Cook vrlo jednostavan kremasti Fettuccine Alfredo

Ako Italija je zemlja romantike onda fettuccini Alfredo mogao vrlo dobro biti njegov najromantičnije jelo.Ovaj predmet hrana je izumio Alfredo di Lelio u 1914;to je bio njegov vlastiti verzija tjestenina po imenu Fettuccine al Burro.Fettuccine al magarac je služio s maslacem koji je dodan i prije i poslije fettucini je staviti u zdjelu za posluživanje.Di Lelio udvostručio maslac u zdjelu prije dodavanja fettucini tako da jelo postalo creamier i ukusniji.

što je inspiriralo Alfredo di Lelio za stvaranje ove bogate varijaciju?On je rekao da u vrijeme kada je kuhar stvorio mu sada svjetski poznati jelo, on je imao trudnu ženu koja nije mogla držati ništa dolje.Sada, zapamtite ovo je Italija, nakon Prvog svjetskog rata.U ostalim domaćinstvima širom svijeta, majke možda dao pileća juha s ljudima koji su izvan njihove hrane.U Italiji, majke rutinski dao da njihova djeca Tjestenina na bijelo kad su imali želučane.Alfredo di Lelio, zabrinut što njegova žena ne jede ništa, služio joj Tjestenina na bijelo, ali sa zdravim dvostrukom trunka maslaca dati jelu više okus.Sada, nije to slatko?Čini se da je neko vrijeme bila je jedina hrana njegova žena može tolerirati.

Onda jednog dana, dok je imala svoju bijelu tjesteninu u restoranu, Douglas Fairbanks i Mary Pickford otišao tamo jesti i pokušao tjesteninu.Voljeli su ga toliko da je dobio recept za to i počeo ga poslužiti gostima u svojim strankama natrag kući u Hollywoodu.Morate shvatiti da je Douglas Fairbanks i Mary Pickford nisu bili vaši obični turisti;u mirnom filmova ere, bili su kralj i kraljica Hollywooda.Njihova prisutnost sami poticali nerede.Zbog svoje sklonosti ovo jelo, uskoro malo Restoran Alfredo je redovito postao posjećuju turisti iz Hollywooda tražeći Fettucini Alfredo.Ostalo je povijest.

Danas postoji bezbroj inačica ovog jela izvorno običan tjestenina.Bio je odjeven u ništa više nego s malo maslaca i parmezana - sve dok se nije ponovno kao Alfredo je posao iz ljubavi.Danas, većina kuhari pripremit će Tjestenina Alfredo sa malo vrhnja ili mlijeka, a mnogi će se dodati druge vrste sira.Asiago, Romano, pa čak i krem ​​sir se obično koriste kao dodatak( ili umjesto) Parmigiano Reggiano u mnogim kuhinjama.

biste stvorili debeli bijeli umak( koji nije bio prisutan u izvornom Tjestenina na bijelo) brašna ili zaprške napravljen od brašna i maslaca se ponekad dodaje sir.Mnogi kuhari imaju improvizirane još dalje i dodala meso ili povrće, pretvarajući Fettucini u jednu posudu obroka.Najčešće povrće dodao da ovaj tjestenine su gljive, brokula, tikvice i grašak.Raspao slanine, škampi i piletina su najčešće koriste meso u varijacijama Tjestenina Alfredo.Također je uobičajeno sada vidjeti mnogo drugih tjestenina koriste u zamjenu za Fettuccine: špageti, Angel kose, makaroni, ziti, Penne i taglierini,

Ako ste znatiželjan o receptu koji je stvoren temelj za Alfredo di Lelio popularne izuma, tjestenina na bijelo, ovdjeje recept možda želite pokušati.To je zaista najjednostavniji od svih tjestenine, ali to je dokaz da su najjednostavnije stvari mogu ponekad dovesti do iznenađujuće kreacije.

