1Aug
amerikai szerelme a francia konyha miatt, legalábbis részben, hogy a népszerűsége a klasszikus étel kacsa narancsos mártással, vagy kacsa a l'Orange.Ez a legjobb párosítása burgonyapürével vagy vadrizs pilaf.
Az étel lehet előállítani egy egész sült kacsát, vagy csak a égette mell a kacsa, de úgy tetszik, de a végeredmény mindig kiválóan elegáns valamint ízletes.
Míg hangzik bonyolult, az étel valójában meglehetősen könnyen elkészíthető, és ez a tökéletes választás, legyen szó akár egy romantikus vacsora két vagy entrée a vacsora.
Az egyszerű szósz, amely megadja az étel nevét lehet készíteni előre az idő, úgy, hogy nincs last minute készítménytől.
A kombináció az édes, narancs ízű mártás, és a sós, tender kacsa ad ez az étel egyfajta kifinomultság, hogy lesz mindenki kíváncsi, ha talált időt, hogy részt vegyen a kulináris iskolába.
- 1 kacsa a l'Orange
- 1,1 Hozzávalók
- 1,2 eljárási
- 1,1 Hozzávalók
-
2 Wild Pilaf Rice
- 2,1 Hozzávalók
- 2,2 eljárási
- 2,1 Hozzávalók
- 3 Egyszerű burgonyapürével
- 3,1 Hozzávalók
- 3,2 eljárási
- 3,1 Hozzávalók
- 4 Notes
- 5
- 6 hozzászólás
Duck a l'Orange
Hozzávalók
- 11/4 csésze demeraracukorReklám
- 21/8 csésze vízReklám
- 31/8 csésze Grand Marnier
- 41 1/2 csésze narancslé
- 53 mogyoróhagyma( 30 gramm), darált
- 62 egész kacsa
- 75 narancs szegmensek membránok eltávolítjuk
- 81/4 csésze vaj, sótlan
- 930 gramm narancshéj, vágott csíkokra
- 101 fahéj
- 111/2 csésze almaecet
eljárási
- 1Melegítsük elő a sütőt 400 fok.
- 2Rub kacsa mindkét felét a narancs, majd helyezze belül a kacsa fahéjat .
- 3Tie a lábak és szárnyak együtt villával szurkálja, tedd egy rack, mellével lefelé, és tegyük egy sütőedénybe főzni 45 perc.
- 4Egy kis serpenyőbe, hogy a cukor és a víz forrni, folyamatos keverés közben .Adjunk hozzá ecetet, narancslé, mogyoróhagyma, és a Grand Marnier.Hozd vissza, és lassú tűzön, majd csökkenti a hő.
- 5Add a vaj, héja és szegmenseket a szószt, és folyamatosan keverjük, amíg a vaj megolvad.
- 6Kabát kacsa egy kicsit a mártást, majd főzzük 5-10 percig a sütőben.
- 7Reheat a szószt és tálaljuk a kacsa egy tányérra.
Wild Pilaf Rice
Hozzávalók
- 1250 gramm vadrizsReklám
- 26 1/2 csésze csirkehúsleves
- 3310 gramm fehér rizs
- 41/2 kiló szalonnát, kockára vágott( kicsi)
- 54 evőkanál hagyma, felaprítva
- 62 csésze zeller, darált
- 73/4 csésze durvára vágott petrezselyem
- 83/4 csésze fenyőmag
- 9só és bors ízlés szerint
eljárási
- 1Cook vadrizs 3 1/4 csésze csirkehúsleves.
- 2Cook a fehér rizs, a maradék 3 1/4 csésze csirkehúsleves.
- 3össze a vadrizs, és a fehér rizs a rizs tűzhely .Addig keverjük, amíg jól kombinálható, és tegye félre.
- 4Fry a kockára vágott szalonnát, amíg ropogós és leeresztő tányérra bélelt papírtörlővel.
- 5Távolítsuk többsége szalonna olaj, így csak mintegy 2 evőkanál, és Saute az apróra vágott hagymát és a darált zeller pároljuk.
- 6Adjuk hozzá a pirított hagymát és a zellert, valamint az apróra vágott petrezselymet, sózzuk, borsozzuk.
- 7Megszórjuk a pirított fenyőmaggal tálalás előtt.
Egyszerű burgonyapürével
Hozzávalók
- 11 kg vörösesbarna burgonyaReklám
- 22 evőkanál vaj
- 3só és bors ízlés szerint
- 41 csésze fele-fele
eljárási
- 1A burgonyát megmossuk, és húzza.
- 2Helyezze a meghámozott burgonyát egy mély edényt vízzel teli( csak annyi, hogy fedezze a burgonya) és főzzük puhára .Tegyük egy tésztaszűrő lefolyni a felesleges vizet.
- 3Ugyanebben fazékba, adjuk hozzá a fele-fele, és a vajat, és forralunk .Keverjük össze a keverék a vajat a fele-fele is.
- 4Add a burgonya, és a cefre simára.
- 5Sóval és borssal ízesítjük.Reklám
Notes
- helyettesíti a demerara cukor, akkor a barna cukor.
- Ha vörösesbarna burgonya nem áll rendelkezésre akkor mindig bármilyen burgonya lehet, mint.
- Egy fele-fele helyettesítő, akkor a tej.
Megjegyzés: Photos fenti csak minta márka a hozzávalókat.Ez nem azt jelenti, hogy ugyanaz a márka van szükség előkészítése recept.Bármikor megváltoztathatja a dolgokat saját ízlésének megfelelően.
A kép csak minta fotók, hogyan kell végrehajtani egy adott eljárás.
- Ha problémája van ezekkel lépést, egy kérdést több segítséget, vagy írjon a hozzászólások szakaszt alább.