gorušice
• crnog vina octa za teža, robustan i još uvijek kiselkast( dobro ide uz sve vrste gorušice)
• Rice octa za manje octa poput okusa( ide najbolje s bijelim ismeđe gorušice)
• Sherry ocat za bogate slatkim senfom s punim tijelom( dobro se slaže sa svim vrstama gorušičino)
• bijelo vino ocat za svjetlo, kiselkast( ide najbolje s bijelim i smeđim gorušice)

izbor crnog vina octa

Osnovni Senf recept. Time se dobiva 1/14 šalice paste.

• ¼ šalice sjemenki gorušice( po vašem izboru)
• ¼ šalice suhe gorušice u prahu
• ½ šalice octa
• ¼ šalice vode
• 1 žličica soli

u Amalom zdjelu umutiti zajedno senf u prahu, ocat, vodu i salt.Using morta i tučak, začin za mljevenje ili mali miješalice samljeti sjemenke gorušice dok ne budu oštećene i pire Dodaj nikakve dodatne sastojke.Pomiješajte smjesu za jednu minutu ili dok vrlo glatka.Sipati u staklenu posudu i neka "lijek" za tri days.Homemade senf traje oko trideset dana u hladnjaku.Postoji mnogo načina na koje možete Fancy svoj domaći senf sa biljem i začinima.Za vaš mješavine uzeti u obzir dodavanje bilo koji od sljedećih sastojaka u koraku 5. napraviti vlastite gurmanski začini

Jednostavno umutiti sve sastojke zajedno.

• jedna čajna žličica meda čini vaš senf slađi
• crtica ili dva od paprike pruža dimi okus i narančastu boju
• kapljice slatkog Pickle sok dodaje bogat slatki okus
• Nalet kurkuma daje svoj senf svijetle narančaste boje
• dodajte ¼ žličice japanske wasabi senfa bi stvorili duhovit zelene senf
• Naletjavorov sirup stvara Maple Senf
• za dodavanje češnjak okus dodajte ¼ žličice češnjaka u prahu
• Dodaj papra( ružičasta ili crna) za peppered gurmanski okus
• dodati sušene ili svježe estragona za miješanje unapraviti klasičan francuski senf

jabučnog octa dodaje bogatstvo i okus

možete koristiti hranu procesor ili ručni mikser je napraviti senf, ali pomoću morta i tučak daje proces stvaranja gurmanski senf više rustikalni žalbu.Sirova bijela med je kvalitetnija i daje senfa glatko, deblji teksture.Brušenje svježe bilje u Magic Bullet ili slične male miješalica radi jako dobro za izradu senf.Ako vaš senf čini previše pijan, zagrijati ga za trideset sekundi u mikrovalnoj pećnici, a zatim ga pomiješati opet da bude glatko.Ako želite senf sa grainer teksture onda ne samljeti sjemenke gorušice dok ne postane glatko.Jednostavno zgnječiti ili samljeti ih dok ne budu napola puknut i to će dati svoj začin više teksture.

Igralište svježe tarrogon pomaže stvoriti estragon senf.

• Ako imate problema sa bilo kojim od ovih koraka, postavite pitanje za dodatnu pomoć, ili post u komentare ispod odjeljka.