Sastojci:

• ½ funta anđeo kose ili bilo tjestenina po izboru
• 3 žlice maslaca
• 5 žlica maslinovog ulja
• ¼ šalice Parmigiano Reggiano ili pecorino Romano
• papar
• sol( oko 1 žlica soli)

Postupak:

1. 1
   Dovedite 5 litre vode na valjanje kuhati u 8 kvart lonac .

   {

   reklama

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
2. 2
   Dodati soli u lonac, a zatim dodajte tjesteninu .

   promiješati kako bi se spriječilo tjesteninu od pridržavaju.

   reklama

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
3. 3
   skuhajte tjesteninu slijedeći paket smjerovima do al dente .

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
4. 4
   potpuno Ocijedite tjesteninu s korištenjem prosijavanje .

   Ne isperite hladnom vodom.

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
5. 5
   Nakon što ste uklonili svu vodu iz kotla, vratite tjesteninu u lonac.

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
6. 6
   Dodaj ulje i maslac;Izmiješati dobro, gledajući na to da su sve tjestenine obložena ravnomjerno s maslacem i ulja.

   Ako smjesa previše suha, dodajte malo tjestenine vodu.

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
7. 7
   Dodaj sir i dobro izmiješati .

   Poslužite odmah sa dodatnim sirom i paprom.

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć

Tjestenina Alfredo je toliko popularan i danas postoje čak i gotovih verzije njega prodaju u namirnice i online trgovinama.Većina suvremenih verzije ovog umaka su s talijanskim jelima ili kadulje.Ironično, a ovo jelo je dobro poznat u USA( zahvaljujući Douglas Fairbanks i Mary Pickford), nitko narudžbe Alfredo Fettuccine u Italiji, osim naravno turiste.

Sastojci:

• 8 do 12 unci sira( sobne temperature)
• ¾ šalice ribanog parmezana
• ½ šalice maslaca
• ½ šalice mlijeka
• 8 unci Fettuccine( kuhano i iscrpljen tjesteninu, ali ne ispire)
• Peršin
• 3 žlice maslinovog ulja

postupak:

1. 1
   Dovedite 5 litre vode na valjanje kuhati u 8 kvart lonac .

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
2. 2
   Dodati soli u lonac, a zatim dodajte tjesteninu .

   promiješati kako bi se spriječilo tjesteninu od pridržavaju.

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
3. 3
   skuhajte tjesteninu slijedeći paket smjerovima do al dente .

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
4. 4
   odvod i mjesto u maslacem posudu, ali bi se o šalicu tjestenine vode.

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
5. 5
   podgrijati lonac ili posuda koju koristi za tjesteninu.

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
6. 6
   Dodaj krem ​​sir, parmezan, maslac i mlijeko u lonac na laganoj vatri.

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
7. 7
   Miješajte stalno dok ne postane glatko.

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
8. 8
   Ulijte fettuccine iz posude, dobro izmiješati.

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
9. 9
   ukrasite peršinom, pospite sirom i poslužite odmah.

   Je li ovaj korak bila korisna?Da |Ne |Trebam pomoć
   Oglas

Opcionalno: možete popecite gljive na maslacu i koristiti ih kao preljev za ovaj jednostavan Fettucini Alfredo.Isto tako, možete ga poslužiti uz kuhane šparoge drizzled s maslinovim uljem, sol, papar i na strani.Možete vrh ove osnovne tjesteninu sa samo o bilo što želite.

• Dok se tjestenina na bijelo ima dosta dug vijek trajanja, dodatak vrhnja i drugih sastojaka, kao što su jaja može donijeti suvremene verzijepokvariti brže.
• Zapamti izdvojiti neke od tjestenine vode.Ako je umak ste kuhanje postane suviše gusta, možete koristiti neke tjestenine vode na tanke ga.
• Ne zaboravite da slijedite upute na tjesteninu paket pri kuhanju svoje rezance.Ovo jelo treba tjesteninu da bude al dente.
• Ako imate problema sa bilo kojim od ovih koraka, postavite pitanje za dodatnu pomoć, ili post u komentare ispod odjeljka.