Tedd Poule au pot

Ez az ízletes csirke változata pot-au-feu szimbólumává vált a jólét, amikor Henri IV Franciaország kijelentette, hogy az ő ambíciója az volt, hogy minden alattvalójaeszik csirkét vasárnap.

• 2-2,5 kg forrásbangyöngytyúk( a belsőségek)
• 3 kis hagyma, hámozott
• 5 gerezd fokhagyma
• 450grams sárgarépa
• 350grams fehér részeit póréhagyma
• 225grams gomb hagyma fej zeller
• 225grams cég szív a fiatal káposzta
• 40grams durva sókristályok
• 2.5liter vizet
• 12 borsot
• 1 szál petrezselyem
• 1 babérlevél
• 1/2 teáskanálszerecsendió

módszer

1. 1
   Wash és vágja le a belsőségek.

   Reklám

   volt ez a lépés hasznos?Igen |nem |Segítségre van szükségem
2. 2
   törölje át a csirke belül és kívül egy kendővel, kicsavart forró vízben .

   instagram viewer

   Töltsük meg a csirkét három kis hagyma, hámozott és egy gerezd fokhagymát ki mindegyik.

   Reklám

   volt ez a lépés hasznos?Igen |nem |Segítségre van szükségem
3. 3
   Rácsos szilárdan és nyakkendő string.

   volt ez a lépés hasznos?Igen |nem |Segítségre van szükségem
4. 4
   Készítsük el a sárgarépa, póréhagyma, hagyma, zeller ahogy azt elkészítésekor pot-au-feu .

   Osszuk a káposzta 8 szakaszból, vágja le és távolítsa el a legnehezebb része a mag elhagyja ahhoz, hogy tartsa a levelek együtt.

   volt ez a lépés hasznos?Igen |nem |Segítségre van szükségem
5. 5
   Tegye a csirkét, belsőségek, a sót és a vizet egy nagy serpenyőben, helyezzük alacsony lángon .

   Hozd tartalma nagyon lassan forraljuk.

   volt ez a lépés hasznos?Igen |nem |Segítségre van szükségem
6. 6
   A pan kell csak elég nagy az összes hozzávalót, és lehetővé teszi, hogy a víz eléri a félúton a csirkemell.

   volt ez a lépés hasznos?Igen |nem |Segítségre van szükségem
7. 7
   Amint a folyadék eléri forráspontja távolítsa el a habot, mert emelkedik, amíg a felület tiszta .

   volt ez a lépés hasznos?Igen |nem |Segítségre van szükségem
8. 8
   Add a kötegek elkészített zöldségek( kivéve a káposzta), bors, fűszerek, a maradék két gerezd fokhagyma, és a szerecsendió.

   volt ez a lépés hasznos?Igen |nem |Segítségre van szükségem
9. 9
   Amikor a folyadék visszatér a lassú tűzön, kisebb a hő, félig fedjük le az edényt, és főzzük kb 3 óra .

   hozzá a káposztát 20 percig tálalás előtt.Ez az étel kell főtt lehető leglassabban.

   volt ez a lépés hasznos?Igen |nem |Segítségre van szükségem
10. 10
    szolgálni, engedje le a csirkét, húzza le a bőrt, farag, és intézkedik a nagy, fűtött tál .

    Drain a zöldségeket, és tegyük őket kis csoportokban körül a húst.Fedjük le fóliával és tartsuk melegen.

    volt ez a lépés hasznos?Igen |nem |Segítségre van szükségem
    Reklám

• A klasszikus mártással szolgálni poule-au-pot mártással Elefántcsontpart.Vegye ki a szükséges mennyiségű csirke erőleves a serpenyőből, mielőtt a káposztát adunk hozzá, és öntsük egy széles, sekély tálba.Távolítsuk el a zsírt először egy fém fakanál és majd csíkokra papírtörlvel húzott át a felületet.Öntsünk egy kevés a szósz alatt a húst és pihenését szolgálják a fűtött sauceboat.

• 425 ml szósz besamel
• 1 liter erős csirke erőleves
• só és bors ízlés szerint

módszer

Heat a szósz besamel egy nagy serpenyőben hozzáadása előtt a fűtött csirke erőleves, vagyis egy kicsit egy időben, míg keveréshez egy nyírfa habverővel.Folytatás párolás közben élénken, amíg a szósz csökken a közepesen sűrű besamel.Test ízesítésére tálalás előtt.

Ez a klasszikus szósz szolgálni poule au pot.Ez történt az erős csirke és zöldség erőleves előállított főzés közben a csirkét.

• Ha problémája van ezekkel lépést, egy kérdést több segítséget, vagy írjon a hozzászólások szakaszt alább.