Tedd pot -au- feu

A legtöbb ember szereti a táplálkozási különböző konyhák.Mindannyiunknak megvan a kedvencek, az ázsiai közel-keleti, és természetesen, az európai.

Eltekintve a jól ismert palacsinta, eclairs és croissant-t, az egyik a híres főételek Európa a Pot-au-FEU( Pot on Fire).A lassú főtt pörkölt áll, hogy a marhahús és zöldségek.Látni fogja, sok változata ez az étel.Marha, csirke, a hal és a sertéshús lehet elkészítéséhez használt pot-au-feu.A főzési idő lehet hosszabb vagy rövidebb, függ a húsok, amelyek segítségével.

Ez két-in-one-étel recept elég gazdaságos és ízletes.Ez a kombináció a pályázati hús és zöldség meg egy finom marha-húsleves.Válassz két marha, körülbelül 1 kilogramm minden, az alábbi listából: láb marha, sovány kicsontozott szegy, penge csontot, ürücomb vagy ökörfark.Egy nagy íz, az egyik a vágások kell a csont.

1. 1
   2 kg( 4 1/ 2 lbs.) marhahús, előnyösen szegy

   Reklám

   volt ez a lépés hasznos?Igen |nem |Segítségre van szükségem
2. 2
   3,7 liter( 3 1/2 QTS.) Víz

   Reklám

   volt ez a lépés hasznos?Igen |nem |Segítségre van szükségem
3. 3
   2-3 repedt marhahús csontok( csontvelő)

   volt ez a lépés hasznos?Igen |nem |Segítségre van szükségem
4. 4
   40 gramm( 2 evőkanál) durva sókristályok

   volt ez a lépés hasznos?Igen |nem |Segítségre van szükségem
5. 5
   12 darab bors

   volt ez a lépés hasznos?Igen |nem |Segítségre van szükségem
6. 6
   450 gramm( 1 font) sárgarépa

   volt ez a lépés hasznos?Igen |nem |Segítségre van szükségem
7. 7
   350 g( kb 12 oz.) Póréhagyma

   volt ez a lépés hasznos?Igen |nem |Segítségre van szükségem
8. 8
   1 fej zeller

   volt ez a lépés hasznos?Igen |nem |Segítségre van szükségem
9. 9
   100 g( 3 1/2 oz.) Fehérrépa

   volt ez a lépés hasznos?Igen |nem |Segítségre van szükségem
10. 10
    1 fej káposzta

    volt ez a lépés hasznos?Igen |nem |Segítségre van szükségem
11. 11
    100 g( 3 1/2 oz.) Hagyma

    volt ez a lépés hasznos?Igen |nem |Segítségre van szükségem
12. 12
    2 egész szegfűszeg

    volt ez a lépés hasznos?Igen |nem |Segítségre van szükségem
13. 13
    1 szál petrezselyem

    volt ez a lépés hasznos?Igen |nem |Segítségre van szükségem
14. 14
    1 babérlevél

    volt ez a lépés hasznos?Igen |nem |Segítségre van szükségem
15. 15
    1 gerezd fokhagyma vagy kis darab gyökér gyömbér

    volt ez a lépés hasznos?Igen |nem |Segítségre van szükségem

1. 1
   törölje át a húsok egy nedves ruhával és nyakkendő minden vágás egy csinos csomagot .

   Tedd őket egy nagy serpenyőben( fazék) alacsony lángon.Adjuk hozzá a vizet, marha csontok, só, bors, és hogy egy lassan forraljuk.

   Reklám

   volt ez a lépés hasznos?Igen |nem |Segítségre van szükségem
2. 2
   folytatása lassan főzzük, eltávolítja a rétegek hab, ahogy emelkedik, egy lyukas kanállal .

   Mindig ellenőrizze, hogy a folyadék a bankban, kiterjed a hús.Várja meg, amíg a folyadék kitisztul hozzáadása előtt a többi összetevő.

   volt ez a lépés hasznos?Igen |nem |Segítségre van szükségem
3. 3
   meghámozzuk és vágott sárgarépát és póréhagymát be 5 cm( 2 inch) hosszúságú és nyakkendő egy kis köteg.

   volt ez a lépés hasznos?Igen |nem |Segítségre van szükségem
4. 4
   Trim zeller, távolítsa el a durva külső levelek .

   negyedekre vágják hosszában a gyökér végén, majd vágjuk a 8 cm( 3 hüvelyk) hosszúságú darabokra.

   volt ez a lépés hasznos?Igen |nem |Segítségre van szükségem
5. 5
   Tie kis köteg.

   volt ez a lépés hasznos?Igen |nem |Segítségre van szükségem
6. 6
   Vágjuk a fehérrépa, káposzta négyfelé, hagyjuk a hagymát egész helyezve a gerezd fokhagymát az egyikbe .

   Add ezek a zöldségek a fazék mellett a gyógynövények.

   volt ez a lépés hasznos?Igen |nem |Segítségre van szükségem
7. 7
   Amikor a folyadék visszatér a lassú tűzön, fedél, csökkenti a hő-és főzzük 4-5 órán át .

   Emelje fel a fedelet csak kétszer, hogy adjunk egy csésze forró vízzel, ha szükséges.

   volt ez a lépés hasznos?Igen |nem |Segítségre van szükségem
8. 8
   Vegye ki a húst, és a csatorna is .

   vastag szeletekre vágva, és körül őket a zöldségeket.Tálaláskor a pot-au-feu durva kristálysó és a francia mustár.

   volt ez a lépés hasznos?Igen |nem |Segítségre van szükségem
   Reklám

tárolása a pot-au-feu húsleves használatra egy későbbi időpontban, hagyja kihűlni a serpenyőben, és távolítsa el a megszilárdult zsírt.Tálalás előtt, melegítés, így a pot-au-feu, hogy a forraljuk.Öntsük leves csésze.Tálaljuk vékony, száraz pirítóst.

• Egy ízletesebb marha-állomány, válassza marha szegy, egy kis zsír, hogy íz.
• felvehet több zöldséget, tetszés szerint, de ne feledje, hogy a cékla nem jó ötlet, mert elszíneződik a levest, és egyéb zöldségfélék.
• Csak az említett összeg fehérrépa a recept.Ez egy erős ízű, amely a hatalmat a pörköltet.
• Ha nem szeretné, hogy a zöldségeket, hogy pépes, vegye fel őket előtt 30 perccel a sütési idő vége( 4-5 óra főzési idő).Vegye figyelembe, hogy a kemény zöldségeket jöjjön be először.Ebben az esetben ez a sárgarépát és a fehérrépát kell először lefektetni.Várjon körülbelül 5-8 percig, mielőtt hozzáadjuk a gyógynövények.Az utolsó növényi kell tenni a káposzta( kb 10 perc múlva kikapcsolja a kályha).
• Ha problémája van ezekkel lépést, egy kérdést több segítséget, vagy írjon a hozzászólások szakaszt alább.